Przeprowadzenie szkolenia „Kucharz żywienia zbiorowego"

Szkolenia i Edukacja

Tryb zamówienia	Zapytanie ofertowe
Rodzaj zamówienia	Usługi
Tytuł	Przeprowadzenie szkolenia „Kucharz żywienia zbiorowego"
Zamawiający	Dostępne dla zalogowanych
Miejsce realizacji	Jędrzejów
Data publikacji	2024-09-10
Data składania ofert	18/09/2024, Godzina 09:00
Dokumenty do pobrania	Dostępne dla zalogowanych
Kod CPV	805300008 Usługi szkolenia zawodowego
Numer przetargu	5662270

<div>
<h1>ZAPYTANIE OFERTOWE NR 3/HDA/RP/S/2024</h1>
<h2>Załączniki</h2>
<ul>
<li><a href="https://bazakonkurencyjnosci.funduszeeuropejskie.gov.pl/api/files/1586159">Zapytanie ofertowe 3/HDA/RP/S/2024</a></li>
<li><a href="https://bazakonkurencyjnosci.funduszeeuropejskie.gov.pl/api/files/1586161">Załącznik nr 1 &ndash; Wz&oacute;r formularza ofertowego</a></li>
<li><a href="https://bazakonkurencyjnosci.funduszeeuropejskie.gov.pl/api/files/1586162">Załącznik nr 2 &ndash; Oświadczenie Wykonawcy dotyczące spełn</a></li>
<li><a href="https://bazakonkurencyjnosci.funduszeeuropejskie.gov.pl/api/files/1586163">Załącznik nr 3 &ndash; Oświadczenie Wykonawcy dotyczące braku powiązań osobowych i kapitałowych</a></li>
<li><a href="https://bazakonkurencyjnosci.funduszeeuropejskie.gov.pl/api/files/1586164">Załącznik nr 4 &ndash; Oświadczenie potwierdzające doświadczenie w udzielaniu tożsamego wsparcia</a></li>
<li><a href="https://bazakonkurencyjnosci.funduszeeuropejskie.gov.pl/api/files/1586165">Załącznik nr 5 &ndash; Projektowane postanowienia umowy</a></li>
</ul>
<h2>Części zam&oacute;wienia</h2>
<h3>Przeprowadzenie szkolenia &bdquo;Kucharz żywienia zbiorowego"</h3>
Przedmioty zam&oacute;wienia
HDA &ndash; CENTRUM SZKOLENIA, DORADZTWA FINANSOWEGO I BIZNESU HUBERT DURLIK stosując zasadę konkurencyjności, zaprasza do złożenia oferty w celu wyłonienia Wykonawcy do realizacji usługi polegającej na kompleksowej organizacji i przeprowadzeniu na terenie wojew&oacute;dztwa świętokrzyskiego dla maksymalnie 10 uczestniczek/k&oacute;w szkolenia zawodowego &bdquo;Kucharz żywienia zbiorowego&rdquo; wraz z zapewnieniem materiał&oacute;w dydaktycznych, sali szkoleniowej oraz egzaminem w ramach projektu &bdquo;Rytm pracy&rdquo;. Projekt &bdquo;Rytm pracy&rdquo; realizowany jest przez HDA &ndash; CENTRUM SZKOLENIA, DORADZTWA FINANSOWEGO I BIZNESU HUBERT DURLIK, w partnerstwie z Top Focus Tomasz Krzyżański na podstawie umowy o dofinansowanie nr FESW.10.10-IP.01-0008/23 w ramach Programu Fundusze Europejskie dla Świętokrzyskiego 2021-2027, Priorytet FESW.10.00 Aktywni na rynku pracy, Działanie FESW.10.10 Zwiększenie możliwości zawodowych os&oacute;b ubogich pracujących &ndash; projekty konkurencyjne. SZCZEG&Oacute;ŁOWY OPIS PRZEDMIOTU ZAM&Oacute;WIENIA 1. Przedmiot zam&oacute;wienia: a) Przeprowadzenie szkolenia zawodowego &bdquo;Kucharz żywienia zbiorowego&rdquo; dla 10 uczestniczek/ uczestnik&oacute;w w wymiarze 40 h (1h = 45 min.). Szkolenie powinno objąć następujące obszary: Część teoretyczna (20h): &bull; Charakterystyka żywienia zbiorowego &bull; Zasady organizacji żywienia w zakładach żywienia zbiorowego &bull; Procesy technologiczne podczas produkcji potraw i napoj&oacute;w &bull; Kalkulacja potraw, dob&oacute;r surowc&oacute;w i p&oacute;łprodukt&oacute;w, obliczanie