Wyposażenie kuchni - piece i patelnia

Sprzęt AGD, RTV

Tryb zamówienia	Zapytanie ofertowe
Rodzaj zamówienia	Dostawy
Tytuł	Wyposażenie kuchni - piece i patelnia
Zamawiający	Dostępne dla zalogowanych
Miejsce realizacji	Trzebnica
Data publikacji	2025-03-23
Data składania ofert	31/03/2025, Godzina 23:59
Dokumenty do pobrania	Dostępne dla zalogowanych
Kod CPV	393140006 Przemysłowy sprzęt kuchenny 422141000 Piece kuchenne
Numer przetargu	6140085

<div>
 <h1>Zakup części wyposażenia kuchni Hotelu Trzebnica (urządzenia)</h1>

<h2>Załączniki</h2>
 <ul>
 <li><a href="https://bazakonkurencyjnosci.funduszeeuropejskie.gov.pl/api/files/1926022">Formularz ofertowy</a></li>
 </ul>
 
 <h2>Części zamówienia</h2>

<h3>Wyposażenie kuchni - piece i patelnia</h3>
 Przedmioty zamówienia
 1. Zamawiający oświadcza, że niniejsze zapytanie ofertowe jest realizowane w ramach projektu pn. „Wdrożenie w Hotelu Trzebnica programu działań przeciwdziałających skutkom sytuacji kryzysowych”, na który Zamawiający uzyskał dofinansowanie w ramach Krajowego Planu Odbudowy i Zwiększenia Odporności, A1.2.1. Inwestycje dla przedsiębiorstw w produkty, usługi i kompetencje pracowników oraz kadry związane z dywersyfikacją działalności (nr projektu KPOD.01.03-IW.01-5883/24). 
2. Pierwszym przedmiotem zamówienia jest dostawa pieca konwekcyjnego o pojemności 20 x GN 1/1 o następujących parametrach technicznych i pożądanych funkcjonalnościach: 
- możliwość podłączania do internetu 
- zgodność z DIN 18866 
- urządzenie podłogowe 
- ogrzewane elektrycznie 
- przeznaczone do montażu z możliwością dosunięcia tyłu urządzenia do ściany. 
- wewnętrzne i zewnętrzne elementy urządzenia wykonane ze stali szlachetnej DIN 1.4301 
- elektroniczny ogranicznik temperatury do ogrzewania powietrza i generatora pary oraz zintegrowany hamulec wirnika wentylatora 
- aktywne odprowadzanie wilgoci 
- dynamiczna cyrkulacja powietrza w komorze z możliwością obracania się w dwóch kierunkach z 5 prędkościami, z możliwością ręcznego programowania 
- drzwi z wentylowanymi trzema szybami, w tym co najmniej dwie odchylane szyby wewnętrzne z powłoką odbijającą ciepło oraz nakładaną uszczelką drzwi umożliwiające łatwe czyszczenie i wymianę uszczelki bez konieczności wzywania pracownika technicznego 
- kolorowy wyświetlacz TFT 10 cali z pojemnościowym ekranem dotykowym lub rozwiązanie równorzędne 
- komora wyposażona w oświetlenie LED 
- możliwość załadunku za pomocą stelaża ruchomego (min. 65mm) umożliwiającego umieszczenie 20 rusztów lub blach (1/1 GN) 
- zintegrowany syfon do odpływu wody do kanalizacji lub wolny odpływ 
- możliwość podłączania do systemu optymalizującego zużycie energii zgodnie z DIN 18875 
- program automatycznego dostosowania urządzenia do miejsca instalacji (wysokość / temperatura wrzenia) lub rozwiązanie równorzędne 
- co najmniej tryby pracy: gotowanie na parze, gorące powietrze i kombinacja z dowolną regulacją wilgotności, regeneracja, gotowanie w niskich temperaturach, pasteryzacja, regulacja za pomocą czujnika temperatury potrawy, schładzanie komory, a także funkcja nawilżania z możliwością dostosowania ilości wody w mililitrach oraz ustawienie do garowania wypieków 
