Świadczenie usługi cateringowej

Usługi cateringowe, hotelarskie i restauracyjne

Tryb zamówienia	Zapytanie ofertowe
Rodzaj zamówienia	Usługi
Tytuł	Świadczenie usługi cateringowej
Zamawiający	Dostępne dla zalogowanych
Miejsce realizacji	Toruń
Data publikacji	2025-02-03
Data składania ofert	11/02/2025, Godzina 23:59
Dokumenty do pobrania	Dostępne dla zalogowanych
Kod CPV	555200001 Usługi dostarczania posiłków 553220003 Usługi gotowania posiłków 553210006 Usługi przygotowywania posiłków
Numer przetargu	6029442

<div>
<h1>Świadczenie usługi cateringowej dla uczestnik&oacute;w Dziennego Domu Pomocy w Toruniu ul. Stokrotkowa 22</h1>
<h2>Załączniki</h2>
<ul>
<li><a href="https://bazakonkurencyjnosci.funduszeeuropejskie.gov.pl/api/files/1809833">Zapytanie ofertowe</a></li>
<li><a href="https://bazakonkurencyjnosci.funduszeeuropejskie.gov.pl/api/files/1809834">Załącznik nr 1- formularz oferty</a></li>
<li><a href="https://bazakonkurencyjnosci.funduszeeuropejskie.gov.pl/api/files/1809835">Załącznik nr 2 - oświadczenie warunki</a></li>
<li><a href="https://bazakonkurencyjnosci.funduszeeuropejskie.gov.pl/api/files/1809836">Załącznik nr 3 - RODO</a></li>
<li><a href="https://bazakonkurencyjnosci.funduszeeuropejskie.gov.pl/api/files/1809839">Załącznik nr 4 - oświadczenie</a></li>
<li><a href="https://bazakonkurencyjnosci.funduszeeuropejskie.gov.pl/api/files/1809837">Zapytanie z załącznikami w word</a></li>
</ul>
<h2>Części zam&oacute;wienia</h2>
<h3>Świadczenie usługi cateringowej dla uczestnik&oacute;w DPP.</h3>
Przedmioty zam&oacute;wienia
1. Przedmiotem zam&oacute;wienia jest Świadczenie usługi cateringowej dla uczestnik&oacute;w Dziennego Domu Pomocy znajdującego się w Toruniu &ndash; średnio 30 uczestnik&oacute;w dziennie. 2. Miejsce zapewnienia usługi cateringowej - Dzienny Dom Pomocy w Toruniu przy ul. Stokrotkowej 22. 3. Ilość posiłk&oacute;w: a) Śniadania -średnio 30 posiłk&oacute;w dziennie x średnio 220 dni roboczych w 2025 roku = 6 600 zestaw&oacute;w śniadaniowych b) Obiady (2 dania) - średnio 30 posiłk&oacute;w dziennie x średnio 220 dni roboczych w 2025 roku = 6 600 zestaw&oacute;w obiadowych 4. Usługa obejmuje przygotowanie, przyrządzanie i dostarczenie posiłk&oacute;w w stanie gotowym do spożycia w formie śniadań i obiad&oacute;w (zupa i drugie danie). 5. Uczestnikami DDP są osoby starsze, przewlekle chore, z niepełnosprawnościami, potrzebujące wsparcia w codziennym funkcjonowaniu, w wieku powyżej 60 roku życia. 6. Planowany termin realizacji usługi cateringowej 17.02.2025 r.