Usługa cateringowa - Łuków

Usługi cateringowe, hotelarskie i restauracyjne

Tryb zamówienia	Zapytanie ofertowe
Rodzaj zamówienia	Usługi
Tytuł	Usługa cateringowa - Łuków
Zamawiający	Dostępne dla zalogowanych
Miejsce realizacji	Łuków
Data publikacji	2022-01-17
Data składania ofert	25/01/2022, Godzina 10:00
Dokumenty do pobrania	Dostępne dla zalogowanych
Kod CPV	555200001 Usługi dostarczania posiłków 553000003 Usługi restauracyjne i dotyczące podawania posiłków 553210006 Usługi przygotowywania posiłków
Numer przetargu	3656589

<div><h1>ZAPYTANIE OFERTOWE NR 1/2022/0090/C</h1><h2>Załączniki</h2><ul><li><a href="https://bazakonkurencyjnosci.funduszeeuropejskie.gov.pl/api/files/564304" target="_blank">Zapytanie ofertowe</a></li></ul><h2>Części zamówienia</h2><h3>Usługa cateringowa - Łuków</h3>Przedmioty zamówienia2.1.	Przedmiotem zamówienia jest realizacja usługi polegającej na przygotowaniu i dostarczeniu posiłków według potrzeb Zamawiającego obejmujących: śniadanie, obiad (I i II danie) i podwieczorek dla dzieci od 1 do 3 roku życia (w uzasadnionych przypadkach – do 4 roku), przebywających w klubie dziecięcym na ul. Wilczyńskiego 4m w Łukowie i/lub w klubie dziecięcym na ul. Grunwaldzkiej 16 w Białej Podlaskiej, w związku z realizacją przez Tomato Sp. z o.o. projektu „Kluby dziecięce w Łukowie i Białej Podlaskiej – gwarancją powrotu do pracy”. 2.2.	Maksymalna liczba dzieci w klubie dziecięcym to 50: •	25 dzieci w klubie dziecięcym w Łukowie oraz W związku z tym maksymalna liczba zestawów to 25 350, przy czym: •	w Łukowie będzie to maksymalnie 12 675 zestawów, a Liczba ta może ulec zmianie, gdyż liczba wydawanych posiłków będzie uzależniona od frekwencji dzieci w klubie dziecięcym oraz deklaracji rodziców. 2.3.	Posiłki będą dostarczane w okresie od stycznia 2022 r. do 31 marca 2023 r. Zamawiający zastrzega sobie prawo zmiany okresu realizacji przedmiotu zamówienia (na termin późniejszy/dłuższy). 2.4.	O liczbie posiłków na dany dzień Wykonawca usługi będzie informowany do godz. 13:00 dnia poprzedzającego dzień dostawy. 2.5.	Wykonawca usługi zobowiązuje się do przygotowania i dostarczenia posiłków w dni, w które prowadzona jest opieka nad dziećmi w klubie dziecięcym na ul. Wilczyńskiego 4m w Łukowie, tj. od poniedziałku do piątku, z wyłączeniem dni świątecznych i dni ustawowo wolnych od pracy. 2.6.	Wykonawca usługi podejmuje się dostarczać posiłki do godz. 8:00 – śniadanie, do godz. 11:00 – dwudaniowy obiad, podwieczorek. 2.7.	Jadłospis zawierający informacje na temat wartości kalorycznej posiłków, układany będzie przez Wykonawcę usługi minimum na 5 dni z góry i zatwierdzany przez osobę z uprawnieniami dietetyka ze strony Wykonawcy usługi. Wykonawca usługi ma obowiązek dostarczyć Zamawiającemu jadłospis na 3 dni przed dniem jego obowiązywania. Zamawiający ma prawo do dokonywania zmian w jadłospisie przedstawionym przez Wykonawcę usługi. Posiłki muszą być różnorodne a ich przygotowanie odbywa się w warunkach zgodnych ze standardami HACCP. 2.8.	Posiłki dostarczane przez Wykonawcę usługi muszą być przygotowywane z produktów najwyższej jakości, w konsystencji dostosowanej do wieku dzieci od 1 do 3 roku życia (w uzasadnionych przypadkach do 4 roku życia). Dostarczane posiłki muszą spełniać wymagania wymienione w obowiązujących przepisach prawa dotyczącego żywności w szczególności: •	ustawy z 25 sierpnia 2006 r. o bezpieczeństwie żywności i żywienia (tekst jedn.: Dz.U. z 2019 r. poz. 1252 ze zm.), •	rozporządzenia Ministra Zdrowia z 26 lipca 2016 r. w sprawie grup środków spożywczych przeznaczonych do sprzedaży dzieciom i młodzieży w jednostkach systemu oświaty oraz wymagań, jakie muszą spełniać środki spożywcze stosowane w ramach żywienia zbiorowego dzieci i młodzieży w tych jednostkach (Dz.U. z 