- regulacja temperatury w zakresie od +30°C do +300°C dla trybu konwekcyjno-parowego i konwekcyjnego 
- automatyczne odprowadzanie skroplin oraz automatyczny pomiar, regulację i wyświetlanie stopnia wilgotności w komorze 
- możliwość włączenia funkcji wtryskiwania wody do szybkiego chłodzenia urządzenia 
- automatyczne rozpoznawanie wielkości stanu i ilości umieszczonych produktów, a następnie automatycznie wybiera optymalne ustawienia, aby jak najszybciej osiągnąć pożądane rezultaty w kategoriach produktów spożywczych (drób, mięso, ryby, potrawy jajeczne i desery, warzywa i dodatki oraz wypieki) lub w metodach przyrządzania (smażenie, gotowanie, pieczenie, grillowanie) 
- możliwość podgrzewania i regenerowania z funkcją rozpoznawania temperatury punktu rosy i regulacji klimatu urządzenia, nawet jeżeli są ułożone na talerzach 
- panel obsługi z funkcją samouczenia, 
- sygnał akustyczny i wizualny w razie konieczności podjęcia działania 
- inteligentny system wsparcia do optymalizacji załadunków mieszanych według czasu przyrządzania lub zużycia energii w produkcji lub trybie à la carte 
- możliwość dowolnego zaprogramowania (łącznie ze zdjęciami, akcesoriami i tekstami) w ramach nie mniej niż 1000 programów przyrządzania 
- wyposażony w wyszukiwarkę do przeglądania treści wszystkich instrukcji i przepisów zintegrowaną w urządzeniu. 
- bezciśnieniowe wytwarzanie pary 
- program samodzielnego czyszczenia i automatycznego odkamieniania i pielęgnacji, niezależnie od ustawionej twardości wody 
- system diagnostyki serwisowej z automatycznym wyświetlaniem komunikatów serwisowych 
- program czyszczenia bez nadzoru w nocy oraz błyskawiczny program czyszczenia w czasie nie dłuższym niż 15 minut 
- zintegrowane złącze WLAN i Ethernet bez zewnętrznej anteny do podłączenia urządzenia do internetu oraz zdalnego sterowania i konserwacji 
- możliwość administracji programów przyrządzania i produkcji oraz zarządzanie urządzeniem przez internet 
- możliwość zapisywania danych HACCP i ich transfer za pomocą nośnika USB lub do chmury bez konieczności posiadania specjalnego oprogramowania producenta 
- urządzenie wyposażone w 2 oryginalne wózki ze stelażem ruchomym, 20 poziomów 1/1 z odstępem między szynami 65 mm, prowadnice zabezpieczone przed wysunięciem, wyjmowana rynienka na skropliny, zdejmowany uchwyt 
- urządzenie wyposażone w dwa oryginalne wózki na 60 talerzy wraz z pokrowcem termicznym do utrzymania temperatury, kompletny system wydawczy. 
Oferent będzie zobowiązany do zainstalowania, skonfigurowania zestawu i przeprowadzenia instruktarzu. 
3. Minimalny okres gwarancji to 24 miesiące. Gwarancja musi obejmować całość przedmiotu zamówienia. W przypadku, gdy tylko część przedmiotu zamówienia będzie objęta 24 miesięczną gwarancją, a reszta krótszą wówczas oferta zostanie odrzucona z przyczyn formalnych. 
4. W przypadku podania w ogłoszeniu nazw własnych urządzeń oferent może złożyć ofertę na dostawę urządzeń równorzędnych. 
5. Przedmiot zamówienia obejmuje dostawę i instalację w Hotelu Trzebnica w Trzebnicy. 
6. Oferent jest zobowiązany aby dostawa nastąpiła w terminie nie dłuższym niż 60 dni od dnia podpisania umowy.

