REALIZACJA SZKOLEŃ ZAWODOWYCH

Szkolenia i Edukacja

Tryb zamówienia	Zapytanie ofertowe
Rodzaj zamówienia	Usługi
Tytuł	REALIZACJA SZKOLEŃ ZAWODOWYCH
Zamawiający	Dostępne dla zalogowanych
Miejsce realizacji	Polska
Data publikacji	2025-02-26
Data składania ofert	05/03/2025, Godzina 23:59
Dokumenty do pobrania	Dostępne dla zalogowanych
Kod CPV	805000009 Usługi szkoleniowe 805300008 Usługi szkolenia zawodowego
Numer przetargu	6082308

<div>
    <h1>REALIZACJA SZKOLEŃ ZAWODOWYCH PROWADZĄCYCH DO NABYCIA KWALIFIKACJI FORMALNIE POTWIERDZONYCH PRZEZ INSTYTUCJĘ UPRAWNIONĄ DO CERTYFIKOWANIA</h1>

<h2>Załączniki</h2>
    <ul>
            <li><a href="https://bazakonkurencyjnosci.funduszeeuropejskie.gov.pl/api/files/1865785">Zapytanie Ofertowe 4_2025_ORDO_WZRK</a></li>
            <li><a href="https://bazakonkurencyjnosci.funduszeeuropejskie.gov.pl/api/files/1865786">ZAŁĄCZNIK 1_Formularz ofertowy</a></li>
            <li><a href="https://bazakonkurencyjnosci.funduszeeuropejskie.gov.pl/api/files/1865787">ZAŁĄCZNIK 2_Wykaz zrealizowanych usług</a></li>
            <li><a href="https://bazakonkurencyjnosci.funduszeeuropejskie.gov.pl/api/files/1865788">ZAŁĄCZNIK 3_Wykaz osób</a></li>
            <li><a href="https://bazakonkurencyjnosci.funduszeeuropejskie.gov.pl/api/files/1865789">ZAŁĄCZNIK 4_Wykaz doświadczenia trenerów</a></li>
            <li><a href="https://bazakonkurencyjnosci.funduszeeuropejskie.gov.pl/api/files/1865790">ZAŁĄCZNIK 5_Oświadczenie dotyczące braku naruszeń w dziedzinie ochrony środowiska, prawa socjalnego</a></li>
            <li><a href="https://bazakonkurencyjnosci.funduszeeuropejskie.gov.pl/api/files/1865791">ZAŁĄCZNIK 6_Oświadczenie o powiązaniach</a></li>
            <li><a href="https://bazakonkurencyjnosci.funduszeeuropejskie.gov.pl/api/files/1865792">ZAŁĄCZNIK 7_Oświadczenie dotyczące sytuacji prawnej i finansowej</a></li>
            <li><a href="https://bazakonkurencyjnosci.funduszeeuropejskie.gov.pl/api/files/1865793">ZAŁĄCZNIK 8_Oświadczenia o okolicznościach-wojna w Ukrainie</a></li>
            <li><a href="https://bazakonkurencyjnosci.funduszeeuropejskie.gov.pl/api/files/1865794">ZAŁĄCZNIK 9_Szczegółowy opis przedmiotu zamoówieni</a></li>
        </ul>
    
