Dostawa i uruchomienie maszyn piekarniczych

Maszyny przemysłowe, armatura

Tryb zamówienia	Zapytanie ofertowe
Rodzaj zamówienia	Dostawy
Tytuł	Dostawa i uruchomienie maszyn piekarniczych
Zamawiający	Dostępne dla zalogowanych
Miejsce realizacji	Ciechocinek
Data publikacji	2024-10-14
Data składania ofert	22/10/2024, Godzina 23:59
Dokumenty do pobrania	Dostępne dla zalogowanych
Kod CPV	384365005 Mieszadła mechaniczne 429211009 Maszyny do czyszczenia lub suszenia butelek lub innych pojemników 422150006 Maszyny do przemysłowego przygotowywania lub produkcji żywności lub napojów 422141000 Piece kuchenne
Numer przetargu	5742316

<div>
 <h1>Inwestycja polegająca na wprowadzeniu usługi kateringowej w Regionie 1 obejmującym województwa pomorskie, kujawsko – pomorskie, zachodniopomorskie</h1>

<h2>Części zamówienia</h2>

<h3>Dostawa i uruchomienie maszyn piekarniczych</h3>
 Przedmioty zamówienia
 1. Piec elektryczny piekarsko-cukierniczy: 
- trzy komory po 6 blach 400x600 mm z zaparowaniem, 
- sterowanie niezależne każdej komory z autostartem, 
- panel sterowania pracujący w automacie umożliwiający pięć etapów wypieku, 
- niezależne załączenie wentylatora okapu, 
- pojedyncze komory wypiekowe, 
- okap z wentylatorem, 
- wymiary zewnętrzne nie większe niż 1600x1800x2200 mm, 
- wymiary komory wypiekowej nie mniejsze niż szerokość 1230 mm, głębokość 1300 mm, 
- moc elektryczna nie więcej niż 10,5 kW na komorę wypiekową z zaparowaniem, 
- zakres regulacji temperatury komory wypiekowej nie mniej niż 320°C, 
- komory wypiekowe z systemem wentylowanych profili, 
- komora garownicza z agregatem na 36 blach, 
- zasilanie 400V. 
 2. Miesiarka spiralna: 
- dzieża wyjezdna 160 kg ciasta, 
- wyposażona w jednostkę hydrauliczną do podnoszenia/opuszczania głowicy i zaciągania kotła z niezależnymi obwodami hydrauliki (góra – dół głowicy i zaciąganie) oraz akumulatorami hydraulicznymi, 
- oświetlenie kotła, 
- dodatkowy, awaryjny obwód sterowania umożliwiający pracę maszyny przy awarii głównego panelu, 
- pomiar temperatury ciasta, 
- maszyna wyposażona w falownik do regulacji płynnej prędkości obrotowej spirali, 
- panel dotykowo – membranowy z możliwością sterowania na panelu LCD z dodatkowymi przyciskami membranowymi do sterowania funkcjami maszyny, 
- pokrywa kotła z wyłącznikami krańcowymi zabezpieczającymi ręce przy opuszczaniu głowicy, 
- główna skrzynka elektryczna maszyny nierdzewna, 
- skrobak do dzieży kotła wspomagający mieszanie od lewej strony kotła, 
- osłona koła napędzającego kocioł – nierdzewna, 
- bezpośrednie podłączenie wody, 
- pełna pokrywa kotła nierdzewna z oknem rewizyjnym zabezpieczonym prętami, 
- zasilanie 400V. 
 3. Wywrotnica do dzieży ze skrobakiem: 
- przeznaczenie do dzieży 160 kg ciasta, 
- skrobak pneumatyczny z regulowanym czasem pracy z pulpitu i napędem kotła, 
- system bezpieczeństwa realizowany za pomocą listwy zębatej i zapadki na całej wysokości kolumny, 
- czujnik magnetyczny prawidłowej pozycji dzieży w wywrotnicy, 
- mechaniczne zapięcie dzieży w czasie podnoszenia z automatycznym odryglowaniem w momencie opuszczania, 
- regulowana wysokość podnoszenia minimum (+/-) 100 mm w stosunku do nominalnej wysokości, 
- wysokość obracania kompatybilna do linii produkcyjnej chleba, 
- podwojony system bezpieczeństwa górnej pozycji kotła (dwa czujniki), 
- osłony kolumny nierdzewne, 
- łańcuchowy system podnoszenia, 
- łańcuch z przegubem neutralizującym siły skośne przy obracaniu. 
4. Linia do produkcji chleba: 
4a. Wagodzielarka: 
- lej 200 kg, 
- zasilanie 400V, 
- czujnik poziomu oleju w wagodzielarce z sygnałem dźwiękowym niskiego poziomu, 
- oddzielny kropelkowy obieg smarowania na zewnętrzną powierzchnię cylindra z regulowaną mocą podawania oleju, 
- płynna prędkość dzielenia – regulowana na falowniku, 
