Wyposażenie kuchni

Sprzęt sportowy

Tryb zamówienia	Zapytanie ofertowe
Rodzaj zamówienia	Dostawy
Tytuł	Wyposażenie kuchni
Zamawiający	Dostępne dla zalogowanych
Miejsce realizacji	Kraków
Data publikacji	2024-07-11
Data składania ofert	18/07/2024, Godzina 23:59
Dokumenty do pobrania	Dostępne dla zalogowanych
Kod CPV	339650002 Zlewy lub akcesoria do balsamowania 339440009 Szafy chłodnicze lub zamrażarki do kostnic 374810003 Maszyny do konserwacji lodu 397131004 Zmywarki do naczyń 397113617 Kuchenki elektryczne 397112111 Miksery kuchenne 397111309 Chłodziarki 397111103 Chłodziarkozamrażarki 393140006 Przemysłowy sprzęt kuchenny 393120002 Urządzenia do przygotowania żywności 392210007 Sprzęt kuchenny 391410002 Meble i wyposażenie kuchni 391411003 Regały 391370001 Zmiękczacze wody 425130005 Urządzenia chłodnicze i mrożące 425132007 Urządzenia chłodnicze 425132100 Witryny chłodnicze 422141103 Grille
Numer przetargu	5542451

<div>
 <h1>Beyond Curry: przestrzeń i smak nowego Kazimierza (woj. małopolskie)</h1>

<h2>Załączniki</h2>
 <ul>
 <li><a href="https://bazakonkurencyjnosci.funduszeeuropejskie.gov.pl/api/files/1518413">20240711_zapytanie ofertowe</a></li>
 <li><a href="https://bazakonkurencyjnosci.funduszeeuropejskie.gov.pl/api/files/1518414">20240711_zał. nr 1 formularz ofertowy</a></li>
 </ul>
 
 <h2>Części zamówienia</h2>

<h3>Wyposażenie kuchni</h3>
 Przedmioty zamówienia
 urządzeń (fabrycznie nowych) obejmujących sprzęt gastronomiczny stanowiących wyposażenie restauracji Curry up! przy ul. Krakowskiej 29 w Krakowie. 
 
1.	Frytownica gazowa (1 szt.) 
 
Minimalne parametry: 
a)	urządzenie z linii 700 
b)	szerokość pół modułu (40cm) 
c)	zasilanie gazowe 
d)	zasilanie gazem płynnym 
e)	zautomatyzowana frytownica 
f)	automatyczne podnoszenie koszy 
g)	automatyczna filtracja oleju (unikalna funkcja - minimalizuje odpad) z możliwością filtrowana tłuszczów stałych 
h)	predefinowane programy (min. 10) 
i)	sterowanie elektroniczne, w tym zdalne 
j)	adaptacyjne sterowanie długością smażenia 
k)	niezależna kontrola dwóch koszy 
l)	system spłukiwania pozostałości po smażeniu ze ścianek komory 
m)	możliwośc smażenia dwóch różnych produktów w tym samym czasie 
 
2.	Kuchnia gastronomiczna (1 szt.) 
 
Minimalne parametry 
a)	urządzenie gazowe, linia 900, szerokość 80cm 
b)	4 palniki gazowe 
c)	zasilanie gazem płynnym 
 
d)	min. moc 20kW 
e)	wyjmowane misy podpalnikowe 
f)	korpus wykonany ze stali nierdzewnej 
g)	panel sterujący demontowalny do czyszczenia 
h)	misa na wykipiny o głębokości min 55 mm 
i)	dodatkowa demontowalna szuflada na wykipiny na całości modułu gazowego 
j)	podstawa otwarta 
 
