zakup, dostawa i montaż urządzeń gastronomicznych

Roboty budowlane

Tryb zamówienia	Zapytanie ofertowe
Rodzaj zamówienia	Zamówienia łączone
Tytuł	zakup, dostawa i montaż urządzeń gastronomicznych
Zamawiający	Dostępne dla zalogowanych
Miejsce realizacji	Kraków
Data publikacji	2025-09-04
Data składania ofert	12/09/2025, Godzina 23:59
Dokumenty do pobrania	Dostępne dla zalogowanych
Kod CPV	393150003 Urządzenia restauracyjne 393140006 Przemysłowy sprzęt kuchenny 393120002 Urządzenia do przygotowania żywności 425130005 Urządzenia chłodnicze i mrożące 453312314 Instalowanie urządzeń mrożących
Numer przetargu	6516023

<div>
 <h1>Rozszerzenie działalności firmy poprzez wprowadzenie nowego produktu/usługi w celu zwiększenia odporności na sytuacje kryzysowe i zwiększenia konkurencyjności przedsiębiorstwa w woj. małopolskim.</h1>

<h2>Załączniki</h2>
 <ul>
 <li>zapytanie ofertowe 3 2025.pdf</li>
 <li>załącznik 1 formularz oferty.docx</li>
 <li>załącznik 2 oświadczenia.docx</li>
 <li>załącznik 3 oświadczenie RODO.docx</li>
 </ul>
 
 <h2>Części zamówienia</h2>

<h3>zakup, dostawa i montaż urządzeń gastronomicznych</h3>
 Przedmioty zamówienia
 1.	Przedmiotem zamówienia jest zakup, dostawa i montaż urządzeń gastronomicznych: 
 
Zestawienie zakupywanego sprzętu 
Część 1 zapytania 
Lp. 	Nazwa przedmiotu zamówienia	Cechy przedmiotu zamówienia lub równoważne 
1	Okap do pieca konwekcyjno-parowego	Przeznaczenie: Usuwanie pary i oparów powstających podczas gotowania w piecu konwekcyjno- 
Kompatybilność: Zaprojektowany specjalnie do współpracy z piecem zakupywanym w ramach niniejszego zapytania w pkt 2, co gwarantuje idealne dopasowanie i efektywność 
Cechy i dane techniczne: 
●	Efektywne usuwanie oparów: Okap skutecznie usuwa parę wodną i opary, co 
poprawia komfort pracy w kuchni i zapobiega kondensacji wilgoci. 
●	Wykonanie ze stali nierdzewnej: Trwała i łatwa w czyszczeniu konstrukcja ze 
stali nierdzewnej zapewnia długą żywotność i estetyczny wygląd. 
●	Wbudowany system filtracji: Okap jest wyposażony w filtry, które zatrzymują 
tłuszcz i inne zanieczyszczenia, chroniąc system wentylacyjny. 
●	Łatwy montaż: Okap jest zaprojektowany tak, aby można go było łatwo 
zamontować nad piecem 
●	Optymalne wymiary: Okap jest dopasowany do wymiarów pieca, co zapewnia 
efektywne działanie i estetyczny wygląd. 
●	Redukcja wilgoci: Okap minimalizuje kondensację wilgoci, co jest szczególnie 
ważne w profesjonalnych kuchniach, gdzie intensywnie używa się pieców konwekcyjno-parowych. 
●	Poprawa higieny: Usuwanie oparów i tłuszczu przyczynia się do utrzymania wysokiego poziomu higieny w kuchni. 
2	Piec konwekcyjno-parowy	Typ: Piec konwekcyjno-parowy elektryczny z natryskowym systemem wytwarzania pary 
Pojemność: 6 x GN 1/1 lub 12 x GN ½ 
Sterowanie: Elektroniczne 
Parametry techniczne: 
●	 Zasilanie: 400 V – 3+N -230V 3 – 50 Hz 
●	Moc: 11,1 kW 
●	Wymiary (szerokość x głębokość x wysokość): 898 x 817 x 846 mm 
●	Wytwarzanie pary: Natryskowe 
●	Zakres temperatur: 30-300°C 
●	Tryby gotowania: 
o	Para niskotemperaturowa 30-98°C 
o	Para 99°C 
o	Superpara 100-130°C 
o	Kombinacja 30-300°C 
o	Konwekcja 30-300°C 
Funkcje i cechy specjalne: 
●	Automatyczny system myjący: Ułatwia utrzymanie pieca w czystości. 
●	Wentylator z autorewersem: Zapewnia równomierny obieg powietrza w 
komorze pieca. 
●	iFunction: 
o	Regeneracja 
o	Gotowanie próżniowe 
o	Gotowanie nocne 
o	Fermentacja 
o	 Pasteryzacja 
o	 Wędzenie 
o	 Marynowanie 
o	Dehydratacja 
●	 iClima: Zarządzanie i regulacja wilgotności z dokładnością do 10%. 1 
●	Wykonanie: Stal nierdzewna, co zapewnia trwałość i łatwość utrzymania w czystości. 
●	Możliwość programowania. 
●	Dokładna kontrola temperatury. 
●	System szybkiego zamykania drzwi. 
●	 System wykrywania błędów. 
●	 Ochrona IPX-5. 
Dodatkowe informacje: 
●	 Urządzenie przeznaczone do profesjonalnego użytku w gastronomii. 
3	Frytownica gazowa 1-komorowa 15 litrów	Podstawowe informacje; 
●	Typ: Frytownica gazowa 1-komorowa 
●	Pojemność komory: 15 litrów 
 