-31.12.2025 r. 7. Liczba posiłk&oacute;w może ulec zmniejszeniu z przyczyn niezależnych od Zamawiającego m.in. z powodu choroby uczestnik&oacute;w lub z innego powodu, co nie skutkuje powstaniem żadnych roszczeń po stronie Wykonawcy względem Zamawiającego. Zamawiający będzie zgłaszał telefonicznie na dzień przed planowanym posiłkiem ilość potrzebnych posiłk&oacute;w śniadaniowych na kolejny dzień, zaś ilość potrzebnych zestaw&oacute;w obiadowych zostanie zgłoszona najp&oacute;źniej do godziny 9.00 tego samego dnia. Ostateczne całkowite wynagrodzenie za dostarczone posiłki przez cały okres obowiązywania umowy wynikać będzie z faktycznej liczby wydanych posiłk&oacute;w. Wykonawcy nie przysługuje względem Zamawiającego jakikolwiek roszczenia z tytułu niezrealizowanej pełnej liczby przedmiotu zam&oacute;wienia. 8. Podstawą rozliczenia finansowego Zamawiającego z Wykonawcą będzie faktyczna liczba dostarczonych posiłk&oacute;w. Zapłata nastąpi przelewem na rachunek bankowy Wykonawcy wskazany na rachunku/fakturze w terminie do 30 dni od daty złożenia faktury u Zamawiającego. 9. Zamawiający zastrzega sobie, aby w/w posiłki do Dziennego Domu Pomocy w Toruniu nie były przywożone w jednym transporcie (śniadanie + obiad). 10. Dostarczanie śniadań oraz obiad&oacute;w do Dziennego Domu Pomocy musi odbywać się w naczyniach jednorazowych posiadających wszelkie niezbędne atesty i dopuszczone do kontaktu z żywnością oraz muszą być przewożone wyłącznie pojazdem dopuszczonym przez Sanepid do przewozu posiłk&oacute;w. 11. Posiłki będą dostarczane w dni powszednie, od poniedziałku do piątku, z wyłączeniem dni ustawowo wolnych od pracy i dni świątecznych. Codzienny dow&oacute;z posiłk&oacute;w przez Wykonawcę: śniadań i obiad&oacute;w wraz z wniesieniem do Dziennego Domu Pomocy wskazanego w pkt 2, odbędzie się na koszt Wykonawcy w godzinach pomiędzy: - śniadania, między 8.00 a 9.00; - obiady między 12.00 a 13.00, Dokładna godzina będzie uzgodniona z Wykonawcą w trakcie realizacji usługi. 12. Przy realizacji żywienia zbiorowego należy brać pod uwagę wymagania sanitarno - higieniczne i jakość zdrowotną żywności, aby wyeliminować ryzyko zatruć i zakażeń pokarmowych. 13. W ramach zam&oacute;wienia Wykonawca jest zobowiązany do zapewnienia wyżywienia wyłącznie z produkt&oacute;w spełniających normy jakości produkt&oacute;w spożywczych, przestrzegania przepis&oacute;w prawnych w zakresie przechowania i przygotowania artykuł&oacute;w spożywczych (m.in. ustawy z dnia 25 sierpnia 2006 r. o bezpieczeństwie żywności i żywienia Dz. U. z 2022 r., poz. 2132 ze zm.) dostosowanych do stanu zdrowia uczestnik&oacute;w DDP, o czym Zamawiający poinformuje wybranego Wykonawcę. 14. Wykonawca zobowiązany jest do przygotowywania posiłk&oacute;w dla uczestnik&oacute;w DDP z uwzględnieniem realizacji zarządzeń i zaleceń Gł&oacute;wnego Inspektora Sanitarnego i Instytutu Żywności i Żywienia w sprawie norm wyżywienia i żywienia, jakie obowiązują w zamkniętych zakładach żywienia zbiorowego oraz zgodnie z ustawą z dnia 25 sierpnia 2006 r. o bezpieczeństwie żywności i żywienia (Dz. U. z 2022 r. poz. 2132 ze zm.). 15. W przypadku wystąpienia ognisk epidemiologicznych, chor&oacute;b przenoszonych drogą pokarmową, Wykonawca zobowiązany jest wykonać wszystkie zlecone badania mikrobiologiczne na własny koszt. 