Świadczenie usług cateringowych dla uczestników KS w Wabczu

Usługi cateringowe, hotelarskie i restauracyjne

Tryb zamówienia	Zapytanie ofertowe
Rodzaj zamówienia	Usługi
Tytuł	Świadczenie usług cateringowych dla uczestników KS w Wabczu
Zamawiający	Dostępne dla zalogowanych
Miejsce realizacji	Wabcz
Data publikacji	2025-02-06
Data składania ofert	14/02/2025, Godzina 10:00
Dokumenty do pobrania	Dostępne dla zalogowanych
Kod CPV	555200001 Usługi dostarczania posiłków
Numer przetargu	6038989

<div>
    <h1>ZAPYTANIE OFERTOWE na świadczenie usług cateringowych dla uczestników Klubu Samopomocy w Wabczu w ramach projektu „Usługi opiekuńcze w Gminie Stolno”</h1>

<h2>Załączniki</h2>
    <ul>
            <li><a href="https://bazakonkurencyjnosci.funduszeeuropejskie.gov.pl/api/files/1820868">Zapytanie ofertowe</a></li>
            <li><a href="https://bazakonkurencyjnosci.funduszeeuropejskie.gov.pl/api/files/1820869">Załącznik nr 1</a></li>
            <li><a href="https://bazakonkurencyjnosci.funduszeeuropejskie.gov.pl/api/files/1820883">Załącznik nr 2</a></li>
            <li><a href="https://bazakonkurencyjnosci.funduszeeuropejskie.gov.pl/api/files/1820884">Załącznik nr 3</a></li>
        </ul>
    
