Catering

Usługi cateringowe, hotelarskie i restauracyjne

Tryb zamówienia	Zapytanie ofertowe
Rodzaj zamówienia	Usługi
Tytuł	Catering
Zamawiający	Dostępne dla zalogowanych
Miejsce realizacji	Bielsko-Biała
Data publikacji	2024-04-25
Data składania ofert	03/05/2024, Godzina 23:59
Dokumenty do pobrania	Dostępne dla zalogowanych
Kod CPV	555200001 Usługi dostarczania posiłków
Numer przetargu	5393341

<div>
<h1>OWES obszaru południowego - catering</h1>
<h2>Załączniki</h2>
<ul>
<li><a href="https://bazakonkurencyjnosci.funduszeeuropejskie.gov.pl/api/files/1446710">zapytanie ofertowe</a></li>
<li><a href="https://bazakonkurencyjnosci.funduszeeuropejskie.gov.pl/api/files/1446711">formularz oferty</a></li>
<li><a href="https://bazakonkurencyjnosci.funduszeeuropejskie.gov.pl/api/files/1446712">oświadczenie o braku powiązań</a></li>
<li><a href="https://bazakonkurencyjnosci.funduszeeuropejskie.gov.pl/api/files/1446713">wz&oacute;r umowy</a></li>
</ul>
<h2>Części zam&oacute;wienia</h2>
<h3>OWES obszaru południowego - catering</h3>
Przedmioty zam&oacute;wienia
Zapytanie ofertowe na usługi cateringowe dla projektu OWES obszaru południowego realizowanego w ramach Programu Fundusze Europejskie dla Śląskiego 2021-2027wsp&oacute;łfinansowanego ze środk&oacute;w Europejskiego Funduszu Społecznego Plus. 3. Opis przedmiotu zam&oacute;wienia 1) Przedmiotem zam&oacute;wienia są usługi cateringowe podczas szkoleń, spotkań/warsztat&oacute;w animacyjnych realizowanych w ramach projektu OWES obszaru południowego. 2) Organizacja szkoleń oraz spotkań/warsztat&oacute;w: a) Szkolenia stacjonarne obejmują obiad jednodaniowy oraz serwis kawowy:  planuje się w okresie realizacji projektu przeprowadzenie 30 dni szkoleniowych (2024 r. &ndash; 11; 2025 r. &ndash; 19),  liczna uczestnik&oacute;w szkoleń: 10-18 os&oacute;b, średnio 14. b) spotkania/warsztaty animacyjne serwis kawowy na 25 spotkaniach:  spotkania animacyjne: (2024 r. &ndash; 10; 2025 r. &ndash; 15),  liczba uczestnik&oacute;w spotkania animacyjnego: 5-15 os&oacute;b, średnio 10. 3) Wymagania dotyczące cateringu podczas szkoleń &ndash; obiad jednodaniowy oraz serwis kawowy: a) Obiad obejmuje drugie danie oraz nap&oacute;j (woda i sok). &bull; zamawiający wymaga zaplanowania jadłospisu na 2 dni przed datą dostarczenia posiłk&oacute;w i przedłożenie go do akceptacji zamawiającego (Wykonawca przedstawi propozycję menu dla uczestnik&oacute;w składającą się z min. 3 dań mięsnych i 2 bezmięsnych, tak aby mieli możliwość wyboru obiadu danego dnia); &bull; zamawiający ma prawo do kontroli zgodności każdego z posiłk&oacute;w z przyjętym w danym okresie jadłospisem. Kontrola może obejmować por&oacute;wnanie um&oacute;wionej i rzeczywistej wielkości poszczeg&oacute;lnych dostaw, faktycznej gramatury posiłk&oacute;w z deklarowaną w jadłospisie, temperatury dostarczanych posiłk&oacute;w, ich oceny organoleptycznej oraz estetyki przyrządzenia i podania; &bull; obiad może zostać dostarczony w ekologicznych naczyniach jednorazowych, odpowiednio zabezpieczonych, wraz z ekologicznymi jednorazowymi sztućcami (widelec i n&oacute;ż), &bull; wymagana minimalna gramatura przykładowych produkt&oacute;w: Obiad (1 osobodzień) &ndash; przykładowe propozycje Lp Produkt/potrawa Obiad 2 Ziemniaki 250 g 3 Kluski śląskie, kopytka 200 g 4 Makaron, kasza, np. jaglana, jęczmienna, gryczana itp. do II dania 200 g 5 Ryż na sypko 150 g 6 Sosy 80 g 7 Dodatki warzywne do II dania (sur&oacute;wki, warzywa gotowane) 150 g 8 Porcja mięsa (wieprzowe, wołowe) 100g 9 Udko z kurczaka (250g) 1 szt. 10 Filet z drobiu 80 g 11 Ryba filetowana: pieczona, smażona, gotowana (przygotowana w spos&oacute;b umożliwiający łatwe porcjowanie) 100 g 12 Potrawy p&oacute;łmięsne z zawartością mięsa min. 50g 250 g 13 Kotlet z jaj 80 g 14 Potrawy bezmięsne 