zakup i dostawa materiałów do badań (surowiec)-czekolada

Żywność, napoje, tytoń i produkty pokrewne

Tryb zamówienia	Zapytanie ofertowe
Rodzaj zamówienia	Dostawy
Tytuł	zakup i dostawa materiałów do badań (surowiec)-czekolada
Zamawiający	Dostępne dla zalogowanych
Miejsce realizacji	Toruń
Data publikacji	2025-06-17
Data składania ofert	24/06/2025, Godzina 23:59
Dokumenty do pobrania	Dostępne dla zalogowanych
Kod CPV	158420002 Czekolada i wyroby cukiernicze 158423005 Wyroby cukiernicze 158421003 Czekolada
Numer przetargu	6332171

<div>
 <h1>Zakup i dostawa materiałów do prowadzenia prac badawczo-rozwojowych (surowca) w postaci dwóch rodzajów czekolady w ilości łącznej 3500 kg według podziału jak niżej:
a)	Czekolada deserowa – 1500 kg oraz
b)	Czekolada mleczna – 2000 kg
oraz według parametrów i warunków realizacji zamówienia określonych w Zapytaniu ofertowym z dn. 17.06.2025 r.</h1>

<h2>Załączniki</h2>
 <ul>
 <li><a href="https://bazakonkurencyjnosci.funduszeeuropejskie.gov.pl/api/files/2107418">Zapytanie ofertowe.ost</a></li>
 <li><a href="https://bazakonkurencyjnosci.funduszeeuropejskie.gov.pl/api/files/2107421">Zał. nr 1 - Formularz ofertowy</a></li>
 <li><a href="https://bazakonkurencyjnosci.funduszeeuropejskie.gov.pl/api/files/2107423">Zał. nr 2 - Oświadczenie o Braku Powiązań</a></li>
 </ul>
 
 <h2>Części zamówienia</h2>

<h3>zakup i dostawa materiałów do badań (surowiec)-czekolada</h3>
 Przedmioty zamówienia
 I. ZAMAWIAJĄCY 
Fabryka Cukiernicza „KOPERNIK” S. A. 
ul. Stefana Żółkiewskiego 34 
87-100 Toruń 
	 
II. PRZEDMIOT ZAMÓWIENIA 
1.	Przedmiotem zapytania/zamówienia jest: 
- zakup i dostawa materiałów do prowadzenia prac badawczo-rozwojowych (surowca) w postaci dwóch rodzajów czekolady w ilości łącznej 3500 kg według parametrów i podziału jak niżej. 
a)	Czekolada deserowa – 1500 kg oraz 
b)	Czekolada mleczna – 2000 kg 
 
2.	Opis przedmiotu zamówienia (cechy/parametry): 
- zakup i dostawa materiałów do prowadzenia prac badawczo-rozwojowych (surowca) w postaci dwóch rodzajów czekolady w ilości łącznej 3500 kg w podziale: 
 
A)	Czekolada deserowa – 1500 kg oraz 
B)	Czekolada mleczna – 2000 kg 
 
według parametrów jak niżej: 
 
Ad. 2A Czekolada deserowa o parametrach jak niżej: 
- skład: cukier, miazga kakaowa, tłuszcz kakaowy, emulgator (lecytyny (z soi)), aromat waniliowy 
- wymagania organoleptyczne: 
•	barwa: brązowa, 
•	smak i zapach: charakterystyczny dla czekolady, 
•	konsystencja: płynna 
- wymagania fizykochemiczne: 
•	sucha masa kakaowa [%]: 51-53,5 
•	sucha beztłuszczowa masa kakaowa [%]: 18,7-19,7 
•	rozdrobnienie – cząstki nie większa niż [µm]: 35 
•	całkowita zawartość tłuszczu [%]: 31,8-34,8 
•	lepkość [mPa·s]: 2800-3200 
- wartości odżywcze dla 100g: ( w przybliżeniu) 
•	wartość energetyczna [kcal]: 536 
•	wartość energetyczna [kJ]: 2243 
•	tłuszcz całkowity [g]: 33,3 
•	kawasy tłuszczowe nasycone [g]: 20,0 
•	węglowodany [g]: 49,7 
•	cukry [g]: 47,1 
•	białko [g]: 4,9 
•	sól [g]: 0,01 
- wymagania mikrobiologiczne: 
•	drożdże: max. 50/g 
•	pleśnie: max. 50/g 
•	enterobakterie: max. 10/g 
•	bakterie coli: max. 10/g 
•	e. coli: nieobecne/g 
•	salmonella: nieobecne/ 25g 
- termin przydatności: 30 dni 
 