    <h2>Części zamówienia</h2>

<h3>Świadczenie usług cateringowych dla uczestników KS w Wabczu</h3>
        <strong>Przedmioty zamówienia</strong>
                    <p>1. Przedmiotem zamówienia jest świadczenie usług cateringowych dla uczestników Klubu Samopomocy w Wabczu w ramach projektu „Usługi opiekuńcze w Gminie Stolno” na  terenie  Gminy Stolno w województwie  kujawsko-pomorskim.<br />
umowa nr UM_WR.433.3.248.2024 <br />
Przedmiotem zamówienia jest świadczenie usług cateringowych dla maksymalnie 15 osób dorosłych, korzystających z Klubu Samopomocy w Wabczu, w postaci jednego posiłku dziennie - posiłek będzie dostarczany każdego dnia między godziną 12.30-13.30 w formie dwudaniowego obiadu.<br />
Ilość posiłków ma charakter ryczałtowy, co oznacza, że Zamawiający wymaga dostarczania przez Wykonawcę maksymalnie 15 posiłków każdego dnia. Każdorazowo przewidywana liczba posiłków w danym dniu zostanie wskazana przez Zamawiającego telefonicznie do godziny 9.00.<br />
2.	Posiłki należy dostarczać od dnia 17 lutego 2025 r. do dnia 31.12.2025 r. do siedziby Klubu Samopomocy w Wabczu, codziennie przez pięć dni w tygodniu, tj. od poniedziałku do piątku, za wyjątkiem dni ustawowo wolnych od pracy oraz innych uprzednio zgłoszonych przez Zamawiającego przerw w realizowanych usługach. <br />
3.	Usługa obejmuje realizację zamówienia polegającą w szczególności na: przygotowywaniu posiłków z produktów zakupionych przez Wykonawcę, przygotowanie posiłków do transportu w pojemniki dopuszczone do kontaktu z żywnością gwarantujące utrzymanie odpowiedniej temperatury (zachowanie ciepła) potraw oraz ich jakości i estetyki, transport z zachowaniem zasad sanitarnych, przekazanie (wydanie) posiłków pracownikom Zamawiającego.<br />
4.	Zamawiający wymaga, aby:<br />
1)	dostarczane posiłki oraz ich poszczególne części żywnościowe były świeże, a potrawy przyrządzone nie wcześniej niż w dniu dostarczenia danego posiłku do Zamawiającego, za wyjątkiem przygotowywania potraw, gdzie sztuka kulinarna nakazuje inaczej np. przy marynowaniu, kiszeniu, itp.;<br />
2)	produkty przetworzone miały datę przydatności do spożycia, co Wykonawca na każde żądanie Zamawiającego lub służb sanitarnych, będzie zobowiązany wykazać;<br />
3)	potrawy były sporządzane z naturalnych produktów metodą tradycyjną;<br />
4)	wszystkie posiłki zapewnione przez Wykonawcę charakteryzowały się wysoką jakością w odniesieniu do użytych składników oraz estetyki podania. Wykonawca będzie zobowiązany do dostarczania posiłków smacznych i odpowiednio doprawionych. Zamawiający zastrzega sobie możliwość żądania zmiany doprawiania poszczególnych potraw oraz rezygnacji z poszczególnych potraw, wskutek ewentualnych skarg podopiecznych;<br />
5)	przedmiot zamówienia był wykonywany: zgodnie z obowiązującymi przepisami prawa, wymaganiami Zamawiającego oraz zgodnie ze złożoną ofertą, w szczególności z należytą starannością, bezpieczeństwem, dobrą jakością, właściwą organizacją oraz postanowieniami zawartej umowy na realizację przedmiotu zamówienia;<br />
6)	podczas przygotowywania i dostarczania posiłków były zachowane wymogi sanitarno-epidemiologiczne w zakresie personelu i warunków produkcji; <br />
7)	jadłospisy były sporządzane przez wykwalifikowaną i doświadczoną osobę;<br />
8)	Wykonawca przygotowywał jadłospis z tygodniowym wyprzedzeniem i przedkładał go Zamawiającemu do akceptacji. Wykonawca musi uzyskać akceptację Zamawiającego na zaproponowane przez siebie menu. Propozycję jadłospisu na dany tydzień należy dostarczyć Zamawiającemu co najmniej na 5 dni przed jego planowanym wprowadzeniem. Dostarczany Zamawiającemu jadłospis musi zawierać informacje o potencjalnych alergenach Terminy zawarte w niniejszym punkcie nie dotyczą pierwszego jadłospisu;<br />
9)	rodzaj oraz gramatury posiłków były odpowiednio dostosowane do wieku oraz zaleceń dietetycznych podopiecznych Zamawiającego;<br />
10)	każda z osób przygotowujących posiłki oraz mająca kontakt bezpośredni z dostarczaną żywnością do Zamawiającego miała aktualne badania sanitarno – epidemiologiczne;<br />
11)	przygotowywanie i dostarczanie posiłków było realizowane przez Wykonawcę w warunkach zgodnych z wymaganiami sanitarnymi i epidemiologicznymi, z zachowaniem zasad właściwego przechowywania produktów niezbędnych do przygotowywanych posiłków; <br />
12)	transport poszczególnych potraw odbywał się w osobnych pojemnikach lub osobnych komorach, z zastrzeżeniem że pojemniki muszą być dopuszczone do kontaktu z żywnością i nie będą pojemnikami jednorazowego użytku. Zamawiający zwraca szczególną uwagę, aby potrawy skrobiowe a zwłaszcza ziemniaki i frytki nie były nadmiernie zawilgocone wskutek parowania podczas transportu;<br />
13)	Wykonawca przez cały okres realizacji umowy będzie zapewniał transport żywności w odpowiednich pojemnikach, odpowiednio przystosowanym zgodnie z obowiązującym prawem środkiem transportu do przewozu żywności. Przez środek transportu należy rozumieć: pojazd (samochód) spełniający wymogi sanitarno-techniczne do przewozu żywności. Koszty transportu stanowią jeden z elementów cenotwórczych i należy je doliczyć do ceny wskazanej w formularzu ofertowym Wykonawcy;<br />
