Przygotowywanie i dostarczanie posiłków dla uczestników projektu

Usługi cateringowe, hotelarskie i restauracyjne

Tryb zamówienia	Zapytanie ofertowe
Rodzaj zamówienia	Usługi
Tytuł	Przygotowywanie i dostarczanie posiłków dla uczestników projektu
Zamawiający	Dostępne dla zalogowanych
Miejsce realizacji	Kraków
Data publikacji	2025-07-04
Data składania ofert	14/07/2025, Godzina 23:59
Dokumenty do pobrania	Dostępne dla zalogowanych
Kod CPV	555200001 Usługi dostarczania posiłków 553210006 Usługi przygotowywania posiłków
Numer przetargu	6372154

<div>
<h1>Przygotowywanie i dostarczanie posiłk&oacute;w dla uczestnik&oacute;w projektu Dom Św. Eliasza.</h1>
<h2>Załączniki</h2>
<ul>
<li><a href="https://bazakonkurencyjnosci.funduszeeuropejskie.gov.pl/api/files/2140981">po_catering_eliasz_07.2025</a></li>
<li><a href="https://bazakonkurencyjnosci.funduszeeuropejskie.gov.pl/api/files/2140984">Zalacznik nr 1 formularz ofertowy 07_2025_catering_eliasz.doc</a></li>
<li><a href="https://bazakonkurencyjnosci.funduszeeuropejskie.gov.pl/api/files/2140988">UMOWA catering eliasz 07.2025 istotne postanowienia.pdf</a></li>
<li><a href="https://bazakonkurencyjnosci.funduszeeuropejskie.gov.pl/api/files/2140990">Zasady przertwrzania danych osobowych.docx</a></li>
</ul>
<h2>Części zam&oacute;wienia</h2>
<h3>Przyg. i dostarcz. posiłk&oacute;w dla uczestnik&oacute;w projektu</h3>
Przedmioty zam&oacute;wienia
Lokalizacja Domu Św. Eliasza: ul. Por. Wąchały 5, gmina m. Krak&oacute;w, wojew&oacute;dztwo małopolskie Przedmiotem zam&oacute;wienia jest usługa cateringowa &ndash; przygotowanie oraz dostarczanie posiłk&oacute;w w ramach realizowanego projektu pt. &bdquo;Dom Św. Eliasza&rdquo; w Krakowie dla maksymalnie: 1. 15 os&oacute;b &ndash; uczestnik&oacute;w Domu Św Eliasza oraz 2. 5 os&oacute;b &ndash; uczestnik&oacute;w spoza Domu św. Eliasza w sumie dla 20 os&oacute;b w spos&oacute;b ciągły 5 dni w tygodniu od poniedziałku do piątku zgodnie z zapotrzebowaniem dietetyczno &ndash; ilościowym określonym przez Zamawiającego oraz harmonogramami dostaw dziennych. Zam&oacute;wienie opiera się na dietach podstawowej (standardowej) i dietach specjalnych tj. cukrzycowej, lekkostrawnej, wątrobowej, bezglutenowej, bezmlecznej, bezlaktozowej, wegetariańskiej lub innej zleconej przez lekarza / dietetyka. INFORMACJE SZCZEG&Oacute;ŁOWE: a. W przypadku diet specjalnych (eliminacyjnych) np. cukrzycowa, wątrobowa, bezglutenowa, bezlaktozowa itp., posiłki należy przygotowywać z wykorzystaniem odpowiednich zamiennik&oacute;w dostępnych na rynku np. mleko bez laktozy, sojowe, ryżowe, ser i jogurt bez laktozy; chleb bezglutenowy makaron bezglutenowy itp. Każda z diet musi uwzględniać (i przestrzegać) aktualnie obowiązującą wiedzę i przyjęte standardy żywienia ludzi, a w szczeg&oacute;lności os&oacute;b chorych i w okresie rekonwalescencji. Wszystkie posiłki na żądanie Zamawiającego należy dostarczać w postaci rozdrobnionej (mielonej), a do obiadu dodatkowo osobno zapakowany sos. b. Rodzaje posiłk&oacute;w. Poszczeg&oacute;lne posiłki muszą składać się z: &bull; Śniadanie: zupa mleczna, pieczywo, herbata ziołowa / owocowa &bdquo;sucha&rdquo; (herbata tzw. ekspresowa 1 torebka = 1 uczestnik + cukier / słodzik), masło, 2 dodatki, woda mineralna (0,5 l), cytryna; &bull; Obiad: zupa, drugie danie, kompot niesłodzony (+ cukier / słodzik), woda mineralna (0,5 l); &bull; Podwieczorek: budynie, kisiele, galaretki, jogurty wyporcjowane w jednorazowych opakowaniach przeznaczonych do żywności, owoce, pieczywo cukiernicze, ciasto itp., woda mineralna (0,5 l). Zamawiający wymaga zaplanowania