Usługi cateringowe

Usługi cateringowe, hotelarskie i restauracyjne

Tryb zamówienia	Zapytanie ofertowe
Rodzaj zamówienia	Usługi
Tytuł	Usługi cateringowe
Zamawiający	Dostępne dla zalogowanych
Miejsce realizacji	Gdańsk
Data publikacji	2024-11-12
Data składania ofert	19/11/2024, Godzina 23:59
Dokumenty do pobrania	Dostępne dla zalogowanych
Kod CPV	555200001 Usługi dostarczania posiłków 555212000 Usługi dowożenia posiłków 553200009 Usługi podawania posiłków 553210006 Usługi przygotowywania posiłków
Numer przetargu	5811837

<div>
    <h1>WłączaMY GDAŃSKie szkoły – Gdańska szkoła otwarta dla wszystkich</h1>

<h2>Załączniki</h2>
    <ul>
            <li><a href="https://bazakonkurencyjnosci.funduszeeuropejskie.gov.pl/api/files/1677160">Załącznik nr 1 do Zapytania ofertowego 02/2024/WŁĄCZAMY/FEO</a></li>
            <li><a href="https://bazakonkurencyjnosci.funduszeeuropejskie.gov.pl/api/files/1677194">Załącznik nr 2 do Zapytania ofertowego 02/2024/WŁĄCZAMY/FEO</a></li>
            <li><a href="https://bazakonkurencyjnosci.funduszeeuropejskie.gov.pl/api/files/1677195">Załącznik nr 3 do Zapytania ofertowego 02/2024/WŁĄCZAMY/FEO</a></li>
            <li><a href="https://bazakonkurencyjnosci.funduszeeuropejskie.gov.pl/api/files/1677196">Załącznik nr 4 do Zapytania ofertowego 02/2024/WŁĄCZAMY/FEO</a></li>
            <li><a href="https://bazakonkurencyjnosci.funduszeeuropejskie.gov.pl/api/files/1677313">Zapytanie ofertowe 02/2024/WŁĄCZAMY/FEO</a></li>
            <li><a href="https://bazakonkurencyjnosci.funduszeeuropejskie.gov.pl/api/files/1677314">Zapytanie ofertowe 02/2024/WŁĄCZAMY/FEO</a></li>
        </ul>
    