14)	Wykonawca oznaczał potrawy w języku polskim na dostarczanych do Zamawiającego pojemnikach;<br />
15)	posiłki były dostarczane do wyznaczonego obiektu Zamawiającego w odpowiednich pojemnikach termoizolacyjnych, gdzie będzie utrzymana wymagana temperatura serwowanego dania dla poszczególnych posiłków. Wykonawca będzie dostarczał posiłki o wymaganej w niniejszym zapytaniu temperaturze i zapewniał jej utrzymanie na wymaganym przez Zamawiającego poziomie, we wszystkich dostarczonych posiłkach co najmniej do momentu wydania ich do konsumpcji o ustalonej w umowie godzinie;<br />
16)	posiłki były dostarczane do wskazanego obiektu Zamawiającego na minimum 15 min. przed ustaloną porą posiłku, która będzie ustalona z Zamawiającym na etapie realizacji umowy, jako godzina stała w przedziale czasowym wskazanym w ust. 1 niniejszego rozdziału;<br />
17)	posiłki były wyporcjowany w jednorazowych pojemnikach do konsumpcji oraz po jednym zestawie sztućców zawierających co najmniej po 1 sztuce: łyżki do zupy, noża i widelca do drugiego dania.<br />
5.	Zamawiający wymaga, aby posiłek w formie dwudaniowego obiadu był dostarczany codziennie w postaci: <br />
1)	zupy z wkładką – przygotowywanej każdorazowo na wywarach z jarzyn świeżych lub mrożonych lub wywarach mięsno-jarzynowych lub rybno-jarzynowych, w ilości co najmniej 300 ml na każdą osobę. Zupa musi zawierać dodatki w postaci: składnika mięsnego lub rybnego, skrobiowego np. ziemniaki, ryż, makaron, kasza oraz jarzynowego. Zamawiający wymaga, aby każdego dnia była inna zupa oraz aby każda porcja zupy dla podopiecznego zawierała co najmniej 25% ze swej objętości: składniki jarzynowe lub mięsne. Powyższy wymóg 25% nie musi dotyczyć rosołu i barszczu. Dany rodzaj zupy nie może się powtórzyć w tym samym tygodniu. Zamawiający nie dopuszcza wkładki w postaci parówek;<br />
2)	danie główne – składające się z porcji o gramaturze min. 150 g na każdą osobę: pieczonego lub duszonego lub smażonego lub gotowanego mięsa lub ryby bez ości oraz dodatku w postaci: ziemniaków lub makaronu lub ryżu lub kaszy każde o gramaturze min. 200 g na każdą osobę oraz dodatku jarzynowego lub surówki warzywnej lub warzywno-owocowej lub sałatki każde o gramaturze min. 100 g na każdą osobę;<br />
- podane gramatury dotyczą dań i posiłków po obróbce termicznej.<br />
6.	Zamawiający w trakcie realizacji umowy zawartej z Wykonawcą na realizację tego zamówienia, zastrzega sobie możliwość zmiany liczby podopiecznych korzystających z posiłków oraz ilości i rodzaju serwowanych potraw. Wykonawca nie będzie z tego tytułu wnosił żadnych roszczeń.<br />
7.	Posiłki dostarczane w ramach przedmiotu zamówienia muszą mieć odpowiednią temperaturę do spożycia, tj. zupa min. 75 stopni C, danie główne (oprócz surówki) min. 60 stopni C. Dania podawane na zimno i surówki min. 4 stopnie C.<br />
8.	Zamawiający zabrania:<br />
1)	stosowania w dostarczanych posiłkach: wędlin z puszek konserwowych, produktów seropodobnych, produktów nieświeżych, zepsutych, po upływie terminu ważności, z nieznanych źródeł lub o wątpliwym pochodzeniu, bez wymaganych badań lub decyzji, niedopuszczonych do sprzedaży lub konsumpcji, niedopuszczonych do stosowania w żywieniu zbiorowym;<br />
2)	dostarczania oraz stosowania przy sporządzaniu posiłków: produktów typu instant (np. zupy w proszku itp.), produktów gotowych (np. mrożone gołąbki/zrazy, pulpety i zupy w słoikach/torebkach, itp.), produktów na bazie gotowych półproduktów lub zawierających preparaty białkowe (soję modyfikowaną), skrobię modyfikowaną, produktów z glutaminianem sodu;<br />
3)	podgrzewania posiłków wydawanych na ciepło ani schładzania posiłków wydawanych na zimno, od momentu ich przygotowania w tym ugotowania lub smażenia do czasu ich dostarczenia do obiektu Zamawiającego i podania do konsumpcji, chyba że sztuka kulinarna tego wymaga. Zamawiający nie dopuszcza przepakowywania posiłków od momentu ich ugotowania i smażenia oraz przygotowania do transportu w pojemniki termoizolacyjne. <br />
9.	Zamawiający zastrzega sobie:<br />
1)	możliwość kontroli miejsca przygotowywania posiłków u Wykonawcy w trakcie realizacji umowy;<br />
2)	prawo do zgłaszania uwag dotyczących ustalania menu oraz obsługi, w trakcie realizacji umowy, które Wykonawca zobowiązany jest uwzględnić;<br />
3)	prawo niewykorzystania zakresu kwotowego i/lub ilościowego przedmiotu zamówienia związanego np. z frekwencją uczestników którzy będą korzystali z posiłków, zlecenia dodatkowych zadań z zakresu pomocy społecznej, możliwości finansowych Zamawiającego, a także prawo do zmian ilości i terminów zamawianych posiłków, bez ponoszenia dodatkowych opłat ani wysuwania jakichkolwiek roszczeń ze strony Wykonawcy;<br />
10.	Wykonawca będzie zobowiązany przygotowywać i dostarczać posiłki zgodnie z: aktualnie obowiązującymi standardami sanitarnymi, zasadami żywienia zbiorowego, przepisami prawa oraz wytycznymi Instytutu Żywności i Żywienia.<br />
11.	Posiłki każdorazowo muszą być przygotowane zgodnie z wymogami sztuki kulinarnej i sanitarnej oraz z zasadami racjonalnego żywienia zbiorowego, sporządzone nie wcześniej niż w dniu dostawy z pełnowartościowych, świeżych artykułów spożywczych, posiadających aktualnie obowiązujące terminy ważności.</p>

