Zakup urządzeń gastronomicznych

Usługi cateringowe, hotelarskie i restauracyjne

Tryb zamówienia	Zapytanie ofertowe
Rodzaj zamówienia	Dostawy
Tytuł	Zakup urządzeń gastronomicznych
Zamawiający	Dostępne dla zalogowanych
Miejsce realizacji	Izdebnik
Data publikacji	2025-03-26
Data składania ofert	03/04/2025, Godzina 10:00
Dokumenty do pobrania	Dostępne dla zalogowanych
Kod CPV	420000006 Maszyny przemysłowe 429000005 Różne maszyny ogólnego i specjalnego przeznaczenia 429590003 Zmywarki do naczyń inne niż używane w gospodarstwie domowym 429100008 Aparatura do destylacji, filtrowania lub rektyfikacji 429123005 Maszyny i aparatura do filtrowania lub oczyszczania wody 429123304 Aparatura do oczyszczania wody 422000008 Maszyny do obróbki żywności, napojów i tytoniu oraz podobne części 422100001 Maszyny do przetwarzania żywności, napojów i tytoniu 422140009 Piece kuchenne, suszarki do produktów rolnych oraz urządzenia do gotowania lub podgrzewania 422141000 Piece kuchenne
Numer przetargu	6147036

<div>
    <h1>Zakup urządzeń gastronomicznych</h1>

<h2>Załączniki</h2>
    <ul>
            <li><a href="https://bazakonkurencyjnosci.funduszeeuropejskie.gov.pl/api/files/1935835">Zapytanie ofertowe</a></li>
            <li><a href="https://bazakonkurencyjnosci.funduszeeuropejskie.gov.pl/api/files/1935837">Załącznik nr 1 do zapytania ofertowego</a></li>
            <li><a href="https://bazakonkurencyjnosci.funduszeeuropejskie.gov.pl/api/files/1935844">Załącznik nr 2 do zapytania ofertowego</a></li>
            <li><a href="https://bazakonkurencyjnosci.funduszeeuropejskie.gov.pl/api/files/1935845">Załącznik nr 3 do zapytania ofertowego</a></li>
            <li><a href="https://bazakonkurencyjnosci.funduszeeuropejskie.gov.pl/api/files/1935931">Załącznik nr 4 do zapytania ofertowego</a></li>
        </ul>
    