2016 r. poz. 1154), •	ustawy z 21 grudnia 2000 r. o jakości handlowej artykułów rolno-spożywczych (Dz.U. z 2018 r. poz. 2164 ze zm.), •	rozporządzenia (WE) Nr 178/2002 Parlamentu Europejskiego i Rady z 28 stycznia 2002 r. ustalające ogólne zasady i wymagania prawa żywnościowego, powołujące Europejski Urząd ds. bezpieczeństwa żywności oraz ustanawiające procedury w zakresie bezpieczeństwa żywności, •	Rozporządzenia (WE) Nr 852/2004 Parlamentu Europejskiego i Rady z 29 kwietnia 2004 r. w sprawie higieny środków spożywczych, •	Rozporządzenia (WE) Nr 1935/2004 Parlamentu Europejskiego i Rady 27 października 2004r., w sprawie materiałów i wyrobów przeznaczonych do kontaktu z żywnością oraz uchylającym dyrektywy 80/590/EWG i 89/109/EWG. 2.9.	Środki spożywcze stosowane w ramach żywienia zbiorowego muszą spełniać odpowiednie wymagania dla danej grupy wiekowej, wynikające z aktualnych norm żywienia dla populacji polskiej. 2.10.	Wykonawca usługi zobowiązany jest do zachowania diet pokarmowych dostosowanych do indywidualnych potrzeb dzieci, zgodnie z informacją otrzymaną od Zamawiającego (dotyczy diet dla dzieci z alergiami, z zaleceniami diety bezglutenowej, bezmlecznej itp.). 2.11.	Dzienny jadłospis powinien obejmować dania mięsne, półmięsne oraz jarskie, półjarskie, jak również uwzględnić urozmaicenie posiłków ze względu na sezonowość i święta. Posiłki winny być wykonywane z naturalnych produktów z gwarancją świeżości artykułów i produktów, bez używania produktów typu instant czy gotowych półproduktów (np. mrożone pierogi, klopsy itp.). Mięso nie może być MMO (mięso odkostnione mechanicznie). 2.12.	Wykonawca usługi jest zobowiązany do dostarczania posiłków we własnym zakresie. Posiłki powinny być dostarczane w specjalistycznych termosach do przewożenia posiłków i opakowaniach dających gwarancję utrzymania właściwej temperatury. 2.13.	Porcjowanie i wydawanie posiłków dzieciom w klubie dziecięcym należeć będzie do obowiązków personelu własnego Zamawiającego. 2.14.	Wykonawca usługi ma obowiązek zabierać odpady, brudne termosy, opakowania a w przypadku naczyń wielorazowego użytku – następnie myć je i wyparzać. 2.15.	Wykonawca usługi zobowiązuje się do: •	używania wyłącznie produktów spełniających normy jakościowe produktów spożywczych, •	dbania o to, by wszystkie posiłki były bezwzględnie świeże oraz charakteryzowały się wysoką jakością w odniesieniu do użytych składników, •	dbania o aktualność badań sanitarno-epidemiologicznych pracowników mających kontakt z przygotowaniem, wydawaniem i transportem posiłków, •	zapewnienia transportu cateringu oraz podanie go zgodnie z wymaganiami sanitarnymi dotyczącymi żywności. 2.16.	Zamawiający zastrzega sobie w trakcie realizacji umowy prawo dostępu do wszystkich atestów na surowce, urządzenia, sprzęt, naczynia, opakowania transportowe wykorzystywane w procesie przygotowania i transportu posiłków oraz wyrywkowej kontroli gramatury potraw. 2.17.	Wykonawca zobowiązany jest do przechowywania z każdego dnia próbek żywnościowych zgodnie z obwiązującymi przepisami prawa. Zamawiający zastrzega sobie prawo do okresowej kontroli w zakresie zgodności dostarczonych posiłków z wymogami Zamawiającego pod względem wagowym i podtrzymania odpowiedniej temperatury dostarczanych posiłków: •	zupy - temperatura 75 °C (+/-3°C); •	II danie - temperatura 65°C (+/-3°C), •	dla potraw na zimno (surówki, sałatki, wędliny, zimne sosy, chłodniki, napoje zimne, desery zimne itp.) 4ºC. 2.18.	Transport gotowych potraw do miejsca przeznaczenia znajdującego się poza budynkiem, w którym zostały one przygotowane, powinien odbywać się w warunkach gwarantujących pełne bezpieczeństwo tych potraw. Chodzi tu zarówno o zabezpieczenie przed zagrożeniami biologicznymi, jak również fizycznymi i chemicznymi. 