Dostawa wędlin wieprzowych i mięsa do Zakładu Karnego

Żywność, napoje, tytoń i produkty pokrewne

Tryb zamówienia	Wynik
Rodzaj zamówienia	Dostawy
Tytuł	Dostawa wędlin wieprzowych i mięsa do Zakładu Karnego
Zamawiający	Dostępne dla zalogowanych
Miejsce realizacji	Chełm
Data publikacji	2024-03-25
Kod CPV	151311305 Wędliny 151100002 Mięso
Numer wyniku	5333540

<body><h1>Ogłoszenie o wykonaniu umowy<br>Dostawy<br>Dostawa wędlin wieprzowych i mięsa do Zakładu Karnego</h1><h2>SEKCJA I - ZAMAWIAJĄCY</h2><h3>1.1.) Nazwa zamawiającego:<span>Zakład Karny Chełm</span></h3><h3>1.3.) Krajowy Numer Identyfikacyjny:<span>REGON 000320041</span></h3><h3>1.4) Adres zamawiającego</h3><h3>1.4.1.) Ulica:<span>Kolejowa 112</span></h3><h3>1.4.2.) Miejscowość:<span>Chełm</span></h3><h3>1.4.3.) Kod pocztowy:<span>22-100</span></h3><h3>1.4.4.) Województwo:<span>lubelskie</span></h3><h3>1.4.5.) Kraj:<span>Polska</span></h3><h3>1.4.6.) Lokalizacja NUTS 3:<span>PL812 - Chełmsko-zamojski</span></h3><h3>1.4.7.) Numer telefonu:<span>825627853</span></h3><h3>1.4.8.) Numer faksu:<span>825653557</span></h3><h3>1.4.9.) Adres poczty elektronicznej:<span>zk_chelm@sw.gov.pl</span></h3><h3>1.4.10.) Adres strony internetowej zamawiającego:<span>https://ssdip.bip.gov.pl/</span></h3><h3>1.5.) Rodzaj zamawiającego:<span>Zamawiający publiczny - jednostka sektora finansów publicznych - jednostka budżetowa</span></h3><h2>SEKCJA II – INFORMACJE PODSTAWOWE</h2><h3>2.1.) Identyfikator postępowania:<span>ocds-148610-6ee502b7-2c72-11ee-9aa3-96d3b4440790</span></h3><h3>2.2.) Numer ogłoszenia:<span>2024/BZP 00257807</span></h3><h3>2.3.) Wersja ogłoszenia:<span>01</span></h3><h3>2.4.) Data ogłoszenia:<span>2024-03-25</span></h3><h2>SEKCJA III – PODSTAWOWE INFORMACJE O POSTĘPOWANIU W WYNIKU KTÓREGO ZOSTAŁA ZAWARTA UMOWA</h2><h3>3.1.) Charakter zamówienia:</h3><p>Zamówienie klasyczne - od 130 000 zł, ale o wartości mniejszej niż progi unijne</p><h3>3.2.) Zamówienie było poprzedzone ogłoszeniem o zamówieniu albo ogłoszeniem o zamiarze zawarcia umowy w BZP lub Dz. Urz. UE:<span>Tak</span></h3><h3>3.2.1.) Numer ogłoszenia w BZP lub Dz. Urz. UE:<span>2023/BZP 00329026</span></h3><h3>3.3.) Czy zamówienie dotyczy projektu lub programu współfinansowanego ze środków Unii Europejskiej:</h3><p>Nie</p><h3>3.5.) Tryb udzielenia zamówienia wraz z podstawą prawną:</h3><p>Zamówienie udzielane jest w trybie podstawowym na podstawie: art. 275 pkt 1 ustawy</p><h3>3.6.) Rodzaj zamówienia:</h3><p>Dostawy</p><h3>3.7.) Nazwa zamówienia:</h3><p>Dostawa wędlin wieprzowych i mięsa do Zakładu Karnego</p><h3>Umowa dla części nr 1</h3><h3>3.8.) Krótki opis przedmiotu zamówienia:</h3><p>Kiełbasa zwyczajna<br>Wygląd na przekroju- Różowa do ciemnoróżowej. Rozdrobnienie i układ składników- średnio rozdrobnione równomiernie rozmieszczone na przekroju, dobrze związane składniki, dopuszczalne pojedyncze komory powietrzne niepołączone ze zmianą barwy, niedopuszczalne skupiska jednego ze składników, zacieki tłuszczu i galarety pod osłonką. Konsystencja - ścisła nie powinna się rozpadać, soczysta po podgrzaniu. Smak i zapach - charakterystyczny dla kiełbasy z mięsa peklowanego, wędzonej, parzonej, wyczuwalne przyprawy;<br>Skład: Kiełbasa wieprzowa (produkt, w którym mięso wieprzowe stanowi mniej niż 50% wsadu, ale przeważa w składzie surowcowym), wędzona, parzona, średnio rozdrobniona; nie dopuszcza się stosowania składników zwiększających wodochłonność. Wygląd ogólny i powierzchnia. Batony w osłonkach naturalnych (jelitach wieprzowych cienkich), o długości od 35cm do 40cm, odkręcane, tworzą zwoje, powierzchnia batonu o barwie od jasnobrązowej do ciemnobrązowej; osłonka równomiernie ściśle przylegająca do farszu;<br>Cechy wykluczające: niedopuszczalna barwa szarozielona, plamy na powierzchni wynikające z niedowędzenia w miejscu styku z innymi batonami oraz zawilgocenie powierzchni osłonki.  