Parametry techniczne: 
●	Zasilanie: Gazowe 
●	Moc: 15 kW 
●	Wykonanie: Stal nierdzewna AISI-304 o grubości 1,5 mm, z laserowo ciętymi krawędziami i polerowanymi, automatycznie spawanymi złączami, ukrywającymi śruby dla lepszej higieny i łatwiejszego czyszczenia. Komora zanurzona w blacie – zbiornik wbudowany w powierzchnię roboczą, co ułatwia mycie i zapewnia szczelność całej konstrukcji. 
●	Dolna część komory pozostaje niepodgrzewana, co zapobiega przypalaniu resztek i znacząco wydłuża żywotność oleju oraz podnosi jakość smażenia 
●	Wymiary (szerokość x głębokość x wysokość): 400 x 730 x 850 mm. Pojemność kosza standardowa: 1 duży kosz o wymiarach 250 × 280 × 100 mm 
●	Termostatyczna regulacja temperatury w zakresie 60-200°C. 
 
Funkcje i cechy specjalne: 
●	Strefa zimna na dnie komory, co przedłuża żywotność oleju. 
●	Zapłon iskrowy. 
●	Termostat bezpieczeństwa. 
●	Zawór spustowy oleju. 
●	Wysoko efektywne palniki gazowe. 
●	W zestawie jeden duży kosz. 
●	Wysokotemperaturowa emaliowana osłona kominowa z żeliwa. 
●	Dostęp do komponentów od frontu. 
Stopień ochrony przed wodą klasy IPX5. 
4	Kuchnia gazowa 4-palnikowa	Parametry techniczne: 
●	Wykonanie: BLAT- Stal nierdzewna AISI-304, 
●	Wymiary zewnętrzne: 800x730x290 mm 
●	Waga: 56 kg 
●	Typ gazu : LPG(G30/G31, 28-30/37 mbar) lun NG 
●	Moc całkowita: 32 kW 
●	Zużycie LPG: 2,297 kg/h 
 
●	Palniki: 4 palniki gazowe o wysokiej mocy 
o	Moc palnika: 4 x 8 kW (Ø 120 mm) (32 kW) 
o	Palniki z żeliwa emaliowanego RAAF (odporne na produkty alkaliczne i kwasowe, ogień i wysokie temperatury). 
o	Palniki i dyfuzory z podwójną koroną wykonane z niklowanego żeliwa, które gwarantują równomierne rozprowadzenie ciepła. 1 
●	Ruszty: 
o	Podwójne ruszty o wymiarach 397 x 580 mm (397 x 290 mm na każdy palnik) 
o	Zmniejszona odległość 75 mm między środkowymi prętami. 
●	Blat: 
o	Głęboko tłoczony blat ze stali nierdzewnej AISI-304 o grubości 1,5 mm. 
o	Połączenia wycinane laserowo i automatycznie spawane. UKRYTE ŚRUBY 
 
Funkcje i cechy specjalne: 
 