2.19.	Środki transportu, którymi przewożone są posiłki, muszą być do tego celu przystosowane oraz muszą posiadać dokumenty warunkujące to dopuszczenie.<h2>Kryteria oceny</h2>Cena - 80% Zatrudnienie osoby zaangażowanej do realizacji zamówienia na podstawie umowy o pracę (ZUP) - 20% Opis znajduje się w treści zapytania ofertowego stanowiącego załącznik do niniejszego ogłoszenia.<h3>Usługa cateringowa - Biała Podlaska</h3>Przedmioty zamówienia2.	Przedmiot zamówienia 2.1.	Przedmiotem zamówienia jest realizacja usługi polegającej na przygotowaniu i dostarczeniu posiłków według potrzeb Zamawiającego obejmujących: śniadanie, obiad (I i II danie) i podwieczorek dla dzieci od 1 do 3 roku życia (w uzasadnionych przypadkach – do 4 roku), przebywających w klubie dziecięcym na ul. Grunwaldzkiej 16 w Białej Podlaskiej, w związku z realizacją przez Tomato Sp. z o.o. projektu „Kluby dziecięce w Łukowie i Białej Podlaskiej – gwarancją powrotu do pracy”. 2.2.	Maksymalna liczba dzieci w klubie dziecięcym to 50: •	25 dzieci w klubie dziecięcym w Białej Podlaskiej. W związku z tym maksymalna liczba zestawów to 25 350, przy czym: •	w Białej Podlaskiej będzie to maksymalnie 12 675 zestawów. Liczba ta może ulec zmianie, gdyż liczba wydawanych posiłków będzie uzależniona od frekwencji dzieci w klubie dziecięcym oraz deklaracji rodziców. 2.3.	Posiłki będą dostarczane w okresie od stycznia 2022 r. do 31 marca 2023 r. Zamawiający zastrzega sobie prawo zmiany okresu realizacji przedmiotu zamówienia (na termin późniejszy/dłuższy). 2.4.	O liczbie posiłków na dany dzień Wykonawca usługi będzie informowany do godz. 13:00 dnia poprzedzającego dzień dostawy. 2.5.	Wykonawca usługi zobowiązuje się do przygotowania i dostarczenia posiłków w dni, w które prowadzona jest opieka nad dziećmi w klubie dziecięcym na ul. Grunwaldzkiej 16 w Białej Podlaskiej, tj. od poniedziałku do piątku, z wyłączeniem dni świątecznych i dni ustawowo wolnych od pracy. 2.6.	Wykonawca usługi podejmuje się dostarczać posiłki do godz. 8:00 – śniadanie, do godz. 11:00 – dwudaniowy obiad, podwieczorek. 2.7.	Jadłospis zawierający informacje na temat wartości kalorycznej posiłków, układany będzie przez Wykonawcę usługi minimum na 5 dni z góry i zatwierdzany przez osobę z uprawnieniami dietetyka ze strony Wykonawcy usługi. Wykonawca usługi ma obowiązek dostarczyć Zamawiającemu jadłospis na 3 dni przed dniem jego obowiązywania. Zamawiający ma prawo do dokonywania zmian w jadłospisie przedstawionym przez Wykonawcę usługi. Posiłki muszą być różnorodne a ich przygotowanie odbywa się w warunkach zgodnych ze standardami HACCP. 2.8.	Posiłki dostarczane przez Wykonawcę usługi muszą być przygotowywane z produktów najwyższej jakości, w konsystencji dostosowanej do wieku dzieci od 1 do 3 roku życia (w uzasadnionych przypadkach do 4 roku życia). Dostarczane posiłki muszą spełniać wymagania wymienione w obowiązujących przepisach prawa dotyczącego żywności w szczególności: •	ustawy z 25 sierpnia 2006 r. o bezpieczeństwie żywności i żywienia (tekst jedn.: Dz.U. z 2019 r. poz. 1252 ze zm.), •	rozporządzenia Ministra Zdrowia z 26 lipca 2016 r. w sprawie grup środków spożywczych przeznaczonych do sprzedaży dzieciom i młodzieży w jednostkach systemu oświaty oraz wymagań, jakie muszą spełniać środki spożywcze stosowane w ramach żywienia zbiorowego dzieci i młodzieży w tych jednostkach (Dz.U. z 2016 r. poz. 1154), •	ustawy z 21 grudnia 2000 r. o jakości handlowej artykułów rolno-spożywczych (Dz.U. z 2018 r. poz. 2164 ze zm.), •	rozporządzenia (WE) Nr 178/2002 Parlamentu Europejskiego i Rady z 28 stycznia 2002 r. ustalające ogólne zasady i wymagania prawa żywnościowego, powołujące Europejski Urząd ds. bezpieczeństwa żywności oraz ustanawiające procedury w zakresie bezpieczeństwa żywności, •	Rozporządzenia (WE) Nr 852/2004 Parlamentu Europejskiego i Rady z 29 kwietnia 2004 r. w sprawie higieny środków spożywczych, •	Rozporządzenia (WE) Nr 1935/2004 Parlamentu Europejskiego i Rady 27 października 2004r., w sprawie materiałów i wyrobów przeznaczonych do kontaktu z żywnością oraz uchylającym dyrektywy 80/590/EWG i 89/109/EWG. 2.9.	