smak i zapach świadczący o nieświeżości lub inny obcy.<br>Termin przydatności do spożycia: nie krótszy niż 10 dni od daty dostawy.<br>Opakowanie zbiorcze: pakowane hermetycznie lub gazowo.	kg	500	15131130-5<br>Kiełbasa mortadela<br>kiełbasa drobno rozdrobniona, w osłonkach sztucznych lub białkowych; powierzchnia batonu o barwie jasnobrązowej do ciemnobrązowej lub o barwie użytej osłonki; osłonka gładka ściśle przylegająca do farszu,  Smak i zapach - charakterystyczny dla kiełbasy z mięsa peklowanego, wędzonej i parzonej; wyczuwalne przyprawy i lekki zapach wędzenia;<br>cechy wykluczające: niedopuszczalna barwa szarozielona, plamy na powierzchni wynikające z niedowędzenia w miejscu styku z innymi batonami oraz zawilgocenie powierzchni osłonki.  smak i zapach świadczący o nieświeżości lub inny obcy.<br>Termin przydatności do spożycia: nie krótszy niż 10 dni od daty dostawy.<br>Opakowanie zbiorcze: pakowane hermetycznie lub gazowo.	kg	600	15131131-5<br>Kiełbasa parówkowa<br>Z mięsa wieprzowego , parzona. Wyrób o strukturze jednolitej, dość ścisłej konsystencji, soczysty, barwy różowej, smak i zapach charakterystyczny dla użytych surowców i przypraw. W osłonce naturalnej lub sztucznej (produkt, w którym mięso wieprzowe stanowi nie mniej niż 60% wsadu surowcowego).<br>cechy wykluczające: niedopuszczalna barwa szarozielona, plamy na powierzchni wynikające z niedowędzenia w miejscu styku z innymi batonami oraz zawilgocenie powierzchni osłonki.  smak i zapach świadczący o nieświeżości lub inny obcy.<br>Termin przydatności do spożycia: nie krótszy niż 10 dni od daty dostawy.<br>Opakowanie zbiorcze: pakowane hermetycznie lub gazowo.	kg	600	15131132-5<br>Pasztet pieczony<br>Zapiekany w formie bloku wyrobów garmażeryjny, uprzednio parzony, gotowany lub duszony, z surowców mięsnych z dodatkiem przypraw.<br>Smak i zapach charakterystyczny dla mięsa wieprzowego, z wyczuwalnymi użytymi przyprawami.<br>Skład: mięso wieprzowe - nie mniej niż 40% wsadu surowcowego.<br>Cechy wykluczające: niedopuszczalny smak i zapach świadczący o nieświeżości lub inny obcy.<br>Termin przydatności do spożycia:<br>nie krótszy niż 10 dni od daty dostawy.<br>Opakowanie zbiorcze: pakowane hermetycznie lub gazowo.<br>kg	700	15131700-2<br>Kiełbasa serdelowa<br>Z mięsa wieprzowego  w osłonkach naturalnych lub sztucznych. Wygląd ogólny powierzchnia barwy brązowej do ciemnobrązowej, równomiernie pomarszczona, osłonka ściśle przylegająca do farszu. Smak i zapach właściwy dla mięsa peklowanego, sól i przyprawy wyraźnie wyczuwalne;<br>cechy wykluczające: niedopuszczalna barwa szarozielona, plamy na powierzchni wynikające z niedowędzenia w miejscu styku z innymi batonami oraz zawilgocenie powierzchni osłonki.  smak i zapach świadczący o nieświeżości lub inny obcy.<br>Termin przydatności do spożycia: nie krótszy niż 10 dni od daty dostawy.<br>Opakowanie zbiorcze: pakowane hermetycznie lub gazowo.	