w jadłospisach 10-dniowych minimum 4 dań mięsnych (nie podroby i nie rozdrobnione (chyba, że Zamawiający wymaga rozdrobnienia)), 3 p&oacute;łmięsnych, 1 dania bezmięsnego, 1 dania z rybą (filet bez ości). &bull; Zamawiający wymaga podawania zamiennie produkt&oacute;w typu jogurt owocowy, kefir, mus, galaretki, kisiele minimum 2 razy w tygodniu &ndash; dla każdej diety. Jogurt, kefir podawany jako uzupełnienie dania obiadowego np.: do ryżu na słodko nie spełnia w.w wymagania. &bull; Zamawiający wymaga podawania co najmniej 2 x w tygodniu porcji ciasta (o gramaturze nie niższej niż 150 gr) , bułki słodkiej (min. 150 gr) lub zamiennie ciastek (min. 150 gr) &ndash; dla każdej diety. &bull; Zamawiający wymaga podawania owoc&oacute;w sezonowych min. 2 razy w tygodniu o gramaturze nie mniej niż 150 gr. &bull; Zamawiający wymaga aby podawane wędliny były urozmaicone tj. wędzonki, parzone, drobiowe, wieprzowe z zachowaniem proporcjonalności serwowania wędzonek i wędlin parzonych (nie wędzonych) podczas układania jadłospisu tygodniowego. Zamawiający nie dopuszcza podawania tylko wędlin parzonych/konserwowych. c. Wymagana minimalna gramatura przykładowych składnik&oacute;w posiłk&oacute;w dla 1 (jednej) osoby: &bull; pieczywo nie mniej niż 150 gr &bull; wędlina (r&oacute;żna) nie mniej niż 100 gr &bull; sałatki (r&oacute;żne) nie mniej niż 100 gr &bull; twarogi (r&oacute;żne) nie mniej niż 100 gr &bull; ser ż&oacute;łty nie mniej niż 80 gr &bull; jajko nie mniej niż 1 (jedna) sztuka &bull; pasty (r&oacute;żne) nie mniej niż 100 gr &bull; zupy podawane do obiadu nie mniej niż 0,4 litra. &bull; porcja mięsa nie mniej niż 150 gr (waga mięsa bez sosu). &bull; porcja ryby nie mniej niż 150 gr. &bull; dodatki do mięsa typu: ziemniaki, kasza, ryż, makaron nie mniej niż 250 gr. &bull; sur&oacute;wki, warzywa gotowane nie mniej niż 150 gr. &bull; danie bezmięsne nie mniej 450 gr. &bull; zupy mleczne podawane do śniadania nie mniej niż 0,4 litra. d. Zamawiający ma prawo do kontroli zgodności każdego z posiłk&oacute;w z przyjętym w danym okresie jadłospisem oraz rodzajami diet, w tym poprzez por&oacute;wnanie um&oacute;wionej i rzeczywistej wielkości poszczeg&oacute;lnych dostaw, faktycznej gramatury posiłk&oacute;w z deklarowaną w jadłospisie, temperatury dostarczanych posiłk&oacute;w, ich oceny organoleptycznej oraz estetyki przyrządzenia i podania. e. Dostawa dzienna posiłk&oacute;w i ich wydawanie Zamawiającemu przez Wykonawcę następuje w Domu Seniora Św. Eliasza w lokalizacji ul. Por. Wąchały 5, gmina m. Krak&oacute;w, wojew&oacute;dztwo małopolskie. f. Harmonogram dostaw: Posiłki są dostarczane codziennie w określonych poniżej godzinach: Śniadania - najwcześniej: 7:30, najp&oacute;źniej: 8.00 w pierwszym dniu roboczym po dniu wolnym, Obiad i podwieczorek oraz śniadania na dzień kolejny (za wyjątkiem śniadań w pierwszym dniu roboczym po dniu wolnym) - najwcześniej: 12:00, najp&oacute;źniej: 13:00. Ww. godziny dostaw dziennych posiłk&oacute;w uważa się za dotrzymane w przypadku osobistego zgłoszenia przez Wykonawcę (osobę dostarczającą posiłki) osobie upoważnionej przez Zamawiającego, po wjeździe na teren Zamawiającego, w zakreślonym przedziale czasowym, przywozu danej dostawy zgodnej ze złożonym przez Zamawiającego zapotrzebowaniem. W dniach, w kt&oacute;rych dla uczestnik&oacute;w projektu przewidziano wycieczki i wyjścia harmonogram dostaw zostanie uzgodniony z tygodniowym wyprzedzeniem. g. Wielkości dziennych dostaw: Zamawiający przewiduje następujące dzienne liczby posiłk&oacute;w: w Domu Św. Eliasza będzie przebywać r&oacute;wnocześnie