Środki spożywcze stosowane w ramach żywienia zbiorowego muszą spełniać odpowiednie wymagania dla danej grupy wiekowej, wynikające z aktualnych norm żywienia dla populacji polskiej. 2.10.	Wykonawca usługi zobowiązany jest do zachowania diet pokarmowych dostosowanych do indywidualnych potrzeb dzieci, zgodnie z informacją otrzymaną od Zamawiającego (dotyczy diet dla dzieci z alergiami, z zaleceniami diety bezglutenowej, bezmlecznej itp.). 2.11.	Dzienny jadłospis powinien obejmować dania mięsne, półmięsne oraz jarskie, półjarskie, jak również uwzględnić urozmaicenie posiłków ze względu na sezonowość i święta. Posiłki winny być wykonywane z naturalnych produktów z gwarancją świeżości artykułów i produktów, bez używania produktów typu instant czy gotowych półproduktów (np. mrożone pierogi, klopsy itp.). Mięso nie może być MMO (mięso odkostnione mechanicznie). 2.12.	Wykonawca usługi jest zobowiązany do dostarczania posiłków we własnym zakresie. Posiłki powinny być dostarczane w specjalistycznych termosach do przewożenia posiłków i opakowaniach dających gwarancję utrzymania właściwej temperatury. 2.13.	Porcjowanie i wydawanie posiłków dzieciom w klubie dziecięcym należeć będzie do obowiązków personelu własnego Zamawiającego. 2.14.	Wykonawca usługi ma obowiązek zabierać odpady, brudne termosy, opakowania a w przypadku naczyń wielorazowego użytku – następnie myć je i wyparzać. 2.15.	Wykonawca usługi zobowiązuje się do: •	używania wyłącznie produktów spełniających normy jakościowe produktów spożywczych, •	dbania o to, by wszystkie posiłki były bezwzględnie świeże oraz charakteryzowały się wysoką jakością w odniesieniu do użytych składników, •	dbania o aktualność badań sanitarno-epidemiologicznych pracowników mających kontakt z przygotowaniem, wydawaniem i transportem posiłków, •	zapewnienia transportu cateringu oraz podanie go zgodnie z wymaganiami sanitarnymi dotyczącymi żywności. 2.16.	Zamawiający zastrzega sobie w trakcie realizacji umowy prawo dostępu do wszystkich atestów na surowce, urządzenia, sprzęt, naczynia, opakowania transportowe wykorzystywane w procesie przygotowania i transportu posiłków oraz wyrywkowej kontroli gramatury potraw. 2.17.	Wykonawca zobowiązany jest do przechowywania z każdego dnia próbek żywnościowych zgodnie z obwiązującymi przepisami prawa. Zamawiający zastrzega sobie prawo do okresowej kontroli w zakresie zgodności dostarczonych posiłków z wymogami Zamawiającego pod względem wagowym i podtrzymania odpowiedniej temperatury dostarczanych posiłków: •	zupy - temperatura 75 °C (+/-3°C); •	II danie - temperatura 65°C (+/-3°C), •	dla potraw na zimno (surówki, sałatki, wędliny, zimne sosy, chłodniki, napoje zimne, desery zimne itp.) 4ºC. 2.18.	Transport gotowych potraw do miejsca przeznaczenia znajdującego się poza budynkiem, w którym zostały one przygotowane, powinien odbywać się w warunkach gwarantujących pełne bezpieczeństwo tych potraw. Chodzi tu zarówno o zabezpieczenie przed zagrożeniami biologicznymi, jak również fizycznymi i chemicznymi. 2.19.	Środki transportu, którymi przewożone są posiłki, muszą być do tego celu przystosowane oraz muszą posiadać dokumenty warunkujące to dopuszczenie.<h2>Kryteria oceny</h2>Cena - 80% Zatrudnienie osoby zaangażowanej do realizacji zamówienia na podstawie umowy o pracę (ZUP) - 20% Opis znajduje się w treści zapytania ofertowego stanowiącego załącznik do niniejszego ogłoszenia.</div>