- regulowana wysokość stołu podającego kęsy ciasta, 
- system dodatkowego smarowania taśmy odbierającej na wyjściu z maszyny ze skrobakiem, 
- elektroniczna regulacja wagi z panelu sterowania, 
- obudowy wykonane ze stali nierdzewnej, 
- siatka filtrująca olej w systemie oliwienia maszyny, 
- posypywacz mąki taśmy odbierającej z regulacją mocy podawania ciasta, 
- elektroniczny licznik kęsów ciasta na panelu sterowania, 
- możliwość zaprogramowania ilości kęsów ciasta do wykonania, 
- na kółkach. 
4b. Zaokrąglarka stożkowa: 
- zasilanie 400V, 
- stożek pokryty teflonem, 
- rynny pokryte teflonem, 
- posypywacz mąki z mocą podawania, 
- obudowy wykonane ze stali nierdzewnej, 
- elektroniczna, płynna regulacja prędkości stożka, 
- system regulowanych rynien, 
- długość zaokrąglania minimum 3,4 m, 
- na kółkach. 
4c. Międzygarownia: 
- zasilanie 400V, 
- przesuwanie koszyczków kontrolowane za pomocą fotokomórki, 
- ilość ładowanych kęsów ciasta obserwowana na liczniku kęsów znajdującym się na panelu sterowania, 
- lampy UV, 
- ilość koszyczków transportowych nie mniej niż 155 sztuk. 
4d. Wydłużarka: 
- zasilanie 400V, 
- 4 walce rozwałkowujące, 
- regulacja szczeliny między walcami 1 i 2 oraz druga między walcami 3 i 4, 
- obudowy nierdzewne, 
- prowadnice boczne na taśmie podłużnej z regulowanymi odstępami, 
- otwierana i regulowana płyta dociskowa, 
- szerokość wydłużania do 420 mm, 
- na kółkach, 
- całkowita długość maszyny bez płyty odbiorczej nie mniej niż 1500 mm i nie więcej niż 1800 mm. 
 5. Komora odroczonego wypieku: 
- zasilanie 400V, 
- ścianka o grubości 70 mm z izolacją pianką poliuretanową 40kg/m3, 
- agregat zewnętrzny do 15 m, 
- dwudrzwiowa, 
- nierdzewna podłoga, 
- pojemność 6 wózków z blachami 400x600 mm, 
- wytwarzanie pary – system elektrod, 
- elektroniczna regulacja mocy wytwarzania pary za pomocą mocy przepływającego prądu, 
- dotykowy panel sterowania LCD w języku polskim, 
- możliwość ustawiania funkcji schłodzenia po procesie garowania z czasem dodatkowego chłodzenia do 4 godzin, 
- cykle szybkiego schładzania, chłodzenia, garowania, zatrzymania garowania, 
- możliwość używania tylko jako chłodnia, 
- możliwość używania tylko jako garownia, 
- system automatycznego oczyszczania generatora pary. 
 6. Myjka przelotowa: 
- zasilanie 400V, 
- do koszy o rozmiarach maksymalnych 400x600x400 mm, 
- mycie kuwet do pizzy 400x600x90 mm, 
- oddzielna strefa mycia i płukania, 
- płynnie regulowana prędkość przesuwu koszy, 
- osłony zabezpieczone mikrowyłącznikami, 
- dzielone przednie pokrywy – oddzielna do strefy mycia i oddzielna do strefy płukania, 
- wyposażona w automatyczny dozownik detergentu, 
- wykonana w wersji nierdzewnej, 
- możliwość płynnej zmiany temperatury wody myjącej od 30°C do 70°C, 
- możliwość płynnej zmiany temperatury wody płuczącej od 20°C do 90°C, 
- możliwość płynnej zmiany wydajności dozownika detergentu, 
- możliwość płynnej zmiany czasu opróżniania maszyny z wody od 10 do 90 minut, 
- całkowita długość maszyny nie więcej niż 2750 mm, 
- całkowita szerokość maszyny nie więcej niż 850 mm, 
- system autostart – start przenośnika koszy po rozpoznaniu kosza na maszynie, 
- możliwość obsługi jednoosobowej – podawania i odbieranie koszy z tej samej strony myjki, 
- wydajność nie mniej niż 100 koszy/godzinę, 
- elektroniczny panel sterowania, 
- system regulowanych rolek na obrocie kosza umożlwiający dostosowanie maszyny do wymiaru mytych koszy, 
- mobilna na kółkach, 
- zbiorniki wodne zabezpieczone mechanicznymi sitkami, 
- system dostępu do wnętrz dysz myjących, 
- wyświetlacze elektroniczne wody myjące j i płuczącej.

Okres gwarancji: 24 miesiące
 
 <h2>Kryteria oceny</h2>
 Wartość netto oferty - 80%
 Dostępność, odległość i czas reakcji serwisu - 20%.
 
 </div>