    <h2>Części zamówienia</h2>

<h3>Usługi cateringowe</h3>
        <strong>Przedmioty zamówienia</strong>
                    <p>1.	Przedmiotem zamówienia jest świadczenie usług cateringowych na rzecz Zamawiającego obejmujących przygotowywanie i dostarczanie posiłków dla około 1672 uczestników, podczas około 162 szkoleń/spotkań, w tym:<br />
1)	Serwis kawowy dla około 330 osób <br />
2)	Catering całodniowy dla około 922 osób <br />
3)	Catering obiadowy dla około 420 osób. <br />
2.	Wykonawca świadczyć będzie usługi cateringowe zgodnie z poniższą specyfikacją:<br />
1)	W przypadku szkoleń czy spotkań trwających minimum 4 godziny dydaktyczne (1 godzina dydaktyczna = 45 minut) dla tej samej grupy osób w ciągu jednego dnia – serwis kawowy, przygotowany minimum 30 minut przed rozpoczęciem spotkania (godzinę rozpoczęcia spotkania wskazuje zamawiający w harmonogramie), dostępny w ciągu całego spotkania w formie szwedzkiego bufetu, w skład którego wchodzi:<br />
a)	kawa parzona podawana w warnikach, kawa rozpuszczalna, woda gorąca do zaparzania, w warnikach, serwis ciągły;<br />
b)	 wybór herbat minimum 3 rodzaje (w tym herbata owocowa), woda gorąca do zaparzania, w warnikach, serwis ciągły;<br />
c)	mleko (min.2% zawartości tłuszczu) do kawy podawane w dzbanku, mleko musi być w zamkniętym fabrycznie kartonie, a dzbanek napełniany bezpośrednio przed spotkaniem i uzupełniany w trakcie przerw;<br />
d)	cukier biały i brązowy – minimum 10g na osobę;<br />
e)	woda mineralna gazowana i niegazowana w odkręcanych butelkach o pojemności nie większej niż 0,5l – minimum 0,5l na osobę każdego rodzaju;<br />
f)	Ciastka i/lub owoce do wyboru Zamawiającego minimum 3 rodzaje, minimum 10dkg na osobę. Ciastka i /lub owoce muszą być rozkładane na patery bezpośrednio przed spotkaniem w jednorazowych rękawiczkach.;<br />
g)	Świeża cytryna pokrojona w plastry z jednorazowymi drewnianymi wykałaczkami;<br />
h)	Pojemnik na odpadki, np. po zużytej herbacie.<br />
2)	W przypadku szkoleń/spotkań trwających minimum 6 godzin lekcyjnych dla tej samej grupy osób w ciągu jednego dnia – catering obiadowy, w formie zamkniętych pojemników z gotowymi daniami, składający się z pierwszego i drugiego dania, z czego minimum jedno danie powinno zostać podane w formie dania wegetariańskiego i uwzględniającego specjalne potrzeby żywieniowe, o ile takie zostały zgłoszone wcześniej. W zestawach obiadowych powinny zostać uwzględnione następujące formy dań: <br />
a)	co najmniej dwa rodzaje zup (w tym wegetariańska),  <br />
b)	danie główne mięsne (minimum 2 rodzaje), co najmniej 150 g na osobę,  <br />
c)	danie wegetariańskie (1 rodzaj), co najmniej 150 g na osobę,  <br />
d)	dodatki w ilości co najmniej 250 g na osobę w postaci ziemniaków gotowanych, ziemniaków opiekanych, ryżu, kaszy itp. oraz zestaw surówek i jarzyn, w ilości co najmniej 150 g na osobę; <br />
3)	W przypadku szkoleń/spotkań trwających minimum 8 godzin lekcyjnych dla tej samej grupy osób w ciągu jednego dnia – catering całodniowy obejmujący serwis kawowy oraz catering obiadowy zgodnie z zapisami podpunktu 1) i 2) powyżej.<br />
3.	Usługi cateringu będą realizowane w weekendy i/lub w dni robocze w zależności od harmonogramów realizowanych szkoleń i spotkań (harmonogram będzie dostosowywany do potrzeb uczestników w ramach projektu). Zajęcia odbywać się będą zarówno w dni robocze, jak i weekendy w przedziałach godzinowych 8.00 – 20.00, z zastrzeżeniem, że każdego dnia maksymalna liczba godzin zajęć wynosi 10.<br />
4.	Posiłki powinny być podane na gorąco, w pojemnikach umożliwiających utrzymanie wysokiej temperatury na czas serwowania posiłku.<br />
5.	Wykonawca zapewni: serwetki jednorazowe, naczynia do napoi, miejsce na zużyte naczynia, zastawę/sztućce, odpowiednią liczbę zastawy, szklanek oraz filiżanek ok. 15% więcej zastawy.<br />
6.	Z uwagi na to, iż niektóre osoby, ze względu na stan zdrowia, mogą mieć specjalne potrzeby żywieniowe, np. pewne ograniczenia dotyczące spożywania niektórych produktów lub ilości i częstotliwości posiłków, które należy uwzględnić przy organizacji ww. cateringu Zamawiający zastrzega sobie, iż poinformuje Wykonawcę o szczególnych preferencjach żywieniowych o których mowa powyżej a Wykonawca zobowiązuje się do ich uwzględnienia.<br />
7.	Propozycje menu będą ustalone z Zamawiającym na około 3 dni przed planowanym terminem szkolenia/spotkania.<br />
8.	Jedna (dodatkowa) porcja serwowanego podczas wydarzenia asortymentu będzie podlegała losowej kontroli Zamawiającego pod względem jakościowym, wagowym i organoleptycznym.<br />
9.	Nie dopuszcza się możliwości serwowania jako potraw, gotowych dań m.in. typu fast food oraz gotowych sproszkowanych zup.<br />
10.	W przypadku awarii lub innych nieprzewidzianych zdarzeń losowych Wykonawca jest zobowiązany zapewnić poczęstunek, o nie gorszej jakości na swój koszt, z innych źródeł.<br />
11.	Realizując zamówienie, Wykonawca każdorazowo zobowiązany jest do:<br />
1)	Uwzględnienia przy realizacji zamówienia aspektów środowiskowych, tj. zapewnienia, że 50% posiłków wykonywanych były z sezonowych owoców i warzyw oraz minimalizowania odpadów spożywczych i odpadów w postaci opakowań po żywności.<br />
2)	Zapewnienia przygotowania, dostarczenia oraz podania cateringu z poszanowaniem przepisów prawa, w szczególności dotyczących wymogów sanitarnych stawianych osobom biorącym udział w realizacji usługi oraz miejscom przygotowania i podania posiłków, a także środkom transportu wykorzystywanym do przewożenia posiłków w miejsce realizacji usługi.<br />
3)	Przygotowania i dozoru miejsca, w którym będzie świadczona usługa, w zakresie niezbędnym do jej prawidłowej realizacji.<br />
4)	Wyposażenia niezbędnego do obsługi cateringowej (czystych obrusów, czystej i nieuszkodzonej zastawy stołowej).<br />
5)	Zapewnienie obsługi na właściwym poziomie, zgodnie z obowiązującymi zasadami w tym zakresie oraz rozplanowania wykonania usługi, aby każdorazowo wykonana ona była terminowo, bez zakłóceń zgodnie z zaplanowanym harmonogramem spotkań.<br />
6)	Posprzątania pomieszczeń, w których będzie realizowana usługa po zakończonym spotkaniu i doprowadzenie ich do stanu pierwotnego oraz usunięcia i utylizacji odpadów powstałych w związku ze świadczoną usługą, zgodnie z obowiązującymi w tym zakresie przepisami.<br />
7)	Przyrządzania posiłków w dniu świadczenia usługi o wysokiej jakości w odniesieniu do użytych składników oraz estetyki podania, produkty przetworzone (tj. herbata, kawa, mleko i inne) z odpowiednią datą przydatności do spożycia i temperaturą, stałą odpowiednio wysoką temperaturę dań i napojów ciepłych przez cały czas trwania usługi.<br />
8)	Serwowanie przerwy obiadowej i kawowej zgodnie z harmonogramem spotkania, opracowanym przez Zamawiającego.<br />
9)	Obsługa cateringu – przygotowanie miejsca serwowania cateringu przed rozpoczęciem spotkania, zapewnienie porządku podczas całego spotkania w miejscu serwowania posiłku, stałe zapewnienie czystych naczyń.<br />
12.	Zamawiający przewiduje płatności miesięczne z tytułu realizacji zamówienia w wysokości odpowiadającej faktycznej liczbie i rodzajowi przygotowanych i dostarczonych posiłków w danym miesiącu. <br />
TERMIN WYKONANIA ZAMÓWIENIA <br />
1.	Planowany termin realizacji zamówienia: od dnia podpisania umowy do 30.08.2028 r.<br />
2.	Szczegółowy harmonogram dostaw ustalany będzie na bieżąco w porozumieniu z zamawiającym. Zamawiający zastrzega sobie możliwość zmiany terminów w trakcie realizacji zamówienia, wydłużenia lub skrócenia okresu realizacji zamówienia oraz zmniejszenia lub zwiększenia ilości posiłków w pełnym zakresie realizacji zamówienia.<br />
3.	Informacja o miejscu realizacji poszczególnej usługi i ilości uczestników przekazywana będzie Wykonawcy z co najmniej 3 dniowym wyprzedzeniem.<br />
4. Zamawiający zastrzega, że w ramach projektu przewiduje się realizację kilku szkoleń/ spotkań jednocześnie na terenie Miasta Gdańska, tzn. może wystąpić sytuacja, że w tym samym okresie będą realizowane szkolenia/spotkania dla 2/3 grup szkoleniowych i każde z tych szkoleń/spotkań może się odbywać w różnych miejscach w Gdańsku. <br />
<br />
</p>