300 g 15 Sok oraz Woda 250 ml b) Serwis kawowy &ndash; na bieżąco uzupełniany i kontrolowany &bull; bufet słodki: ciasta domowe 1 sztuka na osobę, waga 1 szt. min, 100g np. oraz mix ciastek drobnych, min. 5 sztuk na osobę, &bull; 2 filiżanki kawy (1 filiżanka - 250 ml) na osobę, &bull; 1 filiżanka herbaty (1 filiżanka - 250 ml) na osobę, &bull; 1 butelka 0,5 l wody mineralnej niegazowanej/ gazowanej na osobę, &bull; cukier: 6 łyżeczek lub 6 saszetek x 4g na osobę, &bull; mleko płynne (UHT i roślinne) min. 2% - 100 ml na osobę, &bull; cytryna: 2 plasterki na osobę, c) zam&oacute;wienie obejmuje r&oacute;wnież usługę serwisową (osoba do obsługi, sprzątanie, zapewnienie work&oacute;w na śmieci) oraz aranżację stołu &ndash; obrus, kwiaty). d) Organizacja dostaw posiłk&oacute;w: dostawa posiłk&oacute;w i ich wydawanie następuje w: a) na terenie miasta Bielsko-Biała &ndash; min. 80% zam&oacute;wienia b) na terenie subregionu południowego woj. śląskiego max. 20% zam&oacute;wienia e) posiłki mają być dostarczane w dniach i godzinach uzgodnionych z zamawiającym; f) godziny dostaw posiłk&oacute;w uważa się za dotrzymane, gdy wykonawca lub pracownik wykonawcy dostarczający posiłki zgłosi ich przybycie osobie upoważnionej przez zamawiającego, po przyjeździe na teren zamawiającego w ustalonym przedziale czasowym, dostarczając dostawę zgodnej z zapotrzebowaniem zamawiającego; g) W każdym z jadłospis&oacute;w należy uwzględniać r&oacute;żnorodność planowanych posiłk&oacute;w, zwłaszcza poprzez unikanie powtarzalności dań oraz uwzględnienie sezonowych owoc&oacute;w i warzyw. h) Na żądanie zamawiającego, wykonawca ma obowiązek przedstawić szczeg&oacute;łową analizę każdego jadłospisu złożonego zamawiającemu lub jego części. Analiza obejmuje podanie składnik&oacute;w i zawartości dań, ich kaloryczności, wartości odżywczej oraz innych danych żądanych przez zamawiającego. W przypadku zgłoszenia przez zamawiającego zastrzeżeń, wykonawca jest zobowiązany do niezwłocznego dostosowania danego jadłospisu lub jego części do wytycznych zamawiającego przed jego wprowadzeniem do stosowania. i) Wykonawca dostarcza posiłki bezpośrednio na adres wskazany przez zamawiającego. j) Upoważniony przez zamawiającego pracownik ma prawo koordynować czynności wykonawcy podczas wykonywania danej dostawy posiłk&oacute;w. k) Temperatura każdego posiłku ciepłego musi wynosić minimum: drugie danie 65&deg;C, gorące napoje 80&deg;C, natomiast gramatura uzależniona jest od zapotrzebowania. l) Wszystkie naczynia, urządzenia i sprzęty służące do przewozu i przechowywania posiłk&oacute;w muszą spełniać powszechnie obowiązujące wymogi sanitarno - epidemiologiczne. Mycie i wyparzanie (dezynfekcja) pojemnik&oacute;w na żywności jest obowiązkiem wykonawcy. 4) Wymagania dotyczące organizacji serwisu kawowego podczas spotkań/ warsztat&oacute;w animacyjnych: a) serwis kawowy ma zostać zorganizowany w formie stołu szwedzkiego, z zapewnieniem filiżanek, talerzyk&oacute;w, szklanek, łyżeczek i serwetek; naczynia powinny być wielorazowego użytku b) w ramach serwisu kawowego należy dostarczyć: &bull; bufet słodki: ciasta domowe 1sztuka na osobę, waga 1 szt. min, 100g np. oraz mix ciastek drobnych, min. 5 sztuk na osobę, &bull; bufet słony: kanapeczki/ tortille &ndash; min. 3 sztuki na osobę, &bull; 2 filiżanki kawy (1 filiżanka - 250 ml) na osobę, &bull; 1 filiżanka herbaty (1 filiżanka - 250 ml) na osobę, &bull; 1 butelka 0,5 l wody mineralnej niegazowanej/ gazowanej na osobę, &bull; cukier: 6 łyżeczek lub 6 saszetek x 4g na osobę, &bull; mleko płynne (UHT i roślinne) min. 2% - 100 ml na osobę, &bull; cytryna: 2 plasterki na osobę. c) zam&oacute;wienie obejmuje r&oacute;wnież usługę serwisową (osoba do obsługi, sprzątanie, zapewnienie work&oacute;w na śmieci) oraz aranżację stołu &ndash; obrus, dekoracja, 4. Dodatkowe postanowienia dotyczące realizacji przedmiotu zam&oacute;wienia oraz spos&oacute;b ich weryfikacji przez zamawiającego. 