do 15 os&oacute;b + 5 os&oacute;b poza Domem Św. Eliasza, posiłek dla jednej osoby ma składać się ze śniadania, dwudaniowego obiadu oraz podwieczorku i napoi. Zamawiający ma prawo nie zamawiania liczb posiłk&oacute;w określonych powyżej, a Wykonawcy nie przysługują wobec Zamawiającego żadne roszczenia z tego tytułu. h. Jadłospisy, zamawianie dostaw dziennych: &bull; Jadłospisy dla każdej z wskazanych przez Zamawiającego diet przygotowuje Wykonawca na okresy miesięczne i przedkłada je Zamawiającemu najp&oacute;źniej na 5 dni roboczych przed początkiem okresu, w jakim jadłospisy mają obowiązywać, mailem, a na żądanie Zamawiającego w formie pism składanych w Domu Seniora Św. Eliasza osobie sprawującej nadz&oacute;r nad dostawą. Zamawiający, w ciągu 2 dni roboczych od doręczenia mu przez Wykonawcę jadłospis&oacute;w posiłk&oacute;w standardowych, zobowiązany jest do potwierdzenia ich zaakceptowania lub wniesienia do nich zastrzeżeń, z zastrzeżeniem, że zaakceptowanie przedstawionych jadłospis&oacute;w nie wyłącza prawa Zamawiającego do zobowiązania Wykonawcy do ich zmiany w ciągu okresu, w jakim będą obowiązywać w przypadku szczeg&oacute;lnie uzasadnionych okoliczności. Pierwsze jadłospisy Wykonawca przedkłada Zamawiającemu najp&oacute;źniej na 2 dni przed pierwszym dniem dostarczania posiłk&oacute;w. &bull; Każdy z jadłospis&oacute;w musi uwzględniać urozmaicenie planowanych w danym okresie posiłk&oacute;w, w tym w szczeg&oacute;lności poprzez eliminację powtarzalności dań oraz poprzez uwzględnienie owoc&oacute;w i warzyw tzw. sezonowych. &bull; Wykonawca ma obowiązek przedstawić szczeg&oacute;łową analizę każdego jadłospisu złożonego Zamawiającemu lub jego części, to jest poprzez podanie składnik&oacute;w i zawartości dań, kaloryczności i wartości odżywczej oraz innych żądanych przez Zamawiającego danych. W przypadku złożenia przez Zamawiającego zastrzeżeń wynikających z zapoznania się przez Zamawiającego z analizą, o kt&oacute;rej mowa w zdaniu poprzednim, Wykonawca jest zobowiązany do niezwłocznego dostosowania danego jadłospisu lub jego części do wytycznych Zamawiającego przed wprowadzeniem tego jadłospisu do stosowania. &bull; Posiłki dostarczane będą w dni robocze od poniedziałku do piątku. &bull; Śniadania, obiady i podwieczorki, muszą być dostarczane w spos&oacute;b i w liczbach pozwalających na ich rozdysponowanie wg poszczeg&oacute;lnych rodzaj&oacute;w diet. &bull; W przypadku konieczności skorygowania zam&oacute;wienia (zapotrzebowania dziennego) na poszczeg&oacute;lne posiłki i diety w związku ze zmianą liczby os&oacute;b bądź diet poszczeg&oacute;lnych os&oacute;b, Zamawiający informuje o tym Wykonawcę telefonicznie lub mailowo z co najmniej 12-sto godzinnym wyprzedzeniem przed wymaganą porą danej dostawy. Wykonawca jest zobowiązany uwzględnić ww. zmianę zakresu zapotrzebowania. &bull; W opracowywanych jadłospisach oraz dostawach posiłk&oacute;w Wykonawca jest zobowiązany uwzględnić posiłki tradycyjne serwowane w dniach okolicznościowych powszechnie obchodzonych (środa popielcowa, tłusty czwartek, itp.), chyba że rodzaje zamawianych diet nie będą na to pozwalały. &bull; Wykonawca jest zobowiązany do prowadzenia ewidencji dostaw dziennych posiłk&oacute;w w formie pisemnej w dw&oacute;ch egzemplarzach, potwierdzanych na koniec danego miesiąca przez osobę upoważnioną przez Zamawiającego, z czego jeden egzemplarz jest przeznaczony dla Wykonawcy i jeden dla Zamawiającego. i. Spos&oacute;b dostarczania posiłk&oacute;w i odbioru pojemnik&oacute;w. &bull; Wykonawca dostarcza posiłki własnymi siłami bezpośrednio do miejsca