Okres gwarancji: Minimalny okres oferowanej gwarancji na całość przedmiotu zamówienia to 24 miesiące.
 Zamawiający oświadcza, że niniejsze zapytanie ofertowe jest realizowane w ramach projektu pn. „Wdrożenie w Hotelu Trzebnica programu działań przeciwdziałających skutkom sytuacji kryzysowych”, na który Zamawiający uzyskał dofinansowanie w ramach Krajowego Planu Odbudowy i Zwiększenia Odporności, A1.2.1. Inwestycje dla przedsiębiorstw w produkty, usługi i kompetencje pracowników oraz kadry związane z dywersyfikacją działalności (nr projektu KPOD.01.03-IW.01-5883/24). 
2. Drugim przedmiotem zamówienia jest dostawa pieca konwekcyjno-parowego o pojemności 6 x GN 2/1 o następujących parametrach technicznych i pożądanych funkcjonalnościach: 
- możliwość podłączania do internetu 
- zgodność z DIN 18866 
- przeznaczony do automatycznego przyrządzania potraw 
- urządzenie nablatowe 
- ogrzewane elektrycznie 
- przeznaczone do licowanego montażu z możliwością dosunięcia tyłu urządzenia do ściany 
- wewnętrzne i zewnętrzne elementy urządzenia wykonane ze stali szlachetnej DIN 1.4301 
- urządzenie ma być wyposażone w bezspoinowe wnętrze z wyokrąglonymi narożami lub rozwiązanie równorzędne 
- elektroniczny ogranicznik temperatury do ogrzewania powietrza i generatora pary, oraz zintegrowany hamulec wirnika wentylatora oraz aktywne, odprowadzanie wilgoci 
- dynamiczna cyrkulacja powietrza w komorze z wydajnym wentylatorem wyposażonym w możliwość obracania się w dwóch kierunkach z 5 prędkościami z możliwością sterowania automatycznego i ręcznego programowania 
- drzwi z wentylowanymi trzema szybami, w tym dwie odchylane szyby wewnętrzne ze specjalną powłoką odbijającą ciepło oraz nakładaną uszczelką drzwi umożliwiające łatwe czyszczenie i wymianę uszczelki bez konieczności wzywania pracownika technicznego lub rozwiązanie równorzędne 
- kolorowy wyświetlacz TFT 10 cali lub większy z pojemnościowym ekranem dotykowym 
- komora z oświetleniem LED, z automatyczną akustyczną i wizualną sygnalizacją etapów procesowych na poszczególnych poziomach 
- zintegrowany syfon do odpływu wody do kanalizacji lub wolny odpływ 
- możliwość podłączania do systemu optymalizującego zużycie energii zgodnie z DIN 18875 
- 6-cio punktowa sondę temperatury rdzenia. 
- niezbędne tryby pracy to: gotowanie na parze, gorące powietrze i kombinacja z dowolną regulacją wilgotności, regeneracja, gotowanie w niskich temperaturach, pasteryzacja, regulacja za pomocą czujnika temperatury potrawy, schładzanie komory (Cool-Down), a także funkcja nawilżania z możliwością dostosowania i ustawienie do garowania wypieków 
- regulacja temperatury w zakresie od +30°C do +300°C 
- automatyczne odprowadzanie skroplin oraz automatyczny precyzyjny pomiar, regulację i wyświetlanie stopnia wilgotności w komorze 
– możliwość włączenia funkcji wtryskiwania wody do szybkiego chłodzenia urządzenia 
- automatyczne rozpoznawanie wielkości stanu i ilości umieszczonych produktów, a następnie automatyczne wybieranie optymalnych ustawień w celu, jak najszybszego osiągnięcia pożądanego rezultatu w kategoriach produktów spożywczych (drób, mięso, ryby, potrawy jajeczne i desery, warzywa i dodatki oraz wypieki) lub w metodach przyrządzania (smażenie, gotowanie, pieczenie, grillowanie) 
- możliwość wyświetlanie aktualnych parametrów przyrządzania i pozostałego czasu - możliwość wprowadzania zmian pożądanego rezultatu podczas trwania trybu pracy - możliwość przejście do innego ręcznego lub automatycznego trybu podczas trwania programu 
- możliwość podgrzewania i regenerowania z funkcją rozpoznawania temperatury punktu rosy i regulacji klimatu urządzenia, nawet jeżeli są ułożone na talerzach 
- sygnał akustyczny i wizualny w razie konieczności podjęcia działania 
- Inteligentny system wsparcia do optymalizacji załadunków mieszanych według czasu przyrządzania lub zużycia energii w produkcji lub trybie à la carte 
- możliwość dowolnego zaprogramowania (łącznie ze zdjęciami, akcesoriami i tekstami) w ramach nie mniej niż 1000 programów przyrządzania 
- wyszukiwarka do przeglądania treści wszystkich instrukcji i przepisów zintegrowaną w urządzeniu 
- bezciśnieniowe wytwarzanie pary 
- program czyszczenia bez nadzoru w nocy oraz błyskawiczny program czyszczenia w czasie nie dłuższym niż 15 minut 
- zintegrowane złącze WLAN i Ethernet bez zewnętrznej anteny do podłączenia urządzenia do internetu oraz zdalnego sterowania i konserwacji 
- możliwość administracji programów przyrządzania i produkcji oraz zarządzanie urządzeniem przez internet 
- możliwość zapisywania danych HACCP i ich transfer za pomocą nośnika USB lub do chmury bez konieczności posiadania specjalnego oprogramowania producenta 
- system diagnostyki serwisowej z automatycznym wyświetlaniem komunikatów serwisowych, funkcja autotestu do aktywnego sprawdzania funkcji urządzenia 
- wyposażony w oryginalną podstawę pod piec odpowiednio dopasowaną i dwa zestawyh prowadnic 
Oferent będzie zobowiązany do zainstalowania, skonfigurowania zestawu i przeprowadzenia instruktarzu. 
3. Minimalny okres gwarancji to 24 miesiące. Gwarancja musi obejmować całość przedmiotu zamówienia. W przypadku, gdy tylko część przedmiotu zamówienia będzie objęta 24 miesięczną gwarancją, a reszta krótszą wówczas oferta zostanie odrzucona z przyczyn formalnych. 
4. W przypadku podania w ogłoszeniu nazw własnych urządzeń oferent może złożyć ofertę na dostawę urządzeń równorzędnych. 
5. Przedmiot zamówienia obejmuje dostawę i instalację w Hotelu Trzebnica w Trzebnicy. 
6. Oferent jest zobowiązany aby dostawa nastąpiła w terminie nie dłuższym niż 60 dni od dnia podpisania umowy.