ilości surowc&oacute;w i p&oacute;ł-produkt&oacute;w do sporządzenia potraw &bull; Obliczanie wartości energetycznej i odżywczej potraw &bull; Zasady układania jadłospis&oacute;w &bull; Zasady żywienia człowieka zdrowego &bull; Zasady żywienia człowieka chorego &bull; Ocena stanu odżywienia &bull; Ocena wzajemnego wpływu farmakoterapii i żywienia &bull; Zapobieganie chorobom zależnym od żywienia &bull; Kontrolowanie jakości produkt&oacute;w żywnościowych i warunk&oacute;w ich przechowywania &bull; Biochemiczne podstawy żywienia &bull; Psychologia żywienia &bull; Technologie gastronomiczne &bull; Zasady GHP/GMP &bull; System HACCP Część praktyczna (20h): &bull; Sporządzanie r&oacute;żnymi metodami i technikami podstawowego asortymentu potraw i napoj&oacute;w w małej gastronomii &bull; Zastosowanie warzyw, ziemniak&oacute;w, grzyb&oacute;w i owoc&oacute;w oraz mąki i kasz w technologii gastronomicznej &ndash; technika wykonania potraw &bull; Zastosowanie warzyw, ziemniak&oacute;w, grzyb&oacute;w i owoc&oacute;w, mięsa zwierząt rzeźnych oraz drobiu, ryb w technologii gastronomicznej oraz technika wykonania potraw &bull; Przygotowywanie r&oacute;żnych rodzaj&oacute;w sur&oacute;wek Podczas szkoleń będą wykorzystywane r&oacute;żnorodne, angażujące UP metody kształcenia oraz środki i materiały dydaktyczne. W ramach szkolenia należy przeprowadzić pre i post testy sprawdzające wiedzę Uczestnik&oacute;w przed i po szkoleniu zawodowym. b) Zapewnienie niezbędnych materiał&oacute;w dydaktycznych dla 10 uczestniczek/uczestnik&oacute;w wsparcia. Wykonawca zapewni UP niezbędne materiały szkoleniowe, w tym materiały piśmiennicze (teczka, notes, długopis), skrypt ze szkolenia w postaci drukowanej oraz dodatkowe materiały dydaktyczne w postaci drukowanej lub elektronicznej. c) Zapewnienie sali do przeprowadzenia wsparcia dla grupy na czas szkolenia (40 h). Sala szkoleniowa powinna być wyposażona w biurka/ławki biurowe dla uczestnik&oacute;w (minimum pojedynczych 10 biurek/ławek lub 5 podw&oacute;jnych biurek/ławek), stanowiska dla minimum 10 os&oacute;b do praktycznej nauki oraz biurko i stanowisko dla osoby prowadzącej. Sala powinna być wyposażona w projektor i ekran bądź monitor komputerowy o wysokiej przekątnej, umożliwiający czytelny odbi&oacute;r prezentowanych treści. Sala powinna zapewniać możliwość podłączenia projektora multimedialnego/monitora bezpośrednio ze stanowiska osoby prowadzącej oraz zapewniać dostęp do sieci Internet z prędkością umożliwiającą odtwarzanie materiał&oacute;w sieciowych przez osobę prowadzącą. Sala do praktycznej nauki powinna być wyposażona w stanowiska wyposażone w sprzęt umożliwiający przeprowadzenie zajęć w zawodzie &bdquo;Kucharz żywienia zbiorowego&rdquo;. Budynek, w kt&oacute;rym realizowane będzie wsparcie musi posiadać dostęp do toalety dostępnej dla uczestnik&oacute;w wsparcia. Budynek musi być łatwo dostępny dla os&oacute;b z niepełnosprawnościami, pozbawiony barier architektonicznych. d) Zapewnienie podmiotu egzaminacyjnego dla 10 uczestniczek/uczestnik&oacute;w wsparcia. Efektem szkolenia będzie nabycie kwalifikacji (określonych zestaw&oacute;w efekt&oacute;w uczenia się zgodnie z ustalonymi dla danej kwalifikacji wymaganiami, kt&oacute;rych osiągnięcie zostanie