    <h2>Części zamówienia</h2>

<h3>Zakup urządzeń gastronomicznych</h3>
        <strong>Przedmioty zamówienia</strong>
                    <p>1.	Przedmiotem zamówienia jest dostawa i montaż:<br />
1)	wielofunkcyjnego urządzenia do przyrządzania potraw – o szerokości 1 365 mm, głębokości 894 mm i wysokości 1078 mm, zasilanego elektrycznie, o mocy znamionowej 41 kW, napięciu zasilania 3 NAC 400 V, o pojemności użytkowej 150 litrów i powierzchni smażenia 59 dm2; urządzenie powinno posiadać tryb ręczny i umożliwiać gotowanie od 30 °C do temperatury wrzenia, smażenie od 30 °C do 250 °C i frytowanie od 30 °C do 180 °C; urządzenie powinno posiadać: a) inteligentne zarządzanie energią i temperaturą z dużymi rezerwami mocy i precyzyjnym rozprowadzaniem ciepła na całym obszarze kadzi; b) precyzyjne co do sekundy monitorowanie i obliczenia w celu odtworzenia optymalnych wyników gotowania; c) indywidualne, intuicyjne programowanie do 1200 procesów gotowania zawierających maksymalnie 12 kroków poprzez przeciąganie i upuszczanie; d) czujnik temperatury rdzenia z 6 punktami pomiarowymi, magnetyczny uchwyt czujnika temperatury rdzenia oraz uchwyt ergonomiczny, a także funkcję korekty błędów w razie wykrycia błędnego wkłucia; e) automatyczny pobór wody z dokładnością co do litra; f) kadź poruszaną poprzez cylinder elektryczny, którym można sterować na wyświetlaczu; g) szybko reagujące, odporne na zarysowania, wysokowydajne dno kadzi; h) zintegrowany spryskiwacz ręczny z automatycznym powrotem i funkcją przełączania między strumieniem prysznicowym i punktowym; i) zintegrowane gniazdo dla napięć z przewodem neutralnym; j) tryb gotowania Delta-T do przyrządzania delikatnych potraw przy minimalnych stratach; k) kolorowy wyświetlacz TFT o przekątnej 10,1 cala i wysokiej rozdzielczości oraz pojemnościowy ekran dotykowy z łatwymi do zinterpretowania symbolami dla prostej, intuicyjnej obsługi gestami i dotykiem; l) środkowe pokrętło ustawień z funkcją „push” umożliwiające intuicyjne wybieranie i potwierdzanie wprowadzonych danych; m) sygnał akustyczny i wizualny w razie konieczności podjęcia działania; n) specjalnie dostosowane parametry gotowania dla potraw międzynarodowych lub krajowych, możliwe do wybierania i uruchamiania niezależnie od ustawionego języka urządzenia; o) możliwość indywidualnego podzielenia dna kadzi na strefy grzewcze z różnymi temperaturami i ścieżkami przyrządzania; p) opcję gotowania pod ciśnieniem, umożliwiającą równomierny, optymalny poziom ciśnienia, gwarantujący zachowanie struktury komórkowej żywności; system gotowania pod ciśnieniem nie powinien wymagać konserwacji; maksymalne nadciśnienie powinno wynosić 300 mbar; urządzenie powinno posiadać następujące, kompatybilne z urządzeniem akcesoria: szpatułkę, trzy kosze do gotowania, trzy ruszty na dno kadzi, ramię do automatycznego podnoszenia i opuszczania, sito oraz gąbkę do czyszczenia;<br />
2)	zmywarki do mycia butelek – posiadającej wydajność teoretyczną 48/32/22 koszy/h, podłączenie elektryczne 400 V, 50 Hz / 230 V, 50 Hz, całkowitą wartość mocy 6,0 kW / 3,2 kW, o wymiarach 600 mm x 602,5 mm x 845 mm, wymiarach kosza 500 mm x 500 mm, pojemności zbiornika 15,3 l, zużyciu wody płuczącej na cykl 2,4 l; zmywarka powinna posiadać: a) tłoczony bezspoinowy zbiornik gwarantujący zachowanie higieny b) oczyszczalnik ługu – urządzenie oczyszczające wodę w zbiorniku, umożliwiające wielokrotne mycie tą samą wodą, c) 4 stopniowy system filtrujący wodę w zbiorniku, d) system odsysania pary z komory mycia wraz z odzyskiem ciepła z odessanej pary, e) czujnik pienienia ługu myjącego, f) grzałkę w postaci pręta grzewczego umożliwiającą dokładne czyszczenie zbiornika, g) 3 podstawowe programy mycia wraz z programami dodatkowymi w tym program mycia o wydajności do 77 koszy/h, h) możliwość regulacji systemów dozujących środki myjące i nabłyszczające z poziomu panelu sterowania, i) obsługę za pomocą jednego przycisku z systemem kodowania kolorów, j) sygnalizację postępu procesu mycia, k) system odpływu wraz z pompą odpływową (podłączenie odpływu do 600 mm nad podłogą); l) wbudowaną pompę wspomagającą ciśnienie płukania (ciśnienie zasilania wodą min. 0,8 bar), m) system samooczyszczania maszyny po skończonej pracy, n) zintegrowany system myjący i płuczący (ramię płuczące i myjące zespolone w jednym elemencie), o) system autodiagnozy ewentualnych usterek wraz z sygnalizacją na wyświetlaczu za