Okres gwarancji: Minimalny okres gwaracji wynosi 24 miesiące
 Zamawiający oświadcza, że niniejsze zapytanie ofertowe jest realizowane w ramach projektu pn. „Wdrożenie w Hotelu Trzebnica programu działań przeciwdziałających skutkom sytuacji kryzysowych”, na który Zamawiający uzyskał dofinansowanie w ramach Krajowego Planu Odbudowy i Zwiększenia Odporności, A1.2.1. Inwestycje dla przedsiębiorstw w produkty, usługi i kompetencje pracowników oraz kadry związane z dywersyfikacją działalności (nr projektu KPOD.01.03-IW.01-5883/24). 
2. Trzecim przedmiotem zamówienia jest dostawa patelni elektrycznej o następujących parametrach technicznych i pożądanych funkcjonalnościach: 
- wyposażona w dwie kadzie pracujące niezależnie od siebie o pojemności użytkowej 2 x 17 litrów i pojemności smażenia 2 x 13 dm2 (lub zbliżone parametry) 
- możliwość całego dna kadzi do temperatury 200°C w ~ 90 sekund 
- czujniki w dnie kadzi rozpoznające wielkość załadunku, stan i rozmiary potrwa 
- bezprzewodowa komunikacja z użytkownikiem informująca o konieczności podjęcia działania 
- możliwość podzielenie dna kadzi na strefy grzewcze z różnymi temperaturami i ścieżkami przyrządzania 
- możliwość tworzenia programów ręcznych ze ścieżkami przyrządzania 
- w trybie ręcznym gotowanie 30°C - temperatura wrzenia, smażenie 30°C - 250°C, frytowanie 30°C - 180°C 
- automatyczne podnoszenie koszy do gotowania i frytowania w celu uzyskania doskonałych rezultatów gotowania 
- sekundowe monitorowanie i obliczenia umożliwiające odtworzenia optymalnych wyników gotowania 
- możliwość programowania minimum 1000 procesów gotowania 
- możliwość przenoszenia programów na inne systemy 
- panel obsługi z funkcją samouczenia 
- automatyczne wznawianie i optymalne kończenie sekwencji gotowani po awarii zasilania 
- automatyczny pobór wody z dokładnością do nie mniejszą niż 1 litr 
- wylewanie wody użytej do gotowania albo mycia bezpośrednio przez kadź (bez przechylania kadzi, bez odpływu w dnie) 
- cyfrowe wyświetlacze temperatury z możliwością regulacji w °C, wyświetlanie wartości docelowych i rzeczywistych 
- złącze USB do wymiany danych 
- wyposażona w dwa ramiona do automatycznego podnoszenia i opuszczania, jeden koszt do gotowania, jeden kosz do frytowania, jedno sito i gąbkę do czyszczenia 
- w zestawie podstawa do patelni na nóżkach ze stali nierdzewnej z wysuwanymi półkami i szcześcioma parami prowadnic 1/1 GN i ściankami boczymi i sufitem zamkniętym, tylna ściana otwarta 
Oferent będzie zobowiązany do zainstalowania, skonfigurowania zestawu i przeprowadzenia instruktarzu. 
3. Minimalny okres gwarancji to 24 miesiące. Gwarancja musi obejmować całość przedmiotu zamówienia. W przypadku, gdy tylko część przedmiotu zamówienia będzie objęta 24 miesięczną gwarancją, a reszta krótszą wówczas oferta zostanie odrzucona z przyczyn formalnych. 
4. W przypadku podania w ogłoszeniu nazw własnych urządzeń oferent może złożyć ofertę na dostawę urządzeń równorzędnych. 
5. Przedmiot zamówienia obejmuje dostawę i instalację w Hotelu Trzebnica w Trzebnicy. 
6. Oferent jest zobowiązany aby dostawa nastąpiła w terminie nie dłuższym niż 60 dni od dnia podpisania umowy.