16. Zamawiający zastrzega sobie prawo przekazywania porcji posiłk&oacute;w do Sanepidu w celu przebadania ich zgodności z obowiązującymi w tym zakresie normami. W przypadku niezgodności z obowiązującymi normami koszt badania posiłku ponosi Wykonawca. 17. Wykonawca jest zobowiązany do zawiadomienia Zamawiającego o zakazie wydawania posiłk&oacute;w wynikającym z decyzji organ&oacute;w sanitarno- epidemiologicznych najp&oacute;źniej w dniu otrzymania decyzji z zakazem. 18. Zamawiający wymaga, aby surowe warzywa i owoce, kt&oacute;re są surowcami do przygotowania potrawy były dokładnie myte w wodzie przed połączeniem z innymi składnikami posiłku. Posiłki należy przygotowywać codziennie, na bieżąco, ze świeżych, naturalnych i sezonowych produkt&oacute;w wysokiej jakości (niemrożonych). 19. Temperatura ciepłych posiłk&oacute;w powinna wahać się w granicach od 67 do 75 stopni Celsjusza. 20. Zamawiający wymaga, aby posiłki były: a) przygotowywane zgodnie z zasadami racjonalnego żywienia, b) lekkostrawne, przygotowane z surowc&oacute;w wysokiej jakości, świeże, posiadające aktualne terminy ważności, nabyte w źr&oacute;dłach działających zgodnie z obowiązującymi przepisami sanitarnymi i higienicznymi, naturalne, mało przetworzone, z ograniczoną ilością substancji dodatkowych - konserwujących, zagęszczających, barwiących lub sztucznie aromatyzowanych, ze zmniejszeniem zużycia soli na rzecz naturalnych przypraw ziołowych; c) w posiłkach należy unikać dodawania cukru i syrop&oacute;w owocowych na bazie cukru, jak np. syrop glukozowo-fruktozowy. d) w jadłospisie powinny przeważać potrawy gotowane, pieczone i duszone, okazjonalnie smażone;, planowane pod kątem żywieniowej grupy wiekowej (seniorzy, powyżej 60 r.ż.), z wykorzystaniem produkt&oacute;w sezonowych, sposobu ich przyrządzania i możliwości techniczno &ndash; organizacyjnych przewożonych posiłk&oacute;w. 21. Jadłospis powinien być urozmaicony, rodzaj potraw nie może powtarzać się w jadłospisie dekadowym (dotyczy posiłk&oacute;w obiadowych); 22. W tygodniu powinien być dostarczany co najmniej 2 razy obiad z drugim daniem mięsnym i co najmniej 1 raz rybnym; 23. Wykonawca przedstawi Zamawiającemu jadłospis tygodniowy najp&oacute;źniej do czwartku, przed rozpoczęciem kolejnego tygodnia, uwzględniając pory roku. Zatwierdzony jadłospis stanowi podstawę do realizacji zam&oacute;wienia. Zamawiający ma prawo dokonywać korekty w jadłospisie za uprzednim zawiadomieniem Wykonawcy na co najmniej 24 godziny przed planowanym posiłkiem. Wykonawca przedstawia wykaz alergen&oacute;w zawartych w dostarczanych posiłkach. Jadłospis winien być przygotowany przez dietetyka i powinien uwzględnić stosowanie diety: og&oacute;lnej, jarskiej, bezmlecznej, bezglutenowej oraz innych diet pokarmowych oraz potrzeb żywieniowych Uczestnik&oacute;w w postaci alergii pokarmowych w zależności od indywidualnych potrzeb podopiecznych zgodnie z informacją otrzymaną od Zamawiającego. 