pomocą oznaczeń cyfrowych oraz piktogramów, p) podwójne ścianki maszyny zapewniające wyjątkową izolację termiczną i akustyczną, r) czytelną (za pomocą piktogramów) sygnalizację braku płynu myjącego i nabłyszczającego, zablokowania sit, niedomkniętych drzwi, braku dopływu wody do zmywarki, s) wbudowane fabrycznie w zmywarkę dozowniki płynu myjącego oraz nabłyszczającego wraz z pojemnikiem na płyny, t) możliwość zmiany zasilania z 400 V na 230 V, u) możliwość przeprogramowania maszyny na maszynę typu bistro lub do mycia naczyń stołowych, w) wyposażenie w dziennik eksploatacji oraz dziennik higieny (do 170 wpisów), y) możliwość ustawienia indywidualnych parametrów mycia dla każdego programu, z) regulowane ciśnienie mycia niezależnie dla każdego programu myjącego, aa) system odsysania pary z komory mycia i odzysku ciepła z pary ab) widoczny na panelu postęp procesu mycia, ac) łatwo wyjmowane zintegrowane w jednej obudowie pola (ramiona) myjąco-płuczące wykonane z wysokiej jakości plastiku, ad) możliwość podłączenia przez łącze internetowe do systemu monitoringu umożliwiającego zdalny nadzór nad pracą zmywarki, optymalizację procesów mycia oraz pełnego zapisu procesów i parametrów mycia (HACCP), ae) panel sterujący z zabezpieczeniem udarowym min. IK7;<br />
3)	urządzenia do odwróconej osmozy – o wymiarach 205 mm x 505 mm x 420 mm; urządzenie powinno posiadać podłączenie wody surowej: G ¾”, podłączenie odpływu wody osmotycznej: G ¾”, podłączenie odpływu DN 10 mm; urządzenie powinno zapewniać pracę przy następujących parametrach wody dopływającej: ciśnienie na wejściu min. 1,2 bar dyn., max. 6 bar stat., ilość wody przepływającej min. 6 l/min, temperatura wody dopływającej maksymalnie 35° C, twardość wody: &lt; 35°dH, maksymalna przewodność (przy +15 °C) &lt; 1.200 μS/cm, temperatura +4 °C ≤ ... ≤ +35 °C, maksymalne stężenie chloru: 0,2 mg/l, maksymalne stężenie krzemianów: 30 mg/l, wartość pH: 7,4 ≤ pH ≤ 9,5; urządzenie powinno posiadać ochronę przeciwbryzgową, zgodnie z normą IP X5; urządzenie powinno posiadać poziom hałasu &lt; 50 dB (A); przyłącze prądu powinno mieć napięcie 200 – 240 V, natężenie 1,4 – 2,0 A, całkowitą moc przyłączeniową 230 – 320 W; urządzenie powinno umożliwiać produkcję wody osmotycznej przy temperaturze wody dopływającej 15 °C ≥ 1,5 l/min; urządzenie powinno zapewniać jakość wody osmotycznej/-przewodn.: &lt; 80 μS/cm; urządzenie powinno zapewniać wydajność przy 0 °dGH max. 60 %; urządzenie powinno pracować przy ciśnieniu 9-10 bar; urządzenie powinno posiadać możliwość automatycznego płukania membran; urządzeniem powinno posiadać wąż dopływowy, odpływowy, kabel przyłączeniowy i kabel do przesyłu danych, zintegrowany, srebrzony filtr aktywnego węgla, zintegrowany zawór zwrotny według DIN EN 1717, silnik pompy chłodzony wodą, wysokowydajna membrana do odwróconej osmozy, sterowanie mikroprocesorowe;<br />
4)	trzonu gazowego – wykonanego ze stali nierdzewnej AISI 304; konstrukcja trzonu powinna być wykonana ze stali tłoczonej 2 mm, z profilem zapobiegającym rozlewaniu się cieczy poza obszar roboczy, z hermetyczną uszczelką do uszczelniania połączeń między urządzeniami; trzon powinien umożliwiać instalację kolumny wodnej; trzon powinien posiadać: a) sześć palników głównych, hermetycznie osadzonych, o maksymalnej mocy 3 x 6 kW + 3 x 9 kW; b) ergonomiczne pokrętła, zapobiegające przedostawaniu się wody do wnętrza urządzenia; c) dokładną i płynną regulację mocy trzech palników głównych od 1,6 kW do 6 kW i trzech palników głównych 1,5 kW do 9 kW za pomocą zaworu z termoparą bezpieczeństwa; termopara powinna znajdować się pod korpusem głównego palnika d) zapłon palnika głównego za pomocą stałego palnika pilotującego o niskim zużyciu energii (170 W), palnik pilotujący powinien znajdować się pod korpusem głównego palnika; e) ruszty wykonane z żeliwa emaliowanego RAAF, odpornego na kwasy, zasady i płomienie, o klasie wodoodporności IPX5; f) podstawę szafkową neutralną regulowane nóżki ze stali nierdzewnej; g) dwie płyty żeliwne gładkie na palnik 6 kW o wymiarach 365 mm x 260 mm x 25 mm.<br />
2.	Urządzenia, o których mowa w pkt 1, należy dostarczyć pod adres siedziby Zamawiającego.<br />
3.	Montaż urządzeń musi być wykonany przez osobę lub osoby posiadające świadectwo kwalifikacyjne do wykonywania czynności związanych z ich eksploatacją, o którym mowa w art. 54 ust. 1 ustawy z dnia 10 kwietnia 1997 r. – Prawo energetyczne.</p>