3.	Szafa chłodnicza (2 szt.) 
 
Minimalne parametry: 
a)	półki GN 2/1 
b)	konstrukcja ze stali nierdzewnej 
c)	min. 20 punktów montażu półek 
d)	wymuszony obieg systemu chłodzenia 
e)	system HAACP z pamięcią 
f)	pojemność min. 600l 
g)	czynnik chłodniczy r600a 
h)	klasa klimatyczna min 5 
i)	klasa energetyczna min A 
j)	Natryskowa poliuretanowa izolacja o gęstości min 40 kg/m3 i o grubości min 80 mm. 
k)	ożliwość zmiany kierunku otwierania drzwi 
l)	możliwośc otwarcia drzwi pod kątem większym niż 135º 
 
4.	Podstawa chłodnicza z szufladami (1 szt.) 
 
Minimalne parametry: 
a)	podstawa z linii 700 pod urządzenia grzewcze 
b)	szuflady GN 
c)	konstrukcja ze stali nierdzewnej 
d)	temp. robocza -2 +8C 
e)	elektroniczny sterownik 
f)	kompatybilność z urządzeniami Fagor B-G705 oraz C-G720H (kuchnia + grill) 
g)	poliuretanowa natryskowa izolacja o grubości min 50 mm i gęstości min 40 kg/m3. 
h)	nogi ze stali nierdzewnej z regulacją wysokości. (od 130mm do 190mm) 
i)	pozwala na regulację całkowitej wysokości stołu od 580 do 640mm. 
 
5.	Kostkarka do lodu (1 szt.) 
 
Minimalne parametry: 
a)	chłodzenie wodą 
b)	konstrukcja ze stali nierdzewnej 
c)	wymiary 590x350x400 
d)	pojemność min. 4kg 
e)	wydajność min. 20kg/h 
f)	wielkośc kostki 13g 
g)	rama urządzenia wykonana ze stali AISI 304 
 
6.	Zmywarka podblatowa (1 szt.) 
 
Minimalne parametry: 
a)	kosze 50x50 
b)	opcja pracy na 230V oraz 400V 
c)	Możliwość pracy z mocą do 7kW 
d)	wydajność 60koszy/h 
e)	tace filtracyjne ze stali nierdzewnej 
f)	cyfrowe sterowanie 
g)	zużycie wody nie większe niż 2.4 l/cykl. 
h)	ochrona przed wilgotnością nie mniejsza niż IPX5 
i)	jednoczesne grzanie zbiornika i bojlera. 
 
7.	Okap nawiewno-wywiewny kompensacyjno-indukcyjny (1 szt.) 
 
Minimalne parametry: 
a)	wymiary: 1500x1000x450 mm 
b)	okap kompensacyjno-indukcyjny 
c)	wyposażony w labiryntowe łapacze tłuszczu 
d)	wyposażony w zawiesia ścienne 
e)	wyposażony w punkty montażowe do podwieszenia do sufitu 
f)	wyposażony w rynienkę ociekową z zaworem spustowym 
 
8.	Okap nawiewno-wywiewny kompensacyjno-indukcyjny (1 szt.) 
 
Minimalne parametry: 
a)	wymiary: 820x1000x450 mm 
b)	okap indukcyjno-kompensacyjny 
c)	wyposażony w labiryntowe łapacze tłuszczu 
d)	wyposażony w zawiesia ścienne 
e)	wyposażony w punkty montażowe do podwieszenia do sufitu 
f)	wyposażony w rynienkę ociekową z zaworem spustowym 
 
9.	Stół chłodniczy 2-drzwiowy z nadstawą sałatkową (1 szt.) 
 
Minimalne parametry: 
a)	wymiary 900x700x1000 
b)	nadstawka sałatkowa 
c)	zakres temp. +2 +8C 
d)	korpus ze stali nierdzewnej 
e)	funkcja automatycznego i ręcznego odszraniania 
f)	wnętrze ze stali nierdzewnej 
 
10.	Stół ze zlewem pod zmywarkę (1 szt.) 
 
Minimalne parametry: 
a)	miejsce na zmywarkę 
b)	zintegrowany zlewozmywak 
c)	konstrukcja ze stali nierdzewnej 
d)	wyposażony w niezaślepiony otwór pod baterię o średnicy ø=33mm 
e)	obniżony blat po obwodzie w stosunku do górnej krawędzi blatu 
f)	wyposażony w otwór pod syfon 
g)	wyposażony w ochronny bolec ekwipotencjalny. 
 