sprawdzone w walidacji i formalnie potwierdzone przez instytucję uprawnioną do certyfikowania) lub kompetencji (weryfikowalnych w ramach IV etap&oacute;w: ZAKRES, OCENA, WZORZEC, POR&Oacute;WNANIE - zgodnie z Wytycznymi dot. monitorowania postępu rzeczowego realizacji program&oacute;w na lata 2021-2027. Fakt nabycia kwalifikacji potwierdzony zostanie odpowiednim dokumentem (np. certyfikatem), rozpoznawalnym i uznawanym w danym środowisku, sektorze lub branży. Podmiot odpowiedzialny za przeprowadzenie egzaminu musi być podmiotem niepowiązanym osobowo bądź kapitałowo z Zamawiającym bądź Wykonawcą, zgodnie z wymaganiami określonymi w części VII, pkt. 4 niniejszego zapytania. 2. Grupa docelowa: Osoby fizyczne - dorosłe powyżej 18 roku życia, zamieszkujące w rozumieniu ustawy Kodeks Cywilny obszar wojew&oacute;dztwa świętokrzyskiego, pracujące, należące do grupy os&oacute;b ubogich pracujących, w tym osoby z niepełnosprawnościami. 3. Miejsce realizacji zam&oacute;wienia: Miasto Jędrzej&oacute;w &ndash; dokładny adres realizacji szkolenia zostanie wskazany przez Wykonawcę w formularzu ofertowym. 4. Termin realizacji zam&oacute;wienia: wrzesień 2024 &ndash; październik 2024, (wsparcie realizowane w spos&oacute;b ciągły w terminach wskazanych przez Zamawiającego) nie wcześniej jednak niż od dnia podpisania Umowy i przekazania harmonogramu planowanego wsparcia. Zamawiający zastrzega sobie możliwość przesunięcia terminu realizacji zam&oacute;wienia. Szczeg&oacute;łowe terminy oraz harmonogramy usług zostaną przedstawione Wykonawcy w zależności od postęp&oacute;w procesu rekrutacyjnego oraz rezygnacji Uczestnik&oacute;w Projektu z udziału w projekcie. 
<h2>Kryteria oceny</h2>
Cena - 60 pkt. Szczeg&oacute;łowy opis kryterium w treści zapytania.
Doświadczenie - 20 pkt. Szczeg&oacute;łowy opis kryterium w treści zapytania.
Gotowość do realizacji zam&oacute;wienia - 10 pkt. Szczeg&oacute;łowy opis kryterium w treści zapytania.
Aspekt społeczny - 10 pkt. Szczeg&oacute;łowy opis kryterium w treści zapytania.
<h2>Warunki zmiany umowy</h2>
Dopuszcza się możliwość wprowadzenia istotnych zmian postanowień zawartej umowy w stosunku do treści oferty Wykonawcy na podstawie kt&oacute;rej dokonano wyboru Wykonawcy. Dopuszczalne będą zmiany, dotyczące w szczeg&oacute;lności: a. okoliczności wynikających ze zmiany jakichkolwiek rozporządzeń, przepis&oacute;w, wytycznych, umowy o dofinansowanie i innych dokument&oacute;w, w tym dokument&oacute;w programowych Programu Fundusze Europejskie dla Świętokrzyskiego 2021-2027, mających wpływ na realizację umowy, b. zmiany okresu realizacji zam&oacute;wienia, c. zmiany liczby os&oacute;b, d. zmiany terminu płatności, e. zmiany miejsca realizacji przeprowadzenia szkolenia, f. aktualizacji danych Wykonawcy i Zamawiającego poprzez: zmianę firmy, zmianę adresu i/lub siedziby, zmianę formy prawnej itp. Warunki dokonania istotnych zmian umowy: a. wszelkie zmiany i uzupełnienia do umowy zawartej z wybranym Wykonawcą muszą być dokonywane w formie pisemnych aneks&oacute;w do umowy podpisanych przez Strony, pod rygorem nieważności. b. strona występująca o zmianę postanowień umowy zobowiązana jest do złożenia drugiej Stronie pisemnego wniosku o zmianę postanowień umowy wraz z uzasadnieniem.
</div>