●	Różne strefy grzewcze: konkretna konstrukcja pól-stref grzewczych umożliwia różne metody gotowania- intensywne, smażenia, delikatne, duszenia, podtrzymanie ciepła- na tej samej powierzchni grzewczej dzięki silnym centralnym palnikom i równomiernej dystrybucji ciepła 
●	Bezpieczeństwo: 
o	Lampka kontrolna o niskim zużyciu energii i termopara umieszczone w korpusie palnika. 
o	Kontrola z ochronną podstawą i systemem zapobiegającym infiltracji wody. 
●	Dodatkowe cechy: 
o	Elastyczne rury gazowe ze stali nierdzewnej. 
o	Dostęp do komponentów serwisowych od przodu. 
o	Wysokotemperaturowa emaliowana osłona kominowa z żeliwa. 
5	Podstawa do kuchni gazowej	Parametry techniczne: 
●	Wykonanie: Stal nierdzewna AISI-304 
●	Wymiary (szerokość x głębokość x wysokość): 
▪	800 x 730 x 560 mm 
lub 
▪	800 x 660 x 560 mm 
 
Funkcje i cechy specjalne: 
 
●	Solidna konstrukcja ze stali nierdzewnej. 
●	Możliwość szybkiego podłączenia jako wspornik do elementów powierzchni z serii 
●	Możliwość stosowania jako otwarty element do magazynowania. 
●	Konstrukcja umożliwiająca zamocowanie opcjonalnych drzwi. 
 
Część 2 zapytania 
 
Lp. 	Nazwa przedmiotu zamówienia	Cechy przedmiotu zamówienia lub równoważne 
1	Schładzarko-zamrażarka szokowa 5x GN 1/1 lub 600x400, 1,2 kW, 790x700x850 mm, 1,2 kW	Parametry techniczne: 
●	szerokość: 790 mm	 
●	głębokość: 700 mm	 
●	wysokość: 850 mm	 
●	rozmiar blach: 600x400 mm	 
●	moc całkowita: 1.2 kW	 
●	napięcie: 230 V	 
●	ilość pojemników GN: 5 szt.	 
●	rozmiar GN: GN 1/1 (530x325 mm)	 
●	materiał: stal nierdzewna	 
●	zasilanie: elektryczne	 
●	kolor: inox	 
●	rodzaj chłodzenia: R-452A	 
●	drzwi przeszklone: nie 	 
●	wyświetlacz: tak	 
●	panel dotykowy: tak 
●	izolacja : poliuretan 6 mm, 40 kg/m3 
●	wydajność chłodzenia: 23 kg/cykl 
●	wydajność zamrażania 13 kg/cykl 
●	cykl chłodzenia: soft: 90 min (+3oC) 
●	cykl zamrażania : hard: 240 min (-1oC)	 
 
Funkcje i cechy specjalne: 
●	Zaawansowane tryby pracy 
Chłodzenie szokowe (blast chilling): z +70 °C do +3 °C w max. 90 minut – zachowanie świeżości, struktury i wartości odżywczych. 
Zamrażanie szokowe (blast freezing): z +70 °C do –18 °C w max. 240 minut – zapobiega tworzeniu się dużych kryształków lodu, które uszkadzają strukturę potrawy. 
Automatyczne podtrzymanie temperatury po cyklu – zapobiega przegrzewaniu lub rozmrażaniu. 
 
●	Panel sterowania iTOUCH 
Dotykowy ekran 5&quot; – intuicyjna nawigacja jak w smartfonie. 
Obsługa w kilku językach, możliwość ustawiania i zapisywania własnych programów. 
Tryb automatyczny lub ręczny – cykle ustawiane na podstawie czasu lub temperatury wewnątrz produktu (za pomocą sondy). 
Alarmy wizualne i dźwiękowe po zakończeniu cyklu. 
●	Funkcje inteligentne 
Automatyczne rozpoznanie braku sondy – przełącza się na tryb czasowy. 
Pamięć programów użytkownika – do zapisywania najczęściej używanych procesów. 
Diagnostyka błędów i system autokontroli – szybka identyfikacja awarii. 
●	 Uniwersalna kompatybilność 
Obsługuje 5 poziomów GN 1/1 lub tac 600×400 mm – idealna do różnych kuchni (restauracja, cukiernia, catering). 
Możliwość pracy z delikatnymi produktami dzięki funkcji soft/hard mode. 
●	Higiena i bezpieczeństwo 
Wnętrze z zaokrąglonymi narożnikami – łatwe do czyszczenia. 
Stal nierdzewna AISI 304 – odporna na korozję. 
System gorącego gazu do odparowania kondensatu – brak konieczności podłączenia do kanalizacji. 
●	Wydajność i konstrukcja 
Izolacja 60 mm (bezfreonowa) – wysoka efektywność energetyczna. 
Czynnik chłodniczy R-452A – ekologiczny, bezpieczny dla środowiska. 
Hermetyczny kompresor i wentylacja z wymuszonym obiegiem powietrza. 
●	Programy specjalne (fabryczne) 
1. Rozmrażanie (defrost) 
2. Utwardzanie (ice hardening) 
3. Suszenie (drying) 
4. Dezynfekcja ryb (raw fish disinfection) 
5. Podgrzewanie sondy (probe pre-heating 
2	Stół chłodniczy	Dane techniczne 
●	Wymiary zewnętrzne: 1792 × 700 × 850 mm 
●	Pojemność netto: ok. 428 l 
●	 Waga: ok. 135 kg 
●	Zakres temperatur: od 0 °C do +8 °C (klasa klimatyczna IV – praca do +30 °C otoczenia) 
●	Czynnik chłodniczy: R-600a (ekologiczny izobutan) 
●	Moc chłodnicza: ok. 0,203 kW 
●	Zasilanie: 230 V / 50 Hz 
●	Sterowanie: elektroniczne, cyfrowa regulacja temperatury i odmrażania 
●	Zużycie energii: ok. 3,6 kWh/24h (klasa energetyczna C) 
●	Poziom hałasu: ≤ 55 dB 
 