Okres gwarancji: Minimalny okres gwarancji wynosi 24 miesięcy
 
 <h2>Kryteria oceny</h2>
 Cena brutto oferty. 
Sposób obliczania punktów: 
X=C_min/C_o ×85 
Co – cena brutto rozpatrywanej oferty 
Cmin – najniższa oferowana cena brutto wskazana w ofertach spełniających kryteria formalne
 Sposób płatności: 
15 pkt. za zgodę na sposób płatności polegający na przelewie wynagrodzenia w dwóch częściach: 
- 30% w terminie 14 dni od dnia podpisania umowy 
- 70% w terminie 30 dni od dnia obustronnego podpisania protokoł odbioru przedmiotu zamówienia. Protokół musi być podpisany bez uwag.
 
 <h2>Warunki zmiany umowy</h2>

Zamawiający przewiduje możliwość wprowadzenia zmian postanowień zawartych w umowie z wybranym Wykonawcą w stosunku do treści oferty, na podstawie której dokonano wyboru Wykonawcy. Dopuszczalne będą zmiany, wynikające w szczególności ze zmiany jakichkolwiek rozporządzeń, przepisów i innych dokumentów, w tym dokumentów programowych programu Krajowy Plan Odbudowy i Zwiększenia Odporności, mających wpływ na realizację umowy. Wszelkie zmiany i uzupełnienia do umowy zawartej z wybranym Wykonawcą muszą być dokonywane w formie pisemnej pod rygorem nieważności.
 </div>