    <h2>Części zamówienia</h2>

<h3>REALIZACJA SZKOLEŃ ZAWODOWYCH</h3>
        <strong>Przedmioty zamówienia</strong>
                    <p>Przedmiotem zamówienia jest wybór Wykonawcy na wykonanie usługi polegającej na realizacji szkoleń zawodowych prowadzących do nabycia kwalifikacji formalnie potwierdzonych przez instytucję uprawnioną do certyfikowania  oraz przeprowadzenie walidacji i certyfikacji uzyskanych efektów kształcenia dla maksymalnie 30 Uczestniczek Projektu w zakresie „Przygotowanie i serwowanie sushi i sashimi” (KOD ZRK 13829), z uwzględnieniem kwalifikacji zielonych okresie od podpisania umowy do 31.12.2026r.<br />
<br />
1.	Miejsce realizacji zamówienia:<br />
Zamówienie będzie realizowane na terenie subregionu białostockiego (m. Białystok, powiat białostocki)<br />
<br />
2.	 Zakres i cel realizowanych szkoleń<br />
2.1	Przedmiot zamówienia obejmuje realizację dla maksymalnie 30 uczestniczek projektu szkolenia zawodowego prowadzącego do nabycia kwalifikacji „Przygotowanie i serwowanie sushi i sashimi” wpisanej do ZRK pod numerem 13829 z uwzględnieniem kwalifikacji zielonych oraz przeprowadzenie procesu walidacji i certyfikacji potwierdzającego nabycie kwalifikacji „Przygotowanie i serwowanie sushi i sashimi” wpisanej do ZRK pod numerem 13829 lub równoważny.<br />
2.2	Zamawiający wskazuje powyżej przykład egzaminu zewnętrznego potwierdzającego kwalifikacje „Przygotowanie i serwowanie sushi i sashimi”, jaki zamierza zamówić, jednocześnie dopuszczając zamówienie innego równoważnego egzaminu zakończonego wydaniem certyfikatu/ zaświadczenia potwierdzającego nabycie kwalifikacji „Przygotowanie i serwowanie sushi i sashimi”. Egzamin równoważny powinien spełniać łącznie następujące warunki: <br />
2.2.1	jest adresowany do dorosłych uczestników/ uczestniczek szkoleń <br />
2.2.2	potwierdza nabycie kwalifikacji „Przygotowanie i serwowanie sushi i sashimi”, tj. weryfikuje efekty kształcenia opisane w pkt 2.3 poniżej <br />
2.2.3	posiada ustalone standardy, tj. wymagania dotyczące kwalifikacji opisane w języku efektów kształcenia, wymogi dotyczące walidacji,<br />
2.2.4	posiada proces walidacji (niezależny od procesu kształcenia) sprawdzający czy założone efekty kształcenia zostały osiągnięte. Walidacja obejmie identyfikację i dokumentację posiadanych kwalifikacji oraz ich weryfikację w odniesieniu do określonych wymagań oraz prowadzona jest w oparciu o zdefiniowane w efektach uczenia się kryteria ich weryfikacji, w sposób trafny (weryfikowane są te efekty uczenia się, które zostały określone dla danej kwalifikacji) i rzetelny (wynik weryfikacji jest niezależny od miejsca, czasu, metod oraz osób prowadzących walidację)<br />
2.2.5	posiada proces certyfikacji, w wyniku którego upoważniona instytucja nadaje dokument (np. certyfikat/ zaświadczenie) stwierdzający posiadanie kwalifikacji. Certyfikacja następuje po walidacji, w wyniku pozytywnej decyzji stwierdzającej, że wszystkie wymagane dla danej kwalifikacji efekty uczenia się zostały osiągnięte. <br />
2.2.6	zakończy się wydaniem dokumentu (np. certyfikatu/ zaświadczenia) przez instytucję uprawnioną do certyfikowania tj.:<br />
•	podmiot uprawniony do realizacji procesów walidacji i certyfikowania zgodnie z ustawą z dnia 22 grudnia 2015r. o Zintegrowanym Systemie Kwalifikacji <br />
•	podmiot uprawniony do realizacji procesów walidacji i certyfikowania na mocy innych przepisów prawa, <br />
•	podmiot uprawniony do wydawania dokumentów potwierdzających uzyskanie kwalifikacji, w tym w zawodzie <br />
•	organ władz publicznych lub samorządów zawodowych, uprawniony do wydawania dokumentów potwierdzających kwalifikację na podstawie ustawy lub rozporządzenia <br />
Wykonawcy oferujący przeprowadzenie egzaminów równoważnych zobowiązani są, w celu umożliwienia Zamawiającemu dokonania oceny zaproponowanego egzaminu pod kątem spełnienia ww. kryteriów, do uzasadnienia w Formularzu ofertowym warunków równoważności egzaminu oraz dołączenia do oferty wzoru certyfikatu wydawanego po egzaminie równoważnym. <br />
2.3	 Minimalny zakres programowy szkolenia musi prowadzić do osiągnięcia następujących efektów kształcenia:<br />
a)	Uczestnik organizuje stanowisko pracy w tym omawia przepisy bezpieczeństwa i higieny pracy (BHP) i ochrony przeciwpożarowej na stanowisku pracy, omawia założenia HACCP, omawia przepisy ochrony środowiska, w tym gospodarkę odpadami opakowaniowymi oraz pozostałą żywnością, omawia noże, przyrządy oraz inne pomocne narzędzia i naczynia potrzebne do przygotowania sushi i sashimi, omawia strój niezbędny na stanowisku sushiman<br />
b)	Uczestnik omawia surowce spożywcze stosowane przy produkcji sushi i sashimi, w tym występowanie alergenów, nazywa surowce dedykowane do sushi i sashimi, stosując nazewnictwo oryginalne oraz odpowiedniki w języku ojczystym, odróżnia surowce oryginalne od substytutów, określa wartość odżywczą surowców, półproduktów i produktów, omawia zasady rozmieszczania surowców i półproduktów oraz warunki ich magazynowania, omawia zasady oceny organoleptycznej surowców<br />
c)	Uczestnik przygotowuje surowce, półprodukty i dodatki, w tym: określa rodzaje sushi oraz sposoby ich sporządzania, stosuje oryginalne receptury, stosuje receptury sushi dla osób z nietolerancjami pokarmowymi i alergiami, przygotowuje dodatki, np. sosy, topinigi, tamago, wymienia rodzaje ryb stosowane do przygotowania sushi i sashimi oraz nazywa je przy użyciu języka branżowego, np. hirame (halibut), sumi-ika (mątwa), aji (marynowana makrela), akami, chutoro, o-toro (tuńczyk), kohada (śledź), katsuo (wędzony tuńczyk), karei (flądra), anago (węgorz), wyjaśnia, jak rozpoznać elementy tuszy tuńczyka, np. akami, chu-toro, o-toro, i dlaczego ważne jest, aby umieć je rozpoznać, uzasadnia, jaką rybę wybrać do sushi i sashimi, wymienia owoce morza stosowane do przygotowania sushi oraz nazywa je przy użyciu języka branżowego, np. tako (ośmiornica), hamaguri (małż sercówka), ebi (krewetka), uni (jeżowiec), kobashira (przegrzebek), kani (krab), ocenia świeżość i filetuje rybę, np. makrelę, łososia,  oczyszcza i przygotowuje owoce morza, przygotowuje różne rodzaje ryżu do sushi, przygotowuje zaprawę, gotuje i zaprawia ryż (shari)<br />
d)	Uczestnik sporządza i określa metody serwisu sushi i sashimi, w tym przeprowadza ocenę organoleptyczną w poszczególnych - fazach produkcji, sporządza różne rodzaje sushi, np. nigiri, maki, futo-maki, hoso-maki, gunkan, ura-maki, temaki, przygotowuje serwis sushi i sashimi z użyciem specjalistycznego sprzętu, nazywa poszczególne elementy sushi, używając prawidłowej terminologii branżowej, instruuje gości o sposobie konsumpcji sushi, w tym demonstruje gościom, jak używać pałeczek, stosuje wybraną technikę krojenia sushi i sashimi, prezentuje metody zwijania (rolowania) klasycznych form sushi, demonstruje układanie pałeczek (hashi) na stole gościa zgodnie z japońską kulturą stołu, nazywa i odróżnia gotowe zestawy sushi (sushi sets)<br />
2.4	 Efekty osiągnięte przez uczestnika w zakresie kwalifikacji zielonych: <br />
•	uczestnik potrafi wybierać składniki zgodne z zasadami zrównoważonego rozwoju, uwzględniając ich wpływ na środowisko<br />
•	uczestnik stosuje praktyki ograniczające marnowanie żywności oraz innych zasobów w procesie przygotowywania posiłków<br />
•	uczestnik umie efektywnie wykorzystywać energię w trakcie gotowania oraz w codziennej pracy w kuchni<br />
•	uczestnik potrafi zarządzać odpadami w sposób ekologiczny, stosując metody segregacji i recyklingu<br />
•	uczestnik umie wybierać i stosować ekologiczne produkty oraz opakowania, ograniczając negatywny wpływ na środowisko<br />
•	uczestnik stosuje ekologiczne środki czystości i inne rozwiązania, które minimalizują negatywny wpływ na środowisko, dbając o higienę w miejscu pracy<br />
2.5	Celem realizowanego wsparcia jest uzyskanie przez Uczestniczki projektu kwalifikacji formalnie potwierdzonych przez instytucję uprawnione do certyfikowania. </p>

