Zorganizowanie i przeprowadzenie szkolenia Baristy

Szkolenia i Edukacja

Tryb zamówienia	Zapytanie ofertowe
Rodzaj zamówienia	Usługi
Tytuł	Zorganizowanie i przeprowadzenie szkolenia Baristy
Zamawiający	Dostępne dla zalogowanych
Miejsce realizacji	Wałbrzych
Data publikacji	2026-02-10
Data składania ofert	18/02/2026, Godzina 23:59
Dokumenty do pobrania	Dostępne dla zalogowanych
Kod CPV	805300008 Usługi szkolenia zawodowego
Numer przetargu	6951261

<div>
 <h1>Wałbrzyski Inkubator Zawodowy 2 - wspieranie równego dostępu do dobrej jakości kształcenia zawodowego dla 200 uczniów z 4 zespołów szkół zawodowych w Wałbrzychu</h1>

<h2>Załączniki</h2>
 <ul>
 <li>ZO_17_WIZ2_8_1_II_2026_komplet_zapytania_ofertowego.pdf</li>
 <li>ZO_17_WIZ2_8_1_II_2026_zapytanie_ofertowe.docx</li>
 <li>ZO_17_WIZ2_8_1_II_2026_formularz_ofertowy.docx</li>
 <li>ZO_17_WIZ2_8_1_II_2026_wzor_umowy.docx</li>
 </ul>
 
 <h2>Części zamówienia</h2>

<h3>Zorganizowanie i przeprowadzenie szkolenia Baristy</h3>
 Przedmioty zamówienia
 Przedmiotem zapytania ofertowego jest: zorganizowanie i przeprowadzenie szkolenia Baristy dla łącznie 14 (+/- 3 osoby) uczestników projektu. Szkolenie obejmujące naukę od podstaw w zakresie zdobycia niezbędnych umiejętności przyrządzania napojów kawowych. Uczestnicy poznają proces przygotowywania espresso oraz tworzenia z niego napojów, takich jak: cappuccino, latte macchiato czy americano. Sami w sposób praktyczny uczą się przyrządzać różne rodzaje kaw oraz ozdabiać je za pomocą podstawowych wzorów (latte art). Posiądą wiedzę na temat odmian czy gatunków owocu kawowca. Realizator kursu musi spełniać wymogi prawne dotyczące bezpieczeństwa żywności oraz wymogi sanitarne i higieniczne podczas trwania całego cyklu kursu. Przeprowadzenie egzaminów zewnętrznych weryfikujących ich wiedzę, umiejętności i kompetencje społeczne właściwe dla ukończenia Kursu sushi I oraz II stopnia. 
Organizacja i przeprowadzenie egzaminów certyfikujących, przez zewnętrzną instytucję certyfikującą (niezależną od Wykonawcy realizującego szkolenie, jak i od Zamawiającego), która gwarantuje bezstronność procesu egzaminującego i której certyfikat potwierdza uzyskanie kompetencji po kursie, zgodnie z zakresem tematycznym szkolenia wskazanym opisie przedmiotu zamówienia. 
 
Osobą odpowiedzialną za realizację kursu ze strony Zamawiającego jest Bożena Sawicka dostępna pod numerem telefonu 607 262 463 od poniedziałku do piątku w godzinach 10:00 – 14:00 lub pod adresem mailowym bozena@fee.org.pl 
 
Kurs zawodowy pn.: Barista 
Liczba godzin szkolenia – łącznie 10 godzin zajęć zegarowych teoretycznych oraz praktycznych 
Liczba osób do przeszkolenia – 14 uczniów (+/- 3 osoby), 1 grupa szkoleniowa. 
Miejsce realizacji kursu: Wałbrzych, Szczawno Zdrój – odległość Sali szkoleniowej od przystanku komunikacji miejskiej maksymalnie do 1 km. 
Realizacja szkolenia – od poniedziałku do piątku w godzinach od 15:00 – 20:00. 
Okres realizacji kursu – od lutego 2026 do czerwca 2026 z uwzględnieniem przeprowadzenia egzaminu zewnętrznego. 
W cenę kursu jest wliczone: 
a)	sala szkoleniowa (restauracja) z dostępem do bieżącej wody, toalety oraz miejscami pracy dla minimum 17 uczniów w grupie. 
b)	wyposażone stanowisko szkoleniowe osobne dla każdego uczestnika. 
c)	zestaw startowy Baristy dla każdego uczestnika szkolenia. Minimalny skład zestawu: dzbanek na mleko 90ml, dzbanek na mleko 350ml, miarka do esspreso 60ml, buteleczka 30ml, szczotka, pędzelek do czyszczenia, 
d)	koszt egzaminu zewnętrznego wraz z wydaniem certyfikacji, 
e)	zakup/druk zaświadczeń/certyfikatów, 
f)	zaświadczenie ukończenia kursu zgodnie z rozporządzeniem MEN 
 