kg	550	15131130-5<br>Parówki cienkie wieprzowe<br>Z mięsa wieprzowego  w osłonkach naturalnych lub sztucznych. Wygląd ogólny powierzchnia barwy brązowej do ciemnobrązowej, osłonka ściśle przylegająca do farszu. Smak i zapach właściwy dla mięsa peklowanego, sól i przyprawy wyraźnie wyczuwalne;<br>cechy wykluczające: niedopuszczalna barwa szarozielona, plamy na powierzchni wynikające z niedowędzenia w miejscu styku z innymi batonami oraz zawilgocenie powierzchni osłonki.  smak i zapach świadczący o nieświeżości lub inny obcy.<br>Termin przydatności do spożycia: nie krótszy niż 10 dni od daty dostawy.<br>Opakowanie zbiorcze: pakowane hermetycznie lub gazowo.	kg	750	15131131-5<br>Kiełbasa krakowska<br>z mięsa wieprzowego (produkt, w którym mięso wieprzowe stanowi od 60% wsadu mięsnego), wędzona, parzona, średnio rozdrobniona; nie dopuszcza się stosowania preparatów białkowych i składników zwiększających wodochłonność.<br>cechy wykluczające: niedopuszczalna barwa szarozielona, plamy na powierzchni wynikające z niedowędzenia w miejscu styku z innymi batonami oraz zawilgocenie powierzchni osłonki.  smak i zapach świadczący o nieświeżości lub inny obcy.<br>Termin przydatności do spożycia: nie krótszy niż 10 dni od daty dostawy.<br>Opakowanie zbiorcze: pakowane hermetycznie lub gazowo.	kg	220	15131133-5<br>Kiełbasa szynkowa<br>w osłonce, produkowana z wyselekcjonowanych mięśni szynek, z niewielką naturalną okrywą tłuszczową, parzona, bez dodatku polifosforanów. Mięśnie uformowane w kształt lekko spłaszczonego walca. Wędlina o znakomitych walorach smakowych, charakteryzuje się delikatnym smakiem i wyjątkową kruchością. Wygląd ogólny wędlina w kształcie lekko spłaszczonego walca lub okrągła. Konsystencja i struktura dość ścisła, krucha, na przekroju dopuszczalna niewielka ilość tłuszczu śródmięśniowego. Barwa na przekroju mięsa - różowa do ciemnoróżowej tłuszczu - biała do lekko różowej Smak i zapach charakterystyczny dla mięsa peklowanego, parzonego;<br>cechy wykluczające: niedopuszczalna barwa szarozielona, plamy na powierzchni wynikające z niedowędzenia w miejscu styku z innymi batonami oraz zawilgocenie powierzchni osłonki.  smak i zapach świadczący o nieświeżości lub inny obcy.<br>Termin przydatności do spożycia: nie krótszy niż 10 dni od daty dostawy.<br>Opakowanie zbiorcze: pakowane hermetycznie lub gazowo.	kg	220	15131134-5<br>Pasztetowa wieprzowa<br>podrobowa w jelicie wieprzowym z dodatkiem naturalnych przypraw ze znacznym dodatkiem podrobów poddanych odpowiedniej obróbce termicznej gwarantującej zachowanie pełnych walorów smakowych, oraz odpowiedniej struktury. Smak i zapach charakterystyczny dla pasztetowej. Wyrób o wyraźnym smaku i dość luźnej, smarownej konsystencji (produkt, w którym mięso wieprzowe stanowi nie mniej niż 10% i wątroby wieprzowej 30% wsadu surowcowego)<br>cechy wykluczające: niedopuszczalna barwa szarozielona, plamy na powierzchni wynikające z niedowędzenia w miejscu styku z innymi batonami oraz zawilgocenie powierzchni osłonki.  smak i zapach świadczący o nieświeżości lub inny obcy.<br>Termin przydatności do spożycia: nie krótszy niż 10 dni od daty dostawy.<br>Opakowanie zbiorcze: pakowane hermetycznie lub gazowo.	