11.	Urządzenie do gotowania ryżu (3 szt.) 
 
Minimalne parametry: 
a)	pojemność min. 6l 
b)	moc 2kW 
c)	wewnętrzne pojemniki kompatybilne z Stalgast 771101 
 
12.	Schładzarka szokowa (1 szt.) 
 
Minimalne parametry: 
a)	wysokość max. 920mm 
b)	wydajność 23kg/cykl przy chłodzeniu 
c)	Ekologiczny system chłodzenia przy użyciu gazu R-452A (Nie zawiera CFC). 
d)	Izolacja z natryskowego poliuretanu o grubości minimum 60 mm o gęstości minimum 40 kg/m3. Bez CFC. 
e)	długość cyklu chłodzenia 90 minut 
f)	długość cyklu mrożenia 240 minut 
 
13.	Blender zanurzeniowy (1 szt.) 
 
Minimalne parametry: 
a)	moc min. 1kW 
b)	możliwość blendowania min. 40l na raz 
c)	gwiaździsta końcówka do przecierania (blendowania) 
d)	długość drążka min 580 mm 
e)	waga nie większa niż 6,7 kg 
 
14.	Elektryczna wirówka do sałaty z podstawą (1 zestaw.) 
 
Minimalne parametry: 
a)	silnik elektryczny 
b)	pojemność min. 20l 
c)	kompatybilna podstawa 
 
 
15.	Podgrzewacz indukcyjny z podstawą (3 zestawy) 
 
Minimalne parametry: 
a)	model indukcyjny 
b)	poj. min. 9l 
c)	wykonany ze stali nierdzewnej 
d)	wymiary: 180x550x450mm 
e)	kompatybilna, indukcyjna podstawa 
f)	grubość wanny minimum 2 mm 
g)	wyposażony w zawiasy cierne i łatwo demontowalną szklaną pokrywę 
 
16.	Zmiękczacz do ciepłej wody (1 szt.) 
 
Minimalne parametry: 
a)	zbiornik soli: 15l 
b)	ciśń. robocze: 2-6 atm 
c)	maks. temp. dopływu wody &lt;60C 
 
17.	Basen nierdzewny jednokomorowy (1 szt.) 
 
Minimalne parametry: 
a)	wykonany ze stali nierdzewnej 
b)	wymiary komory: 700x800x300 
c)	wyposażony w niezaślepiony otwór pod baterię o średnicy ø=33mm 
d)	obniżony blat po obwodzie w stosunku do górnej krawędzi blatu 
e)	wyposażony w otwór pod syfon 
f)	wyposażony w ochronny bolec ekwipotencjalny. 
g)	wyposażony w regulomane stopki z tworzywa sztucznego 
 
18.	Regał (1 zestaw) 
 
Minimalne parametry: 
a)	półki z polietylenu z możliwością mycia w zmywarce 
b)	podpora na 6 półek 
c)	liczba półek: 6 szt. 
d)	wkład do półki 12 szt. 
e)	wymiary: 2000x600x400 
 
19.	Witryna chłodnicza ekspozycyjna na butelki (1 szt.) 
 
Minimalne parametry: 
a)	wymiary: 1800x390x450 
b)	szklane drzwi 
c)	podświetlenie LED 
d)	5 półek 
 