<strong>Okres gwarancji</strong>: nie dotyczy
                    
        <h2>Kryteria oceny</h2>
                <p>Waga kryterium 90% punktów. <br />
Kryterium oceniane jest według wzoru: <br />
PC=((Cmin / Cof)*90%)*100, gdzie:<br />
PC - liczba punktów przyznanych ofercie,<br />
Cmin – najniższa zaoferowana cena,<br />
Cof – cena oferty ocenianej,<br />
              100 – współczynnik stały.</p>
                <p>PODMIOT EKONOMII SPOŁECZNEJ<br />
Waga kryterium – 10% punktów.<br />
Punkty zostaną przyznane według kryterium:<br />
Wykonawca nie jest podmiotem ekonomii społecznej – 0 pkt<br />
Wykonawca jest podmiotem ekonomii społecznej –10 pkt</p>
            
        <h2>Warunki zmiany umowy</h2>

<p>1.	Zamawiający dopuszcza możliwość wprowadzenia zmian w umowie, w szczególności w zakresie:<br />
a) ewentualnych zamówień uzupełniających niezbędnych do sprawnej realizacji projektu; <br />
b) terminów realizacji zamówienia.<br />
2. W przypadku braku wykonywania lub nienależytego wykonywania niniejszego przedmiotu zamówienia, zamawiający zastrzega sobie prawo do naliczenia Wykonawcy kary umownej w wysokości 10% wartości kwoty brutto za całość zamówienia. <br />
W razie zagrożeń, o których mowa, i nieusunięcia ich w terminie wyznaczonym przez Zamawiającego, Zamawiający ma prawo rozwiązać umowę ze skutkiem natychmiastowym</p>
    </div>