kg	800	15131310-1<br>Salceson włoski<br>grubo rozdrobniony parzony. Wędlina podrobowa wyprodukowana z chudego mięsa, pochodzącego z głów wieprzowych, w naturalnych lub sztucznych osłonkach, powierzchnia gładka, nie dopuszczalne zabrudzenia, oślizłość i naloty pleśni. Konsystencja ścisła, blok, nie powinien się rozpadać, niedopuszczalne skupiska niewymieszanych składników. Smak i zapach charakterystyczny dla wyrobów wędliniarskich, gotowanych z peklowanego mięsa z głów wieprzowych. Przyprawy wyczuwalne, szczególnie kminek i czosnek (produkt, w którym mięso wieprzowo-wołowe, podroby i ścinki stanowią nie mniej niż 70% wsadu surowcowego).<br>cechy wykluczające: niedopuszczalna barwa szarozielona, plamy na powierzchni wynikające z niedowędzenia w miejscu styku z innymi batonami oraz zawilgocenie powierzchni osłonki.  smak i zapach świadczący o nieświeżości lub inny obcy.<br>Termin przydatności do spożycia: nie krótszy niż 10 dni od daty dostawy.<br>Opakowanie zbiorcze: pakowane hermetycznie lub gazowo.	kg	600	15131135-5<br>Luncheon meat<br>z mięsa wieprzowego parzona, średnio rozdrobniona; nie dopuszcza się stosowania preparatów białkowych i składników zwiększających wodochłonność.<br>cechy wykluczające: niedopuszczalna barwa szarozielona, plamy na powierzchni wynikające z niedowędzenia w miejscu styku z innymi batonami oraz zawilgocenie powierzchni osłonki.  smak i zapach świadczący o nieświeżości lub inny obcy.<br>Termin przydatności do spożycia: nie krótszy niż 10 dni od daty dostawy.<br>Opakowanie zbiorcze: pakowane hermetycznie lub gazowo.	kg	700	15131136-5<br>Serca wieprzowe<br>kg	1000	15131400-9<br>Kaszanka<br>z podrobów wieprzowych, powierzchnia gładka, podwędzana, gotowana, niedopuszczalne zabrudzenia, oślizłość i naloty pleśni, konsystencja ścisła. Nie powinien się rozpadać, niedopuszczalny smak i zapach nieświeżych składników, pleśniowy, kwaśny, gorzki. Powierzchnia koloru szarobrunatnego z odcieniem brązowym. Konsystencja zewnętrzna dość ścisła, nieelastyczna. Barwa składników ciemnobrązowa, kaszy – kremowo szara, widoczne są kawałki szarobrunatnej wątroby. Niedopuszczalne jasnoczerwone plamy świadczące o niedogotowaniu. Wszystkie składniki równomiernie wymieszane. Konsystencja na przekroju dość ścisła. Związanie dobre (produkt, w którym mięso wieprzowe, podroby i ścinki stanową nie mniej niż 50% wsadu surowcowego).<br>cechy wykluczające: niedopuszczalna barwa szarozielona, plamy na powierzchni wynikające z niedowędzenia w miejscu styku z innymi batonami oraz zawilgocenie powierzchni osłonki.  smak i zapach świadczący o nieświeżości lub inny obcy.<br>Termin przydatności do spożycia: nie krótszy niż 10 dni od daty dostawy.<br>Opakowanie zbiorcze: pakowane hermetycznie lub gazowo.	kg	800	15131400-9</p><h3>3.9.) Główny kod CPV:<span>15131130-5 - Wędliny</span></h3><h3>Umowa dla części nr 2</h3><h3>3.8.) Krótki opis przedmiotu zamówienia:</h3><p>Łopatka wieprzowa bez kości<br>część zasadnicza wieprzowiny, odcięta z odcinka piersiowo-lędźwiowego półtuszy; całkowicie odkostniona; słonina ze schabu w pełni zdjęta, mrożona. Powierzchnia gładka, niezakrwawiona, niepostrzępiona, bez opiłków kości, przekrwień, głębszych nacięć; powierzchnia tkanki mięśniowej i tłuszczowej połyskująca, sucha lub lekko wilgotna; niedopuszczalna oślizgłość, nalot pleśni. Czystość mięso czyste, bez śladów jakichkolwiek zanieczyszczeń. Barwa mięsa jasnoróżowa do czerwonej, dopuszczalne zmatowienie, niedopuszczalny odcień szary lub zielonkawy. Barwa tłuszczu biała z odcieniem kremowym lub lekko różowym. Konsystencja jędrna i elastyczna. Zapach swoisty, charakterystyczny dla mięsa świeżego, bez oznak zaparzenia i rozpoczynającego się psucia;<br>cechy wykluczające: niedopuszczalna barwa szarozielona, plamy na powierzchni wynikające z niedowędzenia w miejscu styku z innymi batonami oraz zawilgocenie powierzchni osłonki.  