<h2>Kryteria oceny</h2>
                <p>Cena brutto za realizację usługi: 60% oceny.<br />
Punkty za kryterium &quot;cena&quot; zostaną przyznane zgodnie z zapisami zapytania ofertowego nr 02/2024/WŁĄCZAMY/FEO, pkt. V</p>
                <p>Aspekty społeczne: 20% oceny<br />
Punkty za powyższe kryterium zostaną przyznane zgodnie z zapisami zapytania ofertowego nr 02/2024/WŁĄCZAMY/FEO, pkt. V</p>
                <p>DCzas reakcji: 20% oceny<br />
Punkty za powyższe kryterium zostaną przyznane zgodnie z zapisami zapytania ofertowego nr 02/2024/WŁĄCZAMY/FEO, pkt. V</p>
            
        <h2>Warunki zmiany umowy</h2>

<p>Zamawiający przewiduje możliwość dokonania istotnych zmian postanowień zawartej z Wykonawcą umowy w zakresie:<br />
a) zmiany lub przedłużenia terminu realizacji usługi w przypadku wystąpienia zmiany okresu realizacji projektu, wydłużenia czasu trwania etapu realizacji projektu, zmian w zakresie liczby grup szkoleniowych, zmian wynikających z potrzeb Zamawiającego – z przyczyn niezależnych od Zamawiającego lub których przyczyn nie można było przewidzieć na etapie formułowania Zapytania Ofertowego,<br />
b) wynikającym z ewentualnych zmian postanowień umowy o dofinansowanie Projektu, w ramach Programu Fundusze Europejskie dla Pomorza 2021 – 2027 dokonanych na wniosek Instytucji Zarządzającej, jak również w sytuacjach wynikających ze zmian przepisów prawa powszechnie obowiązującego,<br />
c) zmiany terminu realizacji zamówienia z powodu zmiany harmonogramu realizacji Projektu wypływającej na harmonogram wykonywania usługi objętej niniejszym zamówieniem lub z powodu zmiany harmonogramu realizacji Projektu wynikającej ze zmiany w zakresie finansowania Projektu.</p>
    </div>