Domu Św. Eliasza na adres wskazany przez Zamawiającego, w porcjach gotowych do bezpośredniego podania. &bull; Dostarczane posiłki muszą być umieszczone w przeznaczonych do tego celu czystych, jednorazowych pojemnikach dopuszczonych do bezpośredniego kontaktu z żywnością (dokumenty dopuszczające ww. pojemniki do kontaktu z żywnością &ndash; do wglądu na wezwanie Zamawiającego), zabezpieczonych przed przemieszczeniem, utratą ilości (np. wylanie) lub schłodzeniem. Pojemniki z poszczeg&oacute;lnymi posiłkami muszą być oznaczone informacją z nazwą diety. Pojemniki po jedzeniu podlegają odbiorowi przez Wykonawcę w kolejnym dniu. Wykonawca jest zobowiązany zapewnić worki na zebranie przedmiotowych pojemnik&oacute;w oraz resztek jedzenia. &bull; Temperatura każdego posiłku ciepłego musi wynosić minimum: zupa 75&deg;C, drugie danie 65&deg;C, gorące napoje 80&deg;C, natomiast kaloryczność i gramatura uzależniona jest od zapotrzebowania dziennego i rodzaju diety. Herbata przygotowywana jest przez Zamawiającego na bazie &bdquo;suchych&rdquo; herbat dostarczonych przez Wykonawcę. &bull; Wszystkie pojemniki, urządzenia i sprzęty służące do przewozu i przechowywania posiłk&oacute;w muszą spełniać powszechnie obowiązujące wymogi sanitarno - epidemiologiczne. W załączniku pn. po_catering_eliasz_07.2025 znajdują się szczeg&oacute;łowe zapisy dotyczące przedmiotowego postępowania. 
Okres gwarancji: nie dotyczy
<h2>Kryteria oceny</h2>
Cena brutto jednego osobodnia &ndash; waga 100 % (max 100 pkt). W załączniku pn. po_catering_eliasz_07.2025 znajdują się szczeg&oacute;łowe zapisy dotyczące przedmiotowego postępowania - w tym opis kryterium oceny.
<h2>Warunki zmiany umowy</h2>
Zamawiający przewiduje możliwość dokonania istotnych zmian postanowień umowy w zakresie: a.terminu realizacji umowy (w przypadku, gdy nie jest możliwe zrealizowanie przedmiotu zam&oacute;wienia w określonym w umowie terminie z przyczyn nie wynikających bezpośrednio z winy Wykonawcy, Zamawiający może wydłużyć termin realizacji umowy); b.harmonogramu realizacji umowy, c.warunk&oacute;w płatności. Zamawiający przewiduje możliwość zmiany umowy w stosunku do treści oferty, na podstawie kt&oacute;rej dokonano wyboru Wykonawcy w przypadku: a.wystąpienia zmian w powszechnie obowiązujących przepis&oacute;w prawa, w zakresie mającym wpływ na realizację umowy &ndash; w tym zmiany ustawą wysokości stawki podatku od towar&oacute;w i usług względem stawki określonej w umowie albo zastosowanie przez ustawodawcę zwolnienia od podatku od towar&oacute;w i usług w zakresie dotyczącym przedmiotu umowy &ndash; zmiana umowy polegająca na dostosowaniu wynagrodzenia z tytułu realizacji zam&oacute;wienia uwzględniającego wartość stawki ustawowej VAT powszechnie obowiązującej albo do zwolnienia z ww. podatku; b.omyłek pisarskich; c.obniżenia lub braku finansowania przedmiotowego zam&oacute;wienia; d. wystąpienia sytuacji losowych; e. z powodu działania siły wyższej, mającej bezpośredni wpływ na terminowość wykonania przedmiotu umowy Zmiana Wykonawcy jest dopuszczalna w wyniku połączenia, podziału, przekształcenia, upadłości, restrukturyzacji lub nabycia dotychczasowego Wykonawcy lub jego przedsiębiorstwa, o ile nowy Wykonawca spełnia warunki udziału w postępowaniu, nie zachodzą wobec niego podstawy wykluczenia oraz nie pociąga to za sobą innych istotnych zmian umowy. Wszystkie zmiany zostaną wprowadzone z zachowaniem formy pisemnej poprzez aneks, pod rygorem nieważności. W załączniku pn. po_catering_eliasz_07.2025 znajdują się szczeg&oacute;łowe zapisy dotyczące przedmiotowego postępowania.
</div>