smak i zapach świadczący o nieświeżości lub inny obcy.<br>Termin przydatności do spożycia: nie krótszy niż 10 dni od daty dostawy.<br>Opakowanie zbiorcze: pakowane hermetycznie  pakowana w opakowaniach od 2 kg- do 5 kg<br>Łopatka wołowa bez kości<br>część zasadnicza wieprzowiny, odcięta z odcinka piersiowo-lędźwiowego półtuszy; całkowicie odkostniona; słonina ze schabu w pełni zdjęta, schłodzony, mrożony. Powierzchnia, gładka, nie zakrwawiona, nie postrzępiona, bez opiłków kości, przekrwień, głębszych nacięć; powierzchnia tkanki mięśniowej i tłuszczowej połyskująca, sucha lub lekko wilgotna; niedopuszczalna oślizgłość, nalot pleśni. Mięso czyste, bez śladów jakichkolwiek zanieczyszczeń. Barwa mięsa jasnoróżowa do czerwonej, dopuszczalne zmatowienie, niedopuszczalny odcień szary lub zielonkawy. Barwa tłuszczu biała z odcieniem kremowym lub lekko różowym. Konsystencja jędrna i elastyczna. Zapach swoisty, charakterystyczny dla mięsa świeżego, bez oznak zaparzenia i rozpoczynającego się psucia;<br>Termin przydatności do spożycia: nie krótszy niż 10 dni od daty dostawy.<br>Opakowanie zbiorcze: pakowane hermetycznie  pakowana w opakowaniach od 2 kg- do 5 kg</p><h3>3.9.) Główny kod CPV:<span>15110000-2 - Mięso</span></h3><h2>SEKCJA IV – PODSTAWOWE INFORMACJE O ZAWARTEJ UMOWIE</h2><h3>4.1.) Data zawarcia umowy:<span>2023-08-17</span></h3><h3>4.2.) Okres realizacji zamówienia:</h3>od 2023-08-22 do 2024-02-22<h3>4.3.) Dane wykonawcy, z którym zawarto umowę:</h3><h3>4.3.1.) Nazwa (firma) wykonawcy, któremu udzielono zamówienia (w przypadku wykonawców ubiegających się wspólnie o udzielenie zamówienia – dotyczy pełnomocnika, o którym mowa w art. 58 ust. 2 ustawy):<span>Zakład Przetwórstwa Mięsnego Nowakowski Sp. z o.o.</span></h3><h3>4.3.2.) Krajowy Numer Identyfikacyjny:<span>7681838528</span></h3><h3>4.3.3.) Ulica:<span>Dąbrowa 6</span></h3><h3>4.3.4.) Miejscowość:<span>Sławno</span></h3><h3>4.3.5.) Kod pocztowy:<span>26-332</span></h3><h3>4.3.6.) Województwo:<span>łódzkie</span></h3><h3>4.3.7.) Kraj:<span>Polska</span></h3><h3>4.4.) Wartość umowy:<span>84425,000                        PLN</span></h3><h3>4.5.) Numer ogłoszenia o wyniku postępowania w BZP lub Dz. Urz. UE:<span>2023/BZP 00404478/01</span></h3><h2>SEKCJA V PRZEBIEG REALIZACJI UMOWY</h2><h3>5.1.) Czy umowa została wykonana:<span>Tak</span></h3><h3>5.2.) Termin wykonania umowy:<span>2024-02-22</span></h3><h3>5.3.) Czy umowę wykonano w pierwotnie określonym terminie:<span>Tak</span></h3><h3>5.4.) Informacje o zmianach umowy</h3><h3>5.4.1.) Liczba zmian:<span>0</span></h3><h3>5.5.) Łączna wartość wynagrodzenia wypłacona z tytułu zrealizowanej umowy:<span>57666,77                PLN</span></h3><h3>5.6.) Czy umowa została wykonana należycie:<span>Tak</span></h3><h3>5.7.) Podczas realizacji zamówienia zamawiający kontrolował przewidziane w zawartej umowie wymagania:</h3><p>nie dotyczy</p><h2>SEKCJA VI INFORMACJE DODATKOWE</h2><div>Wartość umowy D/Kw.2232.16.2.2023 - 16 300,00<br>Kwota realizacji umowy D/Kw.2232.16.2.2023 - 10571,80</div></body>