 
20.	Grill gazowy (1 szt) 
 
Minimalne parametry: 
a)	grill gazowy z zamykanym piekarnikiem z termometrem 
b)	Wysokość urządzenia max 105cm (po zdemontowaniu pokrywy na czas transportu) 
c)	możliwość transportu (kółka) - 1 para kółek o średnicy min. 10cm 
d)	palnik boczny o mocy min. 3kW 
e)	żeliwne ruszta pokryte emalią porcelanową (o powierzchni 2500-3000 cm2) z systemem wymiennych, okrągłych wkładów na środku rusztów (możliwość używania patelni, woka bądź innych akcesoriów) 
f)	system ociekowy z możliwością stosowania tacki aluminiowej na tłuszcz 
g)	trzy palniki piekarnika + palnik boczny 
h)	min. 10 lat gwarancji producenta na konstrukcję, palniki, pokrywę i piekarnik 
i)	stabilna, otwarta podstawa z półką 
j)	kosz do mocowania butli z gazem 
k)	system włączania pozostałych palnika bez konieczności ponownego użycia zapłonu 
 
Ogólne wymagania dotyczące przedmiotu zamówienia oraz jego realizacji: 
1.	Przyjęte typy materiałów i urządzeń zostały użyte wyłącznie przykładowo, w celu opisania przedmiotu zamówienia. Wykonawca uprawniony jest do przedstawienia w ofercie materiałów i urządzeń równoważnych, o nie gorszych parametrach. Wykonawca powinien określić ich parametry, celem wykazania, że spełniają warunki określone w opisie przedmiotu zamówienia. Rozwiązania równoważne, zgodnie ze swoją definicją, muszą posiadać parametry oraz spełniać standardy nie gorsze niż produkty podane przykładowo. 
2.	Zamówienie jest współfinansowane w ramach Programu Krajowy Plan Odbudowy i Zwiększania Odporności, w ramach projektu o nazwie Odporność i konkurencyjność gospodarki - część grantowa. 
3.	W ramach realizacji zamówienia Wykonawca zobowiązany będzie do: 
a)	terminowego i starannego wykonania zamówienia 
b)	posiadania uprawnień do wykonywania przedmiotu zamówienia 
c)	przekazania Zamawiającemu przedmiotów zamówienia wraz z protokołem odbioru, wskazującym na prawidłowe wykonanie zamówienia. 
4.	Zamawiający wymaga, aby oferowany przedmiot zamówienia: 
a)	był fabrycznie nowy, wolny od wszelkich wad i uszkodzeń 
b)	był bez śladów eksploatacji 
c)	nie był przedmiotem praw osób trzecich 
d)	był kompletny i gotowy do użytkowania 
e)	spełniał wszystkie wymagania stawiane takim towarom przez prawo polskie tj. przedmiot zamówienia musi posiadać wszelkie wymagane przepisami prawa świadectwa lub/i certyfikaty lub/i atesty lub/i inne dokumenty poświadczające dopuszczenie do obrotu na rynku polskim 
5.	W ramach przedmiotu zamówienia Wykonawca: 
a)	zapewni rozładunek, wniesienie, podłączenie, instalację, złożenie i pierwsze uruchomienie sprzętu o ile jest wymagane 
b)	załączy kartę specyfikacji technicznej danego sprzętu 
c)	udzieli gwarancji jakości i rękojmi za wady - co najmniej 12 miesiący 
d)	zagwarantuje, że czas naprawy/wymiany sprzętu wadliwego na wolny od wad, wynosi w okresie gwarancji maksymalnie 60 dni od daty przedłożenia Wykonawcy przez Zamawiającego informacji o wadliwym sprzęcie 
6.	Zamawiający wymaga by wykonawca posiadał własny serwis gwarancyjny i pogwarancyjny. 
7.	Zamawiający wymaga aby wykonawca posiadał autoryzację serwisową na Polskę wszystkich producentów których sprzęt kuchenny zaoferuje w ramach oferty (autoryzacja dotyczy sprzetów wskazanych w opisie przedmiotu zamówienia od 1 do 12).