Ad. 2B Czekolada mleczna o parametrach jak niżej: 
- skład: cukier, masło kakaowe, pełno mleko w proszku, masa kakaowa, serwatka w proszku, tłuszcz mleczny, emulgator (lecytyny (z soi)), aromat waniliowy, emulgator: E476 
- wymagania organoleptyczne: 
•	barwa: jasnobrązowa 
•	smak i zapach: charakterystyczny dla czekolady, 
•	konsystencja: stała w postaci dropsów/kaletek w temp. 20°C 
- wymagania fizykochemiczne: 
•	sucha masa kakaowa [%]: 33-34,1 
•	rozdrobnienie – cząstki nie większa niż [µm]: 35 
•	całkowita zawartość tłuszczu [%]: 31,3-32,3 
•	lepkość [mPa·s]: 1500-1900 
- wartości odżywcze dla 100g: ( w przybliżeniu) 
•	wartość energetyczna [kcal]: 542 
•	wartość energetyczna [kJ]: 2269 
•	tłuszcz całkowity [g]: 31,8 
•	kawasy tłuszczowe nasycone [g]: 19,0 
•	węglowodany [g]: 56,9 
•	cukry [g]: 55,8 
•	białko [g]: 5,5 
•	sól [g]: 0,19 
- wymagania mikrobiologiczne: 
•	drożdże: max. 50/g 
•	pleśnie: max. 50/g 
•	enterobakterie: max. 10/g 
•	bakterie coli: max. 10/g 
•	e. coli: nieobecne/g 
•	salmonella: nieobecne/ 25g 
- termin przydatności: 24 miesiące. 
 
3.	Dodatkowe warunki dla obu rodzajów czekolad: 
a)	specyfikacja każdego rodzaju czekolady ze wskazanych w pkt. II.2 (którą każdy oferent winien załączyć do oferty pod rygorem jej nieważności) powinna zawierać między innymi: 
- odniesienie do określonych w treści zapytania ofertowego parametrów, 
- nazwę surowca, 
- wykaz składników, 
- tabelę z wartością odżywczą, 
- listę alergenów, 
- nazwę i adres producenta, 
- kraj pochodzenia, 
- warunki i okres przechowywania, 
- parametry fizykochemiczne i mikrobiologiczne. 
Zgodnie z obowiązującym prawem na Producencie/Dystrybutorze surowca ciąży obowiązek właściwego przygotowania specyfikacji, dlatego też prosimy o sprawdzenie kompletności i poprawności przesłanej dokumentacji oraz jej uzupełnienie zgodnie z obowiązującym prawem; 
b)	Oferent pod rygorem nieważności oferty winien załączyć do niej oświadczenie, że surowiec nie został wytworzony z organizmów genetycznie zmodyfikowanych; 
c)	Oferent pod rygorem nieważności oferty winien załączyć do niej certyfikat koszerności dla obu rodzajów czekolady; 
d)	Zamawiający informuje, że na etapie realizacji zamówienia wybrany oferent będzie zobowiązany do dostawy: 
- czekolady deserowej w formie płynnej 
- czekolady mlecznej w formie zestalonych kaletek lub dropsów 
e) Zamawiający informuje, że na etapie realizacji zamówienia zastrzega sobie prawo do dokonania oceny sensorycznej każdej partii/transzy dostarczonego surowca (zarówno czekolady deserowej, jak i mlecznej) przez wyznaczonych przedstawicieli Zamawiającego. W przypadku stwierdzenia, że dana partia surowca nie spełnia (niezgodność) wymagań organoleptycznych, fizykochemicznych lub mikrobiologicznych określonych w niniejszym zapytaniu ofertowym (Rozdział II pkt 2A i 2B), Zamawiający zastrzega sobie prawo do zażądania niezwłocznej wymiany danej partii surowca na zgodną z wymaganiami. Na potwierdzenie niezgodności Zamawiający przekaże Dostawcy pisemny protokół z oceny sensorycznej wskazujący konkretne naruszenie parametrów, co stanowić będzie podstawę do wymiany surowca. Dostawca jest zobowiązany do dostarczenia nowej, pełnowartościowej partii/transzy w terminie nie dłuższym niż 7 dni roboczych od daty zgłoszenia niezgodności. 
Zakup jest niezbędny do prowadzenia prac badawczo-rozwojowych podczas procesu wytwarzania wyrobów ciastkarskich. 
 