24. Zamawiający zgłosi Wykonawcy najp&oacute;źniej na 1 dzień przed planowanym posiłkiem szczeg&oacute;lne potrzeby żywieniowe Uczestnik&oacute;w w postaci alergii pokarmowych i ewentualnych diet - gdy takie wystąpią. 25. Wykonawca zobowiązany jest do codziennego przyjmowania wszystkich odpad&oacute;w pokonsumpcyjnych powstałych po spożyciu posiłk&oacute;w oraz odpowiednią ich segregację i utylizację na własny koszt. W tym celu dostarcza do Dziennego Domu Pomocy zamykany pojemnik na odpady, w kt&oacute;rym będą składowane odpadki. 26. Przy wycenie śniadań dla Dziennego Domu Pomocy należy wziąć pod uwagę gramaturę posiłku: 2 x w tygodniu (w dni ustalone z Zamawiającym): 1) Zupa mleczna, dla diet bezmlecznych - zamiennik zupy mlecznej w ilości 400 ml na osobę lub płatki owsiane lub kukurydziane lub kaszka manna na mleku - w ilości 300 ml na osobę lub jajecznica - dla każdej osoby z 3 jajek; Codziennie: 2) chleb zwykły lub razowy - 100 g na osobę; 3) masło 20 g na osobę - (porcjowane w kostkę, lub osobno zapakowane); 4) wędlina plastry (50 g na osobę) i ser plastry (50 g na osobę) lub pasztet (80 g na osobę) lub cienkie par&oacute;wki (2 szt. na osobę) lub pasty np. rybne, jajeczne, (100 g na osobę) lub jajka gotowane 2 szt. na osobę (obrane) lub dżem - 80 g na osobę, lub serek topiony 50 g na osobę; 5) warzywa (og&oacute;rek, pomidor, sałata, papryka, inne np. rzodkiewka) na osobę np. 5 plasterk&oacute;w og&oacute;rka lub p&oacute;ł średniego pomidora lub 2 liście sałaty, mogą być pokrojone w słupki lub plastry; 6) piątki bezmięsne. 27. Przy wycenie obiad&oacute;w dla Dziennego Domu Pomocy należy wziąć pod uwagę gramaturę posiłku: 1) zupa na wywarach mięsnych (np. ros&oacute;ł, pomidorowa) i na wywarach warzywnych (np. og&oacute;rkowa, barszcz czerwony, brokułowa, dyniowa, szpinakowa, kalafiorowa, ziemniaczana ) - 400 ml na osobę + pieczywo (chleb zwykły lub razowy) lub bułka na osobę. 2) danie drugie składające się z porcji mięsa/ryba + ziemniaki lub kasza lub ryż lub makaron + sur&oacute;wka + sos+ kompot lub nap&oacute;j lub sok lub woda: -gramatura porcji mięsa: to 100 g bez kości na osobę, lub 120 g z kością na osobę; (waga mięsa po przetworzeniu); lub gulasz 150 g na osobę; - gramatura porcji ryby: 130 g na osobę; - ziemniaki lub kasza lub ryż lub makaron lub frytki w ilości 150 g na osobę; - potrawy typu fasolka po bretońsku, bigos, pierogi w ilości 300 g na osobę; - sur&oacute;wka w ilości 150 g na osobę; - sosy przyprawiane nisko tłuszczową śmietaną dodatkowo w ilości 40 ml na osobę; - kompot lub nap&oacute;j lub sok lub woda 250 ml na osobę; Należy zachować r&oacute;żnorodność napoj&oacute;w. 28. Zamawiający zastrzega sobie prawo do oceny i weryfikacji wszystkich parametr&oacute;w wykonania zleconej usługi na każdym etapie oraz w każdej chwili produkcji i dostawy posiłk&oacute;w.