Okres gwarancji: minimum 12 miesięcy
 
 <h2>Kryteria oceny</h2>
 An = Cmin / Cr * 100 * 50% 
 
Cmin – cena minimalna w zbiorze spośród ofert niepodlegających odrzuceniu 
Cr – cena oferty rozpatrywanej 
An – liczba punktów przyznana ofercie
 Gwarancja – 12 miesięcy – 0 punktów 
Gwarancja – 24 miesięcy – 5 punktów 
Gwarancja – 36 miesięcy - 10 punktów 
Gwarancja – 48 miesięcy - 15 punktów 
Gwarancja – 60 miesięcy - 20 punktów
 Termin realizacji zamówienia - w ciągu 15 tygodni od podpisania umowy - 0 punktów 
Termin realizacji zamówienia w ciągu 12 tygodni od podpisania umowy - 15 punktów.
 1.czas reakcji serwisu 6h – 15 pkt. 
2.czas reakcji serwisu 12h – 11,25 pkt. 
3.czas reakcji serwisu 18h - 7,5 pkt. 
4. czas reakcji serwisu 24h - 3,75 pkt. 
5. czas reakcji serwisu powyżej 24h a do 28h - 0 pkt. 
 
Szczegółowy opis kryterium czas reakcji serwisu zawarty w zapytaniu ofertowym
 
 <h2>Warunki zmiany umowy</h2>

1.	Zamawiający zastrzega możliwość wprowadzenia istotnych zmian postanowień zawartej umowy. W szczególności postanowienia umowy mogą ulec zmianie w następującym zakresie oraz na następujących warunkach: 
a)	zmiana wynagrodzenia w związku ze zmianą opisu przedmiotu zamówienia, w szczególności z powodu braku rozwiązań projektowych, konieczności usunięcia błędów lub wprowadzenia zmian w dokumentacji projektowej lub technicznej, na podstawie której realizowany jest Przedmiot Umowy 
b)	zmiana warunków płatności (poprzez które rozumie się zmianę częstotliwości płatności lub zmianę zasad wypłaty wynagrodzenia – bez jego zwiększania), poprzez zmianę przyjętego w Umowie harmonogramu płatności, w szczególności w sytuacji, w której zmianie ulega harmonogram realizacji Umowy lub ze względu na uzasadnioną sytuację finansową wykonawcy konieczna jest zmiana częstotliwości płatności wynagrodzenia lub wprowadzenie płatności częściowych. Jeżeli wykonawca wnioskuje o zmianę warunków płatności, musi udowodnić, iż występują okoliczności uzasadniające zmianę warunków płatności 
c)	wystąpienie siły wyższej pod pojęciem której rozumie się wszystkie zdarzenia zewnętrzne i niemożliwe do przewidzenia i niemożliwe do zapobieżenia przez stronę lub strony Umowy, a zaistniałe po zawarciu Umowy, w szczególności takie jak: wojny, działania wojenne, inwazje, terroryzm, rewolucje, powstania, wojny domowe, rozruchy, z wyjątkiem tych, które są ograniczone wyłącznie do pracowników wykonawcy lub jego podwykonawców lub zamawiającego, zanieczyszczenie i inne podobne niebezpieczne skutki spowodowane przez substancje toksyczne, z wyjątkiem tych, które mogą być przypisane użyciu przez wykonawcę, działania sił przyrody, w tym huragany lub powodzie, a którym Strona Umowy nie mogła zapobiec, stan nadzwyczajny (np. stan klęski żywiołowej, stan wojenny, stan wyjątkowy). Zamawiający dopuszcza zmianę terminu zakończenia realizacji Przedmiotu umowy, poprzez przedłużenie o okres takiego opóźnienia 
d)	zmiana terminu wykonania zamówienia w związku z brakiem rozwiązań projektowych, konieczności wprowadzenia zmian w dokumentacji projektowej lub technicznej, na podstawie której realizowany jest Przedmiot Umowy, zmian powodujących wstrzymanie lub przerwanie dostaw stanowiących Przedmiot Umowy, przy czym przedłużenie terminu realizacji zamówienia nastąpi o liczbę dni niezbędną do wprowadzenia zmian w dokumentacji projektowej lub technicznej oraz do przeprowadzenia uzgodnień (ustaleń) z właściwymi organami, uzyskania opinii właściwych organów oraz wydania decyzji przez właściwe organy 