Warunki transportu: 
Oferent zobowiązany jest do dostarczenia przedmiotu zamówienia (czekolady) do siedziby Zamawiającego wskazanej w Rozdziale I pkt. 3 Zapytania, własnym transportem i na własny koszt. Dostawy muszą być realizowane w warunkach zapewniających odpowiednie parametry temperaturowe i higieniczne wymagane dla przewozu żywności, zgodnie z obowiązującymi przepisami prawa (w tym przepisami HACCP i transportu żywności). 
 
*Wszędzie tam, gdzie przy opisie przedmiotu zamówienia powołane są normy, aprobaty, specyfikacje techniczne i systemy odniesienia, bądź wskazane są znaki towarowe, patenty lub źródło pochodzenia, postanowienia te należy odczytywać jako przykładowe, a wykonawca zamówienia ma każdorazowo prawo zastosowania rozwiązania równoważnego, tj. materiałów, rozwiązań technologicznych, które mają te same cechy funkcjonalne oraz jakościowe co wskazane w zapytaniu ofertowym konkretne z nazwy, pochodzenia lub charakter, materiały lub rozwiązania technologiczne. Jakość zastosowanych rozwiązań równoważnych nie może być gorsza od jakości określonych w dokumentacji produktu lub rozwiązania technicznego wskazanego w treści zapytania ofertowego.

Okres gwarancji: nie dotyczy 
 
 <h2>Kryteria oceny</h2>
 Cena brutto zamówienia: maks 100pkt. 
Punktacja za oczekiw. wynagrodz.brutto zost. oblicz.wzorem: 
najniższa oferta cenowa:P1=100pkt., 
kolejne oferty cenowe:Pn=[100pkt.–10x(Cn/C1)] 
gdzie: 
C1-wartość najniższej oferty 
Cn-wartości kolejnych ofert 
Suma pkt będzie liczona wzorem:O=C 
gdzie: 
O–Ocena 
C–Cena
 
 <h2>Warunki zmiany umowy</h2>

Zamawiający przewiduje możliwość istotnej zmiany zawartej umowy w stosunku do treści oferty, na podstawie której dokonano wyboru oferty, w zakresie terminów jej wykonania oraz innych elementów/parametrów zamówienia w następujących okolicznościach: 
- zaistnienia okoliczności leżących po stronie Zamawiającego, w tym spowodowanych sytuacją finansową, zdolnościami płatniczymi i innymi czynnikami, które nie były możliwe do przewidzenia w chwili zawarcia umowy; 
- zaistnienia okoliczności leżących po stronie Wykonawcy, które nie były możliwe do przewidzenia w chwili zawarcia umowy; 
- innymi zdarzeniami niezależnymi od Wykonawcy i Zamawiającego, w tym zagrożeniem epidemiologicznym, zagrożeniem konfliktem zbrojnym/wojennym i innymi zdarzeniami zewnętrznymi, których nie można było przewidzieć, zapobiec, uniknąć lub też unieszkodliwić, w tym zdarzeniami stanowiącymi siłę wyższą, uniemożliwiającymi wykonanie przedmiotu umowy lub jej części zgodnie z zapytaniem ofertowy. Zdarzenie skutkujące wystąpieniem siły wyższej nie może być zawinione przez żadną ze stron; 
- możliwości zastosowania nowszych i korzystniejszych dla Zamawiającego rozwiązań składnikowych itp. w zakresie przedmiotu zamówienia niż te istniejące w chwili przeprowadzenia i zakończenia postępowania ofertowego celem wyłonienia wykonawcy przedmiotu zamówienia. 
Zmiany powyższe nie mogą wpływać na zwiększenie ceny realizacji zamówienia przyjętej przez Zamawiającego w wyniku rozstrzygnięcia przedmiotowego postępowania ofertowego.
 </div>