Minimalny zakres tematyczny szkolenia: 
HISTORIA KAWY I PODSTAWOWE INFORMACJE 
•	historia kawy 
•	uprawa 
•	gatunki i odmiany 
•	rodzaje obróbek 
•	sztuka wypalania kawy 
MIEJSCE PRACY 
•	rozmieszczenie poszczególnych elementów baru 
•	odpowiednie zatowarowanie baru / zapobiegawczość 
•	znaczenie organizacji miejsca pracy 
ESPRESSO 
•	historia espresso 
•	budowa młynka i ekspresu ciśnieniowego 
•	parametry poprawnego espresso 
•	przygotowanie espresso krok po kroku 
•	ekstrakcja - poprawna/ błędy ekstrakcji (degustacja) 
ESPRESSO - praktyka 
•	ćwiczenie parzenia poprawnego espresso 
•	ustawianie młynka - zrozumienie istotności/ wpływ na smak 
MLEKO – teoria i praktyka 
•	skład mleka / charakterystyka 
•	rodzaje mleka / napoje roślinne 
•	proces spieniania mleka – demonstracja 
•	cappuccino - charakterystyka / demonstracja 
•	latte art - podstawowy wzór “serce” 
•	latte art - poprawne wykonanie / demonstracja 
•	nauka poprawnego spieniania mleka 
•	przygotowywanie cappuccino z podstawowym wzorem latte art “serce” 
KAWA CZARNA 
•	co ma wpływ na smak 
•	grubość i równość mielenia 
•	proporcja wody do kawy 
•	odpowiednie parametry wody (mineralizacja i chemia wody, temperatura) 
•	agitacja podczas parzenia 
•	czas parzenia 
METODY ALTERNATYWNE 
•	czym są metody alternatywne 
•	demonstracja dostępnych metod 
CAPPUCCINO - PRAKTYKA 
•	serce, tulipan, rozeta - praktyka 
 
Przeprowadzenie egzaminu zewnętrznego potwierdzającego nabycie kompetencji w zakresie szkolenia Baristy. 
Organizacja i przeprowadzenie egzaminu certyfikującego, przez zewnętrzną instytucję certyfikującą (niezależną od Wykonawcy realizującego szkolenie, jak i od Zamawiającego), która gwarantuje bezstronność procesu egzaminującego i której certyfikat potwierdza uzyskanie kompetencji po szkoleniu „Barista&quot;, zgodnie z zakresem tematycznym szkolenia wskazanym w opisie przedmiotu zamówienia. 
 
UWAGA! Obowiązkowa dokumentacja do rozliczenia usługi ze zrealizowanego kursu dla Zamawiającego: 
	kserokopia wydanego certyfikatu, 
	dziennik z przeprowadzonego kursu na wzorze Zamawiającego, 
	dwa zdjęcia z kursu. 
 
Dodatkowe informacje: 
- złożona oferta musi być podana w PLN, z dokładnością do dwóch miejsc po przecinku, 
- Zamawiający nie jest placówką oświatową, 
- oferta powinna być sporządzona w języku polskim, w formie pisemnej, czytelnie, wypełniona nieścieralnym atramentem lub długopisem, maszynowo lub komputerowo. Oferta winna być podpisana przez osobę upoważnioną do reprezentowania Wykonawcy, 
- zapewnienie na miejscu osoby do stałego kontaktu, która na miejscu będzie reagowała na problemy wynikłe podczas realizowanego kursu.

Okres gwarancji: Nie dotyczy
 
 <h2>Kryteria oceny</h2>
 1.	Cena brutto – wartość wagowa ceny 100%, na podstawie druku nr 1 (załącznik nr 1) 
 
	cena oferty najtańszej 
ilość punktów =	 _____________________ x 100 pkt 
	cena oferty badanej
 
 <h2>Warunki zmiany umowy</h2>

Zamawiający dopuszcza możliwość dokonania zmian postanowień zawartej umowy w stosunku do treści oferty, na podstawie której dokonano wyboru oferenta w przypadku: 
a)	promocyjnych obniżek cen jednostkowych przedmiotu umowy, 
b)	zmian ilościowych przedmiotu umowy w zakresie liczby uczestników biorących udział w kursie, do wysokości cen zawartych w ofercie, 
c)	innych okoliczności, których nie można było przewidzieć w chwili zawarcia umowy lub zmiany te są korzystne dla Zamawiającego, 
d)	zwiększenie kwoty zamówienia w przypadku wystąpienia specjalnej potrzeby wynikającej z udział w szkoleniu osoby z niepełnosprawnościami i zgłoszeniu takiej potrzeby na piśmie przez osobę 
z niepełnosprawnościami, 
e)	zmiany w obowiązujących przepisach prawa, mające wpływ na przedmiot i warunki umowy oraz zmiana sytuacji prawnej lub faktycznej Wykonawcy i/lub Zamawiającego skutkująca niemożliwość realizacji przedmiotu umowy, 
f)	zawieszenia realizacji zamówienia przez Zamawiającego z powodu wystąpienia przyczyn technicznych lub organizacyjnych uniemożliwiających kontynuowanie wykonania przedmiotu umowy, o czas zawieszenia. O zawieszeniu realizacji zamówienia Zamawiający powiadomi Wykonawcę wskazując przyczynę zawieszenia. 
 
Wynagrodzenie Wykonawcy określone w umowie może ulec zmianom w następujących przypadkach: 
a)	rezygnacji z części zadań, których wykonanie nie będzie konieczne lub będzie bezcelowe, 
w przypadku okoliczności, których nie można było przewidzieć w chwili zawarcia umowy – o wartość niewykonanych zadań, 
b)	wysokość wynagrodzenia może zostać waloryzowana przy uwzględnieniu wskaźnika wzrostu cen towarów i usług konsumpcyjnych, ogłaszanego przez Prezesa GUS po zaopiniowaniu i uzyskaniu zgody przez instytucję pośredniczącą ogłaszająca konkurs, w ramach którego realizowany jest przedmiot zamówienia.
 </div>