Konstrukcja: 
●	stal nierdzewna AISI-304 
●	izolacja poliuretanowa 50 mm (gęstość 40 kg/m³) 
●	parownik z miedzianymi przewodami i aluminiowymi lamelami 
 
●	obieg wymuszony (wentylator) 
●	Drzwi: 3 sztuki pełne (samozamykające się, blokada przy 90°) 
●	Półki: 3 × GN 1/1 (epoksydowane, regulowane wysokością, wyjmowane) 
 
Funkcje dodatkowe: 
●	automatyczne rozmrażanie 
●	tryb ECO 
●	alarm przy otwartych drzwiach 
●	rejestracja danych HACCP 
panel odporny na zachlapania (IPX5)

Okres gwarancji: 24
 
 <h2>Kryteria oceny</h2>
 Po spełnieniu przez oferentów wszystkich wskazanych wyżej kryteriów i warunków udziału w postępowaniu (w tym braku powiązań kapitałowych i osobowych), każda ważna oferta poddana zostanie ocenie punktowej. Zamawiający przy wyborze oferty będzie się kierować kryterium cena 100%.
 
 <h2>Warunki zmiany umowy</h2>

1.	Zamawiający zastrzega sobie prawo do zmiany warunków podpisanej umowy z Dostawcą zamówienia wyłonionym w wyniku przeprowadzonego postępowania, jeżeli spełniony zostanie któryś z poniższych warunków: 
a.	zmiana uzasadniona będzie sytuacją, której Zamawiający, działając z należytą starannością, nie mógł przewidzieć, 
b.	zmiana będzie korzystna dla Zamawiającego, 
c.	istotnych zmian w zakresie przedmiotu i sposobu realizacji umowy niespowodowanych działaniem lub zaniechaniem którejkolwiek ze Stron umowy, 
d.	nastąpi zmiana Wytycznych dotyczących kwalifikowalności wydatków na lata 2021-2027 lub innych obowiązujących Wytycznych, obowiązująca dla zawartych umów i wymagająca zmiany umowy z Dostawcą, 
e.	nastąpi zmiana powszechnie obowiązujących przepisów prawa w zakresie mającym wpływ na realizację przedmiotu umowy, skutkująca koniecznością wprowadzenia zmian do zawartej umowy. 
2.	Zmiany mogą dotyczyć w szczególności terminów realizacji zamówienia, terminów płatności, między innymi w przypadku wystąpienia warunków uzasadniających taką zmianę, spowodowanych wystąpieniem czynnika „siły wyższej”. Przez siłę wyższą rozumie się zdarzenie, którego strony nie mogły przewidzieć, któremu nie mogły zapobiec ani przeciwdziałać, a które uniemożliwia stronom wykonanie w części lub w całości ich zobowiązań, w szczególności: pożar, powódź, inne klęski żywiołowe, promieniowanie lub skażenie, zamieszki, strajki, ataki terrorystyczne, działania wojenne, pandemie, nagłe załamania pogody, nagłe przerwy w dostawie energii elektrycznej i inne zdarzenia losowe. 
3.	Wszelkie zmiany i uzupełnienia treści umowy winny zostać dokonane wyłącznie w formie aneksu podpisanego przez obie strony, pod rygorem nieważności.
 </div>