<strong>Okres gwarancji</strong>: 24 miesiące
                    
        <h2>Kryteria oceny</h2>
                <p>Punkty w kryterium ceny zostaną obliczone według następującego wzoru: C = Cn/Cb x 60 pkt, gdzie C oznacza liczbę punktów uzyskanych w kryterium ceny, Cn - najniższą cenę spośród wszystkich ofert, a Cb – cenę oferty badanej.</p>
                <p>Czas reakcji serwisu - Wykonawca może zaoferować krótszy czas reakcji serwisu, wynoszący 12 godzin od zgłoszenia wady przez Zamawiającego, za co otrzyma 40 pkt. Wykonawca może również nie zaoferować krótszego czasu reakcji serwisu i w takim wypadku otrzyma 0 pkt.</p>
            
        <h2>Warunki zmiany umowy</h2>

<p>1.	Strony mają prawo do przedłużenia terminu wykonania zamówienia o okres trwania przyczyn, z powodu których będzie zagrożone dotrzymanie tego terminu, w następujących sytuacjach:<br />
1)	jeżeli wystąpią opóźnienia w dostawach sprzętu lub poszczególnych komponentów, zamówionych przez Wykonawcę od ich producentów na potrzeby realizacji zamówienia, wynikające z przyczyn niezależnych od Wykonawcy;<br />
2)	jeżeli wystąpi siła wyższa uniemożliwiająca wykonanie przedmiotu umowy zgodnie z jej postanowieniami.<br />
2.	Strony są uprawnione do żądania zmiany umowy w zakresie przedmiotu zamówienia w następujących sytuacjach:<br />
1)	konieczności zrealizowania przedmiotu umowy przy zastosowaniu innych rozwiązań technicznych lub technologicznych ze względu na zmiany obowiązującego prawa;<br />
2)	możliwości zrealizowania przedmiotu umowy przy zastosowaniu innych rozwiązań technicznych lub technologicznych, jeżeli pojawią się nowsze rozwiązania w stosunku do zawartych w opisie przedmiotu zamówienia.<br />
3.	W celu dokonania zmiany umowy na podstawie pkt 1 lub 2, Strony sporządzą protokół konieczności, w sposób szczegółowy opisujący przyczyny uzasadniające dokonanie zmiany umowy i zakres koniecznych do wprowadzenia zmian. Dopuszcza się również złożenie przez jedną ze Stron pisemnego wniosku o dokonanie zmiany umowy, zawierającego co najmniej elementy wskazane w zdaniu poprzednim, a następnie pisemną akceptację wniosku przez drugą Stronę. Dokumenty, o których mowa w zdaniu pierwszym i drugim, stanowić będą załączniki do aneksu do umowy.<br />
4.	Wszelkie zmiany umowy są dokonywane przez umocowanych przedstawicieli Zamawiającego i Wykonawcy w formie pisemnej w drodze aneksu do umowy, pod rygorem nieważności.<br />
5.	W razie wątpliwości przyjmuje się, że nie stanowią zmiany umowy następujące zmiany:<br />
1)	danych związanych z obsługą administracyjno-organizacyjną umowy,<br />
2)	danych teleadresowych,<br />
3)	danych rejestrowych,<br />
- będące następstwem sukcesji uniwersalnej po jednej ze Stron umowy.</p>
    </div>