<strong>Okres gwarancji</strong>: nie dotyczy
                    
        <h2>Kryteria oceny</h2>
                <p>Cena brutto za realizację przedmiotu zamówienia – 45 %</p>
                <p>Doświadczenie zawodowe osób skierowanych do realizacji zamówienia – 30 %</p>
                <p>Gotowość do realizacji zamówienia – 20%</p>
                <p>Aspekty społeczne dotyczące zatrudnienia do realizacji zamówienia osoby niepełnosprawnej– 5 %</p>
            
        <h2>Warunki zmiany umowy</h2>

<p>1.	Udzielenie zamówienia wymaga podpisania umowy pomiędzy Zamawiającym, a Wykonawcą.<br />
2.	Aneksowanie warunków umowy z Wykonawcą w zakresie realizacji usług, jest dopuszczalne wyłącznie w następujących aspektach: zmiany zakresu, terminu, zasad płatności, wynagrodzenia lub sposobu wykonania przedmiotu umowy, gdy konieczność wprowadzenia zmian wynika z okoliczności, których nie można było przewidzieć w chwili zawarcia umowy; <br />
3.	Wprowadzenie istotnych zmian postanowień zawartej umowy w stosunku do treści oferty jest możliwe tylko w przypadkach i na warunkach wynikających z zapisów Sekcji 3.2.4 pkt 4 Wytycznych w zakresie kwalifikowalności wydatków na lata 2021-2027</p>
    </div>