<h2>Kryteria oceny</h2>
Cena - 60%
Deklaracja zatrudnienia pracownik&oacute;w w niekorzystnej sytuacji, bezpośrednio do świadczenia usługi wchodzących w zakres zam&oacute;wienia - 40%
<h2>Warunki zmiany umowy</h2>
1. Zamawiający przewiduje możliwość zmiany umowy w przypadku, gdy nastąpi zmiana powszechnie obowiązujących przepis&oacute;w prawa w zakresie mającym wpływ na realizację przedmiotu umowy. 2. Zamawiający przewiduje możliwość zmiany umowy, w przypadku okoliczności, kt&oacute;rych zamawiający, działając z należytą starannością, nie m&oacute;gł przewidzieć, 3. Nie jest możliwe dokonywanie istotnych zmian postanowień zawartej umowy w stosunku do treści oferty, na podstawie kt&oacute;rej dokonano wyboru wykonawcy, chyba że: 1) zmiany zostały przewidziane w zapytaniu ofertowym w postaci jednoznacznych postanowień umownych, kt&oacute;re określają ich zakres i charakter oraz warunki wprowadzenia zmian, 2) zmiany dotyczą realizacji dodatkowych dostaw, usług lub rob&oacute;t budowlanych od dotychczasowego wykonawcy, nieobjętych zam&oacute;wieniem podstawowym, o ile stały się niezbędne i zostały spełnione łącznie następujące warunki: i) zmiana wykonawcy nie może zostać dokonana z powod&oacute;w ekonomicznych lub technicznych, w szczeg&oacute;lności dotyczących zamienności lub interoperacyjności sprzętu, usług lub instalacji, zam&oacute;wionych w ramach zam&oacute;wienia podstawowego, ii) zmiana wykonawcy spowodowałaby istotną niedogodność lub znaczne zwiększenie koszt&oacute;w dla zamawiającego, iii) wartość zmian nie przekracza 50% wartości zam&oacute;wienia określonej pierwotnie w umowie, 3) zmiana nie prowadzi do zmiany og&oacute;lnego charakteru umowy i zostały spełnione łącznie następujące warunki: i) konieczność zmiany umowy spowodowana jest okolicznościami, kt&oacute;rych zamawiający,działając z należytą starannością, nie m&oacute;gł przewidzieć, ii) wartość zmian nie przekracza 50% wartości zam&oacute;wienia określonej pierwotnie w umowie, 4) wykonawcę, kt&oacute;remu zamawiający udzielił zam&oacute;wienia, ma zastąpić nowy wykonawca: i) w wyniku sukcesji, wstępując w prawa i obowiązki wykonawcy, w następstwie przejęcia, połączenia, podziału, przekształcenia, upadłości, restrukturyzacji, dziedziczenia lub nabycia dotychczasowego wykonawcy lub jego przedsiębiorstwa, o ile nowy wykonawca spełnia warunki udziału w postępowaniu oraz nie pociąga to za sobą innych istotnych zmian umowy, a także nie ma na celu uniknięcia stosowania zasady konkurencyjności, lub ii) w wyniku przejęcia przez zamawiającego zobowiązań wykonawcy względem jego podwykonawc&oacute;w &ndash; w przypadku zmiany podwykonawcy, zamawiający może zawrzeć umowę z nowym podwykonawcą bez zmiany warunk&oacute;w realizacji zam&oacute;wienia z uwzględnieniem dokonanych płatności z tytułu dotychczas zrealizowanych prac, 5) zmiana nie prowadzi do zmiany og&oacute;lnego charakteru umowy, a łączna wartość zmian jest mniejsza niż 5 382 000 EUR w przypadku rob&oacute;t budowlanych, a 140 000 EUR w przypadku dostaw i usług i jednocześnie jest mniejsza od 10% wartości zam&oacute;wienia określonej pierwotnie w umowie w przypadku zam&oacute;wień na usługi lub dostawy albo, w przypadku zam&oacute;wień na roboty budowlane, jest mniejsza od 15% wartości zam&oacute;wienia określonej pierwotnie w umowie. Zmiana umowy w sprawie zam&oacute;wienia jest istotna, jeżeli powoduje, że charakter umowy zmienia się w spos&oacute;b istotny w stosunku do pierwotnej umowy, w szczeg&oacute;lności jeżeli zmiana: wprowadza warunki, kt&oacute;re gdyby zostały zastosowane w postępowaniu o udzielenie zam&oacute;wienia, to wzięliby w nim udział lub mogliby wziąć udział inni wykonawcy lub przyjęte zostałyby oferty innej treści; narusza r&oacute;wnowagę ekonomiczną stron umowy na korzyść wykonawcy, w spos&oacute;b nieprzewidziany w pierwotnej umowie; w spos&oacute;b znaczny rozszerza albo zmniejsza zakres świadczeń i zobowiązań wynikający z umowy; polega na zastąpieniu wykonawcy, kt&oacute;remu zamawiający udzielił zam&oacute;wienia, nowym wykonawcą w przypadkach innych, niż wskazane w pkt 4.
</div>