e)	zmiana parametrów określających Przedmiot Umowy, w szczególności poprzez zastosowanie innych rozwiązań technicznych lub materiałowych powodujących: osiągnięcie wymaganego efektu przy niższych kosztach wykonania Umowy, zwiększenie jakości, parametrów technicznych lub eksploatacyjnych Przedmiotu Umowy, skrócenie terminu realizacji zamówienia, uniknięcie niewykonania lub wadliwego wykonania Przedmiotu Umowy 
f)	konieczność zrealizowania Przedmiotu Umowy przy zastosowaniu innych rozwiązań technicznych, organizacyjnych lub materiałowych ze względu na zmiany obowiązującego prawa 
g)	zamiany w zakresie dostarczanych urządzeń, materiałów, w przypadku gdy wykonawca nie jest w stanie nabyć na rynku zaoferowanego w ofercie wykonawcy urządzenia, materiału np.: w związku z wycofaniem urządzenia lub elementu urządzenia, materiału z produkcji lub wprowadzeniem nowej wersji zamawianych urządzeń lub ich elementów, materiałów. Zaoferowane przez wykonawcę urządzenie, materiał musi charakteryzować się wyższymi lub lepszymi parametrami niż wymagane były przez zamawiającego i zamawiający musi wyrazić na nie zgodę 
h)	zmiany materiałów i urządzeń pod warunkiem, że zmiany te nie spowodują obniżenia parametrów tych materiałów lub urządzeń, będą korzystne dla zamawiającego, a w szczególności spowodują obniżenie kosztu ponoszonego przez zamawiającego na eksploatację i konserwację wykonanego Przedmiotu Umowy, poprawią parametry techniczne, wynikają z aktualizacji rozwiązań z uwagi na postęp technologiczny lub zmiany obowiązujących przepisów 
i)	zmiana wykonawcy realizacji zamówienia publicznego w przypadku gdy wykonawca z którym została zawarta Umowa wykaże i wyjaśni, że nie jest w stanie zrealizować zamówienia zgodnie z umową. Umowa może być wtedy zawarta z innym wykonawcą na tych samych warunkach. Nowy wykonawca musi wykazać spełnienie warunków udziału w postępowaniu oraz kryteriów oceny ofert określonych w dokumentach zamówienia w zakresie nie mniejszym niż dotychczasowy wykonawca. Nowy wykonawca musi także wykazać brak podstaw do wykluczenia w zakresie określonym w dokumentach zamówienia. Nowy wykonawca odpowiada solidarnie z dotychczasowym wykonawcą za zakres umowy dotychczas zrealizowany 
2.	Zamawiający przewiduje następujące postanowienia dotyczące działania „Siły wyższej: 
a)	Strony zgodnie postanawiają, że nie są odpowiedzialne za skutki wynikające z działania siły wyżej. Przez siłę wyższą strony rozumieją zdarzenie o charakterze przypadkowym lub naturalnym, niezależne od woli człowieka i niemożliwe do uniknięcia, w szczególności zdarzenia takie jak pożar, powódź, atak terrorystyczny, klęski żywiołowe, epidemie, pandemie, w tym pandemia COVID-19 
b)	Strona, która nie może prawidłowo wykonywać umowy wskutek działania siły wyższej jest obowiązana do bezzwłocznego poinformowania drugiej Strony o niemożliwości prawidłowego wykonywania umowy wskutek działania siły wyższej, pod rygorem utraty uprawnienia do powoływania się na tę okoliczność 
c)	W przypadku wystąpienia siły wyższej termin realizacji Umowy może zostać przedłużony o liczbę dni odpowiadającą okresowi opóźnienia wywołanego działaniem siły wyższej 
d)	W przypadku wystąpienia siły wyższej Strony mogą odstąpić od naliczania kar umownych, których podstawa naliczania powstała w związku z działaniem siły wyższej
 </div>