1) Przedmioty jednorazowego użytku: Przy realizacji zam&oacute;wienia wykonawca ma obowiązek używać przedmiot&oacute;w wielokrotnego użytku. Wyjątki: worki na śmieci, opakowanie i sztućce do obiadu, obrusy. Wszystkie przedmioty jednorazowego użytku muszą nadawać się do recyklingu, być wykonane z tworzyw sztucznych nadających się do recyklingu albo z materiału nadającego się do kompostowania. W przypadku zastosowań prowadzących do zanieczyszczenia przedmiot&oacute;w jedzeniem (np. sztućc&oacute;w i naczyń) należy stosować przedmioty nadające się do kompostowania. Weryfikacja: przed rozpoczęciem realizacji zam&oacute;wienia wykonawca na żądanie Zamawiającego ma obowiązek przedłożyć wykaz przedmiot&oacute;w jednorazowego lub wielokrotnego użytku, kt&oacute;re będą stosowane w ramach realizacji zam&oacute;wienia, wskazując w szczeg&oacute;lności, kt&oacute;re z nich są przedmiotami jednorazowego użytku. Ponadto wykonawca musi przekazać informacje na temat materiału, z jakiego wykonano przedmioty jednorazowego użytku, wskazując w szczeg&oacute;lności, czy przedmioty te nadają się do recyklingu lub kompostowania zgodnie EN13432. 2) Produkty chemiczne do mycia rąk, zmywania naczyń oraz rutynowego czyszczenia : Wszystkie produkty używane przez wykonawcę do mycia rąk, zmywania naczyń i czyszczenia muszą spełniać wymogi oznakowania ekologicznego UE dla określonego produktu lub zamiennika. Weryfikacja: wykonawca na żądanie ma obowiązek dostarczyć wykaz produkt&oacute;w chemicznych do mycia rąk, zmywania oraz rutynowego czyszczenia, kt&oacute;re będą wykorzystywane na potrzeby realizacji zam&oacute;wienia, wskazując konkretnie, kt&oacute;re produkty są zgodne z tym kryterium. 3) Ręczniki papierowe w rolkach i papier kuchenny: Wszystkie ręczniki papierowe w rolkach i papier kuchenny muszą spełniać wymogi znakowania ekologicznego UE dla określonego produktu lub zamiennika. Weryfikacja: wykonawca na żądanie ma obowiązek dostarczenia wykazu produkt&oacute;w z papieru, kt&oacute;re będą wykorzystywane w ramach realizacji zam&oacute;wienia, wskazując konkretnie, kt&oacute;re produkty są zgodne z tymi kryteriami. 5. Informacja o możliwości składania ofert częściowych Zamawiający nie dopuszcza składania ofert częściowych. Oferty nie zawierające pełnego zakresu przedmiotu zam&oacute;wienia zostaną odrzucone. 6. Informacja o ofertach wariantowych Zamawiający nie dopuszcza składania ofert wariantowych. 7. Informacja o planowanych zam&oacute;wieniach uzupełniających Zamawiający przewiduje w okresie 3 lat od udzielenia zam&oacute;wienia podstawowego, udzielenie zam&oacute;wień uzupełniających stanowiących nie więcej niż 50% wartości zam&oacute;wienia podstawowego i polegających na powt&oacute;rzeniu tego samego rodzaju usług na takich samych warunkach jak w niniejszym zapytaniu ofertowym. 8. Kod wsp&oacute;lnego Słownika Zam&oacute;wień 55520000-1 Usługa dostarczania posiłk&oacute;w 9. Termin i miejsce wykonania zam&oacute;wienia 1) Termin realizacji zam&oacute;wienia: od 04.2024 r. do 31.12.2025 r. 2) Miejsce realizacji zam&oacute;wienia: a) na terenie miasta Bielsko-Biała &ndash; min. 80% zam&oacute;wienia b) na terenie subregionu południowego woj. śląskiego max. 20% zam&oacute;wienia Dalsze wymagania określone zostały w załączniku do postępowania - zapytanie ofertowe.
<h2>Kryteria oceny</h2>
Cena &ndash; waga kryterium 90% (max 90 pkt) Liczba punk&oacute;w = (Cmin/Cof)x100xwaga gdzie: Cmin &ndash; najniższa cena z spośr&oacute;d wszystkich ofert Cof - cena podana w badanej ofercie
Klauzula społeczna &ndash; 10% (10 pkt) Opis kryterium - sekcja 20 ust 1 zapytania ofertowego
</div>